戊酸-介紹、用途、注意事項
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वैलेरिक एसिड सिंहावलोकन

वैलेरिक एसिड या वैलेरिक एसिड एक शॉर्ट-चेन फैटी एसिड (एससीएफए) है। एससीएफए, जैसे वैलेरिक एसिड और एसिटिक एसिड (एसीटेट), छोटी एलिफैटिक पूंछ वाले कार्बोक्जिलिक एसिड होते हैं। वैलेरिक एसिड बारहमासी फूल वाले पौधे वेलेरियाना ऑफिसिनैलिस की जड़ों से निकाला जाता है। यह आंतों के माइक्रोबायोटा में कुछ जीवाणु प्रजातियों द्वारा भी उत्पादित किया जा सकता है, जैसे क्लॉस्ट्रिडियम और मेगालोकोकस मैसी। यह प्रक्रिया अपाच्य खाद्य पदार्थों में कार्बन स्रोतों के अवायवीय किण्वन के माध्यम से होती है।

वैलेरिक एसिड और गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल स्वास्थ्य

वैलेरिक एसिड आंत माइक्रोबायोटा के लिए कई ऊर्जा स्रोतों में से एक है और गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल (जीआई) स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण है। वैलेरिक एसिड में एक मजबूत गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल सुरक्षात्मक प्रभाव होता है। विकिरण की उच्च खुराक प्राप्त करने वाले चूहों से जुड़े एक अध्ययन से पता चला है कि वैलेरेट अनुपूरण से जीवित रहने में वृद्धि हुई, गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल स्वास्थ्य में सुधार हुआ, और विकिरणित चूहों में ऊतक अखंडता में वृद्धि हुई।

वैलेरिक एसिड और तंत्रिका विज्ञान

वैलेरिक एसिड मस्तिष्क के कार्य को भी नियंत्रित करता है; इसे हाल ही में अल्जाइमर रोग (एडी) के विकास और प्रगति में भूमिका निभाते हुए दिखाया गया है। कई अध्ययनों ने स्वस्थ व्यक्तियों की तुलना में एडी रोगियों में परिवर्तित आंत माइक्रोबायोम संरचना की सूचना दी है। एक संभावित तंत्र आंत में एससीएफए के उत्पादन के माध्यम से है। एक अध्ययन से पता चला है कि दो एससीएफए, वैलेरेट और एसीटेट, मस्तिष्क में प्रिनफ्लेमेटरी साइटोकिन अभिव्यक्ति और एंडोथेलियल क्षति को बढ़ाते हैं। इन दो एससीएफए में वृद्धि रक्त-ऊतक बाधा की अखंडता से समझौता करती है, निम्न-श्रेणी प्रणालीगत सूजन को प्रेरित करती है, और एडी पैथोलॉजिकल कैस्केड को बढ़ावा देती है। 3 इसलिए, ऐसे हस्तक्षेप जो आंत माइक्रोबायोम को नियंत्रित करते हैं और लाभकारी बैक्टीरिया और बैक्टीरिया चयापचय को बढ़ावा देते हैं, एडी में न्यूरोडीजेनेरेशन को रोकने, धीमा करने या सुधारने में मदद कर सकते हैं।

वैलेरिक एसिड और सौंदर्य प्रसाधन

औद्योगिक रूप से, वैलेरिक एसिड का उपयोग मुख्य रूप से इसके एस्टर के संश्लेषण में किया जाता है। एस्टर अल्कोहल और कार्बोक्जिलिक एसिड की प्रतिक्रिया से बनने वाले कार्बनिक यौगिक हैं। इस प्रतिक्रिया को एस्टरीफिकेशन कहा जाता है। वैलेरेट के एस्टर को वैलेरेट कहा जाता है। वैलेरेट्स में एक सुखद गंध होती है और इसका उपयोग इत्र और सौंदर्य प्रसाधनों में किया जाता है। कुछ वैलेरेट्स का उपयोग उनके फलों के स्वाद के कारण खाद्य योज्य के रूप में किया जाता है।

खाद्य उद्योग में वैलेरिक एसिड का उपयोग कैसे किया जाता है?

वैलेरिक एसिड एक आहार अनुपूरक है जिसका उपयोग खाद्य उद्योग में स्वाद बढ़ाने के लिए किया जाता है। इसका उपयोग कैंडीज, बेक्ड सामान और पेय पदार्थों जैसे खाद्य पदार्थों में खट्टा, अम्लीय स्वाद जोड़ने के लिए किया जाता है। इसका उपयोग कुछ खाद्य पदार्थों के शेल्फ जीवन को बढ़ाने में मदद के लिए परिरक्षक के रूप में भी किया जाता है।

वैलेरिक एसिड और औषधि विकास

वैलेरेट (Valerate) का प्रयोग आमतौर पर दवाइयों में भी किया जाता है। घुलनशीलता बढ़ाने और शरीर में उनके अवशोषण में सुधार करने के लिए वैलेरेट को अक्सर कुछ स्टेरॉयड दवाओं के साथ जोड़ा जाता है। उदाहरण के लिए, वैलेरेट का उपयोग करने वाली एक सामान्य स्टेरॉयड दवा बीटामेथासोन वैलेरेट है, जिसका उपयोग एक्जिमा और सोरायसिस जैसी विभिन्न प्रकार की सूजन और एलर्जी स्थितियों के इलाज के लिए किया जाता है। एक अन्य उदाहरण एस्ट्राडियोल वैलेरेट है, जो हार्मोन रिप्लेसमेंट थेरेपी में उपयोग किए जाने वाले एस्ट्रोजन का एक रूप है। इन स्टेरॉयड दवाओं में वैलेरिक एसिड जोड़ने से उनकी स्थिरता में सुधार और उनके चिकित्सीय प्रभाव को बढ़ाने में मदद मिलती है। कुल मिलाकर, वैलेरिक एसिड कई स्टेरॉयड दवाओं में एक महत्वपूर्ण घटक है, जो उनकी घुलनशीलता और प्रभावशीलता को बढ़ाने में मदद करता है, जिससे वे कई स्थितियों का इलाज करने में बेहतर सक्षम हो जाते हैं।

वैलेरिक एसिड के खतरे क्या हैं?

वैलेरिक एसिड वेलेरियन पौधे से निकाला गया एक आहार अनुपूरक है। इसका उपयोग आमतौर पर अनिद्रा, चिंता और अन्य नींद संबंधी विकारों के इलाज के लिए किया जाता है। हालाँकि, इसके कुछ गंभीर दुष्प्रभाव भी हो सकते हैं। इन लक्षणों में चक्कर आना, सिरदर्द, मतली और पेट खराब होना शामिल हैं। यह कुछ दवाओं, जैसे कि आक्षेपरोधी, शामक और अवसादरोधी दवाओं के साथ भी परस्पर क्रिया कर सकता है। वैलेरेट के लंबे समय तक उपयोग से लीवर खराब हो सकता है और दिल की धड़कनें भी अनियमित हो सकती हैं। कोई भी आहार अनुपूरक लेने से पहले डॉक्टर से परामर्श करना महत्वपूर्ण है, खासकर यदि आपको पहले से कोई चिकित्सीय समस्या है।

वैलेरिक एसिड युक्त उत्पादों के उदाहरण:

कैप्सूल, गोलियाँ, पाउडर, बूंदें, चबाने योग्य गमियां।

वैलेरेट को दुनिया भर में कैसे नियंत्रित किया जाता है?

वैलेरिक एसिड को अमेरिकी खाद्य एवं औषधि प्रशासन (एफडीए) द्वारा आहार अनुपूरक के रूप में विनियमित किया जाता है। यूरोपीय संघ में, इसे यूरोपीय खाद्य सुरक्षा प्राधिकरण (ईएफएसए) द्वारा खाद्य पूरक के रूप में विनियमित किया जाता है। कनाडा में, इसे हेल्थ कनाडा द्वारा एक प्राकृतिक स्वास्थ्य उत्पाद के रूप में विनियमित किया जाता है। ऑस्ट्रेलिया में, इसे चिकित्सीय सामान प्रशासन (टीजीए) द्वारा खाद्य पूरक के रूप में विनियमित किया जाता है। भारत में, इसे भारतीय खाद्य सुरक्षा और मानक प्राधिकरण (FSSAI) द्वारा आहार अनुपूरक के रूप में विनियमित किया जाता है।

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