喝番茄汁對你有好處嗎?
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कई देशों में पोषण पेय के रूप में टमाटर के रस का व्यापक रूप से सेवन किया जाता है। हालाँकि यह पेय आपके स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद हो सकता है और शर्करा युक्त पेय का एक बढ़िया विकल्प है, लेकिन इसके सेवन से कुछ प्रतिकूल प्रभाव जुड़े हुए हैं। हालाँकि, अगर इसका सेवन सीमित मात्रा में किया जाए तो यह स्वास्थ्यवर्धक है।

शोध के मुताबिक, रोजाना टमाटर का जूस पीने से कुछ बीमारियों से बचा जा सकता है। हालाँकि, इसे हमेशा नियमित रूप से पीने की सलाह नहीं दी जाती क्योंकि इसका रेचक प्रभाव हो सकता है। इसके बजाय, आपके शरीर को पोषक तत्वों को अवशोषित करने में मदद करने के लिए हर दूसरे दिन इसका सेवन करने की सलाह दी जाती है।

टमाटर का रस बहुत अम्लीय होता है और बहुत अधिक पीने से गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल असुविधा हो सकती है। डाइटिंग के दौरान टमाटर का जूस पीने की सलाह नहीं दी जाती है।

टमाटर के रस में कितना पोषण होता है?

कच्चे टमाटर का रस सबसे सस्ते और स्वास्थ्यप्रद पेय में से एक है जिसे आप घर पर बना सकते हैं, और इसके कई प्रकार के स्वास्थ्य और चिकित्सीय लाभ हैं। यह विटामिन और खनिजों से भरपूर है, इसे तैयार करने में बस कुछ मिनट लगते हैं और इसका स्वाद स्वादिष्ट होता है।

टमाटर के रस में वसा और कोलेस्ट्रॉल कम होता है और विटामिन और खनिजों से भरपूर होता है। यह आमतौर पर 95% पानी और 5% कार्बोहाइड्रेट, फाइबर और खनिजों से बना होता है।

तालिका 1. 100 ग्राम डिब्बाबंद (नमक रहित) टमाटर के रस की पोषण सामग्री।
पुष्टिकर मात्रा
पानी 93 ग्राम
कैलोरी संख्या 17
जीवर्नबल 73 जूल
कुल वसा 5 ग्राम
राख 1 ग्रा
कुल कार्बोहाइड्रेट 4 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट 3 ग्राम
ग्लूकोज़ (डेक्सट्रोज़) 1 ग्रा
फ्रुक्टोज 1 ग्रा
कैल्शियम, कैल्शियम 10 मिलीग्राम
मैग्नीशियम, मैग्नीशियम 11 मिलीग्राम
फॉस्फोरस, पी 18 मिलीग्राम
पोटैशियम 229 मिलीग्राम
सोडियम 10 मिलीग्राम
तांबा, तांबा 6 मिलीग्राम
मैंगनीज, मैंगनीज 7 मिलीग्राम
विटामिन सी, कुल एस्कॉर्बिक एसिड 18 मिलीग्राम
कुल फोलिक एसिड 20 माइक्रोग्राम
फोलिक एसिड, भोजन 20 माइक्रोग्राम
फोलिक एसिड, डीएफई 20 माइक्रोग्राम
कुल कोलीन 6 मिलीग्राम
विटामिन ए, एसआई इकाइयाँ 450 अंतर्राष्ट्रीय इकाइयाँ
विटामिन ए, आरएई 23 माइक्रोग्राम
विटामिन के (फाइलोक्विनोन) 2 माइक्रोग्राम
कुल संतृप्त फैटी एसिड 8 ग्राम
कुल मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड 8 ग्राम
18:1 अविभेदित 8 ग्राम
tryptophan 5 ग्राम
threonine 1 ग्रा
आइसोल्यूसीन 1 ग्रा
ल्यूसीन 2 ग्राम
लाइसिन 2 ग्राम
मेथिओनिन 4 ग्राम
सिस्टीन 4 ग्राम
वैलीन 1 ग्रा
arginine 1 ग्रा
एस्पार्टिक अम्ल 9 ग्राम
PROLINE 1 ग्रा
सेरीन 1 ग्रा
Β कैरोटीन 270 माइक्रोग्राम
लाइकोपीन 9,037 माइक्रोग्राम
ल्यूटिन + ज़ेक्सैन्थिन 60 माइक्रोग्राम

टमाटर का रस भी निम्नलिखित पोषक तत्वों से भरपूर होता है:

  • विटामिन ए, सी और बी6
  • कैल्शियम
  • लोहा
  • मैगनीशियम

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