中華沙拉卡路里、營養和健康益處
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चीनी सलाद आमतौर पर चीनी संस्कृति में चूका सलादा कुकी वकामे को संदर्भित करता है। जैसा कि नाम से पता चलता है, वेकैम स्टेम समुद्री शैवाल "वाकैम" का तना/तना भाग है। वकैम की बनावट बहुत चबाने योग्य होती है और जब आप इसे खाएंगे तो आपको संतुष्टि महसूस होगी। इसके अतिरिक्त, समुद्री शैवाल में खनिज होते हैं और इसलिए आहार प्रतिबंधों के दौरान खनिज की कमी की भरपाई की जा सकती है। इस व्यंजन की एक अन्य विशेषता खाना पकाने के तरीकों की विविधता है, जिसमें तलना, उबालना, मिश्रण करना आदि शामिल हैं। यदि आप आहार पर हैं या कैलोरी के बारे में चिंतित हैं, तो वकैम स्टेम्स को एक घटक के रूप में शामिल करने का प्रयास करें।

समुद्री शैवाल, समुद्री शैवाल के तने (कुकी वकामे) और समुद्री शैवाल स्प्राउट्स (मेकाबू) के मिश्रण के अलावा, कुछ सामग्रियां भी हैं। इनमें कृत्रिम रूप से रंगा हुआ अगर (शैवाल जिलेटिन), एमएसजी, और उच्च फ्रुक्टोज कॉर्न सिरप शामिल हैं। कई रेस्तरां वास्तव में पहले से तैयार, तैयार उत्पाद खरीदते हैं।

चीनी सलाद कैलोरी

एक सर्विंग में कैलोरी आपके द्वारा उपयोग किए जाने वाले वेकैम के प्रकार के आधार पर अलग-अलग होगी, चीनी सलाद की 100 ग्राम सर्विंग में लगभग 15 किलो कैलोरी होती है।

वकामे के तने में कितने कार्ब्स होते हैं?

100 ग्राम चीनी सलाद में 5.5 ग्राम कार्बोहाइड्रेट होता है, जिसमें से 0.4 ग्राम चीनी होती है। इसमें 1.1 ग्राम प्रोटीन और 0.3 ग्राम वसा भी होती है।

इसकी तुलना में, इस भोजन में कार्बोहाइड्रेट की मात्रा कम होती है, इसलिए इसे उन लोगों के लिए उपयुक्त भोजन कहा जा सकता है जो अपने कार्बोहाइड्रेट सेवन को सीमित करना चाहते हैं। इसमें खनिज और आहार फाइबर जैसे पोषक तत्व भी होते हैं, इसलिए इसे साइड डिश के रूप में या जब आपको भूख लगे तो इसे खाना सबसे अच्छा है।

वकैम के तने में मौजूद पोषक तत्व

हालाँकि प्रत्येक 100 ग्राम वकैम तने में 10 ग्राम से कम कार्बोहाइड्रेट, वसा और प्रोटीन होता है, यह अन्य लाभकारी पोषक तत्वों से भी समृद्ध है।

यहां, हम शरीर पर वेकैम में मौजूद पानी में घुलनशील आहार फाइबर, कैल्शियम और फ्यूकोइडन के प्रभावों के बारे में बताएंगे।

पानी में घुलनशील आहार फाइबर

वाकेम के तने में पानी में घुलनशील आहार फाइबर होते हैं और ये पानी में आसानी से घुलनशील होते हैं। पानी में घुलनशील आहार फाइबर से आंतों के वातावरण को नियंत्रित करने की उम्मीद की जाती है।

घुलनशील आहार फाइबर एक पोषक तत्व है जो आपके आंत में अच्छे बैक्टीरिया को पोषण देता है। पानी में घुलनशील आहार फाइबर का सेवन करके, आप लाभकारी बैक्टीरिया की संख्या बढ़ा सकते हैं और आंतों के वातावरण को बनाए रख सकते हैं। यदि आप बार-बार मांस खाते हैं और आपकी आंतों का वातावरण परेशान है, तो आप लाभकारी बैक्टीरिया की संख्या बढ़ाने के लिए सक्रिय रूप से वेकैम स्टेम खाने का प्रयास कर सकते हैं।

कैल्शियम

जब बहुत से लोगों को कैल्शियम लेने की आवश्यकता होती है, तो सबसे पहले वे दूध और छोटी मछली के बारे में सोचते हैं। वास्तव में, वकैम के तने में भी कैल्शियम होता है। कहा जाता है कि कच्चे वकैम में दूध के समान ही कैल्शियम की मात्रा होती है।

वकैम के तने में मौजूद कैल्शियम हड्डियों को मजबूत करने की क्षमता के लिए जाना जाता है।

छोटे आकार के वकैम के तने से बने स्नैक्स भी व्यावसायिक रूप से उपलब्ध हैं, तो क्यों न उन्हें सिर्फ एक साइड डिश के रूप में ही नहीं, बल्कि नाश्ते के समय भी दूध की तरह ही चखाया जाए?

फूकोइडन

वकामे के तने में गाढ़ी स्थिरता होती है। यह चिपचिपाहट "फ्यूकोइडन" नामक पदार्थ है। फूकोइडन को एनके कोशिकाओं को सक्रिय करने के प्रभाव के लिए जाना जाता है।

एनके कोशिकाएं एक प्रकार की लिम्फोसाइट हैं, और प्रतिरक्षा में सुधार के अलावा, उनसे कई स्वास्थ्य लाभ होने की उम्मीद है, जैसे रक्तचाप को स्थिर करना और रक्त शर्करा के स्तर में वृद्धि को दबाना। एनके कोशिकाएं हेलिकोबैक्टर पाइलोरी और इन्फ्लूएंजा जैसे वायरस से भी लड़ सकती हैं, इसलिए उन्हें सक्रिय करने के लिए सक्रिय रूप से फ्यूकोइडन का सेवन करना सुनिश्चित करें।

वाकमेम समुद्री शैवाल के स्वास्थ्य लाभ

  • पौष्टिक: वकैम आवश्यक विटामिन और खनिजों का एक अच्छा स्रोत है, जिसमें विटामिन ए, सी, डी, ई, के और बी-कॉम्प्लेक्स विटामिन, साथ ही कैल्शियम, मैग्नीशियम, आयोडीन और आयरन जैसे खनिज शामिल हैं। ये पोषक तत्व समग्र स्वास्थ्य और कल्याण के लिए आवश्यक हैं।
  • एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर: वकैम में विभिन्न प्रकार के एंटीऑक्सीडेंट जैसे फ्यूकोक्सैन्थिन, फ्लेवोनोइड और पॉलीफेनोल्स होते हैं, जो ऑक्सीडेटिव तनाव से लड़ने में मदद करते हैं और हृदय रोग, कैंसर और मधुमेह जैसी पुरानी बीमारियों के खतरे को कम करते हैं।
  • थायराइड स्वास्थ्य का समर्थन करता है: वाकेम आयोडीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जो थायराइड समारोह और थायराइड हार्मोन उत्पादन के लिए आवश्यक खनिज है। पर्याप्त आयोडीन प्राप्त करने से थायरॉयड स्वास्थ्य को बनाए रखने में मदद मिलती है और चयापचय नियंत्रित होता है।
  • हृदय स्वास्थ्य को बढ़ावा देता है: वकैम में फूकोइडन और ओमेगा -3 फैटी एसिड जैसे यौगिक होते हैं, जो कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने, रक्तचाप को कम करने और रक्त के थक्कों को बनने से रोकने में मदद करते हैं, जिससे हृदय स्वास्थ्य में सहायता मिलती है और हृदय रोग का खतरा कम होता है।
  • पाचन स्वास्थ्य में मदद करता है: वकैम आहार फाइबर से भरपूर है, जो नियमित मल त्याग में सहायता करके, कब्ज को रोककर और लाभकारी आंत बैक्टीरिया के विकास को बढ़ावा देकर पाचन स्वास्थ्य को बढ़ावा देता है।
  • हड्डियों के स्वास्थ्य में सहायता करता है: वाकेम कैल्शियम, मैग्नीशियम और विटामिन के का एक अच्छा स्रोत है, जो हड्डियों के स्वास्थ्य को बनाए रखने और ऑस्टियोपोरोसिस जैसी बीमारियों को रोकने के लिए आवश्यक हैं।
  • वजन प्रबंधन में मदद मिल सकती है: वकैम में कैलोरी और वसा कम है लेकिन फाइबर अधिक है, जो तृप्ति की भावना को बढ़ावा देने, भूख कम करने और वजन प्रबंधन में सहायता करता है।
  • सूजन रोधी गुण: वेकैम में पाए जाने वाले कुछ यौगिकों, जैसे फूकोक्सैन्थिन और फूकोइडन, में सूजन रोधी गुण होते हैं जो शरीर में सूजन को कम करने और गठिया जैसे सूजन संबंधी लक्षणों से राहत दिलाने में मदद कर सकते हैं।

पोषण संबंधी जरूरतों को पूरा करने के लिए केवल इस पर निर्भर रहने के बजाय संतुलित आहार के हिस्से के रूप में वकैम को शामिल करना महत्वपूर्ण है। इसके अतिरिक्त, थायरॉइड रोग या आयोडीन संवेदनशीलता वाले लोगों को अपने आहार में वकैम को शामिल करने से पहले एक स्वास्थ्य देखभाल पेशेवर से परामर्श लेना चाहिए।

वाकेम खाते समय ध्यान देने योग्य बातें

वकामे तना एक ऐसा भोजन है जो आहार फाइबर और कैल्शियम जैसे पोषक तत्वों को आसानी से अवशोषित कर सकता है। यदि आप जानते हैं कि वाकेम से सर्वोत्तम लाभ कैसे प्राप्त किया जाए, तो आप बेहतर मेनू बनाने में सक्षम होंगे। आइए उन मुख्य बिंदुओं पर एक नज़र डालें जिन पर वकैम स्टेम्स खाते समय विचार करना चाहिए, जैसा कि नीचे बताया गया है।

कम नमक वाला प्रकार चुनें

कुछ वकामे तने "कच्चे" रूप में बेचे जाते हैं, लेकिन कई वकामे तने नमकीन रूप में भी बेचे जाते हैं। नमकीन खाद्य पदार्थों को पकाने से पहले उचित प्रकार से नमकीन किया जाना चाहिए।

जब आप थके हुए होते हैं, तो आप नमकीन खाद्य पदार्थों की तलाश करते हैं, लेकिन बहुत अधिक नमक का सेवन आपके शरीर को नुकसान पहुंचा सकता है, जिसमें रक्तचाप में वृद्धि और ऑस्टियोपोरोसिस शामिल है।

वकामे को स्नैक और सीज़निंग के रूप में बेचा जाता है, और नमक की मात्रा को स्वयं समायोजित करना मुश्किल है, इसलिए कम नमक वाला प्रकार चुनें। कम नमक वाला प्रकार चुनने से बहुत अधिक नमक के जोखिम को रोकने में मदद मिलेगी।

पहले से तय कर लें कि कितना खाना है

यहां तक ​​कि सिरके से बना वेकैम भी एक स्वादिष्ट व्यंजन है। स्नैक्स के रूप में उपयोग किए जाने वाले वकैम तने का स्वादिष्ट स्वाद लाने के लिए इसमें खट्टापन भी मिलाया जाता है।

खट्टा स्वाद वकैम की स्वादिष्टता को सामने लाता है, पाचन में मदद करता है और भूख भी बढ़ाता है। सावधान रहें कि खट्टे-स्वाद वाले वेकैम तने का बहुत अधिक सेवन न करें।

यदि आपमें खुद को नियंत्रित करने का आत्मविश्वास नहीं है, तो खाना शुरू करने से पहले तय कर लें कि आप कितना खाना चाहते हैं।

किण्वित खाद्य पदार्थों के साथ खाएं

वाकेम और किण्वित खाद्य पदार्थ एक साथ खाने से आंतों के वातावरण में और सुधार हो सकता है।

वाकेम के तने में आहारीय फाइबर होता है जो आपके पेट में अच्छे बैक्टीरिया को पोषण देता है, और किण्वित खाद्य पदार्थों में भी अच्छे बैक्टीरिया होते हैं। यदि आप आहार फाइबर खाते हैं जो अच्छे बैक्टीरिया को पोषण देता है, तो आप एक सहक्रियात्मक प्रभाव की उम्मीद कर सकते हैं, इसलिए उन्हें मिश्रण करना सुनिश्चित करें।

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