什麼是最營養的榨汁蔬菜?

हरे पत्ते वाली सब्जियां

हरी पत्तेदार सब्जियों में कैल्शियम, फोलेट, पोटेशियम और विटामिन ए और सी सहित विभिन्न प्रकार के पोषक तत्व होते हैं। पालक, केल, चुकंदर का साग, डेंडिलियन साग, और कोलार्ड साग सभी अच्छे विकल्प हैं। अधिकांश सब्जियों के रस के व्यंजनों में हरी पत्तेदार सब्जियों को अन्य सब्जियों के साथ मिलाने की आवश्यकता होती है क्योंकि उनसे बहुत अधिक रस नहीं निकलता है। चूंकि कई पत्तेदार सब्जियों का स्वाद कड़वा होता है, इसलिए उन्हें सेब या कीवी जैसे मीठे फलों के साथ मिलाने से अधिक आकर्षक स्वाद वाला रस प्राप्त हो सकता है।

टमाटर

टमाटर लाइकोपीन का एक समृद्ध स्रोत है, एक एंटीऑक्सीडेंट जो कुछ प्रकार के कैंसर, विशेष रूप से प्रोस्टेट कैंसर से रक्षा कर सकता है। इनमें विटामिन सी और पोटैशियम भी होता है। मिश्रित सब्जियों के रस के लिए टमाटर एक अच्छा आधार हैं क्योंकि उनका स्वाद गाजर, चुकंदर, अजवाइन, खीरे और हरी मिर्च सहित अन्य सब्जियों के साथ अच्छी तरह से मेल खाता है।

मूली

गाजर एक आम सब्जी जूस घटक है और कई लोग इसे सीधे पीना पसंद करते हैं। गाजर का स्वाद टमाटर, चुकंदर, हरी पत्तेदार सब्जियों और खीरे के साथ खूबसूरती से मेल खाता है। गाजर विटामिन ए, पोटेशियम, आयरन और कई विटामिन बी का अच्छा स्रोत है।

अजमोदा

अजवाइन में पानी की मात्रा अधिक होती है, जो इसे सब्जियों का जूस बनाने के लिए आदर्श बनाती है। साथ ही इसमें मैग्नीशियम और आयरन भी होता है। अजवाइन का रस एक अकेले विकल्प के रूप में कम आम है, लेकिन कई जूस व्यंजनों में दिखाई देता है, जिनमें गाजर, टमाटर और खीरे शामिल हैं। अजवाइन का रस निकालने का एक और लाभ यह है कि आप पूरी सब्जी का उपयोग कर सकते हैं, रस में पोषक तत्वों की मात्रा बढ़ा सकते हैं और प्रक्रिया को सरल बना सकते हैं: आपको डंठल छीलने या हटाने की ज़रूरत नहीं है, बल्कि पूरे पौधे को सीधे जूसर में डाल सकते हैं।

चुक़ंदर

जूस बनाते समय, चुकंदर आपके जूस को एक आकर्षक रंग देते हैं, लेकिन वे पोषक तत्वों से भी भरपूर होते हैं। चुकंदर में कैल्शियम, आयरन, पोटैशियम, कोलीन, विटामिन सी और बीटा-कैरोटीन होता है। चुकंदर और चुकंदर दोनों ही सब्जियों के रस में स्वास्थ्यवर्धक मिश्रण हैं, लेकिन शुद्ध चुकंदर का रस बहुत गाढ़ा होता है और इसे अन्य सब्जियों के रस के साथ मिलाने से यह पतला हो जाएगा। अच्छे विकल्पों में गाजर, टमाटर, खीरा और पत्तेदार सब्जियाँ शामिल हैं।

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