每天喝牛奶,身體會發生什麼變化
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दूध के पोषण संबंधी तथ्य

कम वसा (2%) दूध का 8 औंस (1 कप) सेवन प्रदान करता है:

  • कैलोरी: 122
  • प्रोटीन: 8 ग्राम
  • कुल वसा: 5 ग्राम
  • संतृप्त वसा: 3 ग्राम
  • कार्बोहाइड्रेट: 12 ग्राम
  • फाइबर: 0 ग्राम
  • चीनी: 12 ग्राम (प्राकृतिक रूप से पाई जाने वाली)

जैसे बादाम का दूध या जई का दूध। लेकिन जब आप प्रतिदिन दूध पीते हैं तो वास्तव में आपके शरीर में क्या होता है? हम इसे साझा करने के लिए गहराई से खोज करते हैं। अधिक किफायती गैर-डेयरी विकल्प

दूध के स्वास्थ्य लाभ

आपकी हड्डियों के स्वास्थ्य में सुधार हो सकता है

दूध न केवल प्रोटीन का एक बड़ा शाकाहारी स्रोत है, बल्कि यह कैल्शियम और विटामिन डी से भी समृद्ध है - दो पोषक तत्व जो हड्डियों के स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण हैं। कैल्शियम एक खनिज है जो हड्डियों को मजबूत बनाने और बनाए रखने के लिए आवश्यक है, और विटामिन डी हमारे शरीर को भोजन से कैल्शियम को अवशोषित करने में मदद करता है। चूँकि दूध इन दो पोषक तत्वों का एक बड़ा स्रोत है, इसलिए यह हड्डियों के स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए जीवन भर अपने आहार में रखने वाले सर्वोत्तम खाद्य पदार्थों में से एक है।

आप अपने वजन घटाने के लक्ष्य तक पहुंच सकते हैं

इस बारे में कई गलत धारणाएं हैं कि दूध पीने से आपके वजन पर क्या प्रभाव पड़ता है, लेकिन शोध से पता चलता है कि यदि आप अपना वजन कम करना चाहते हैं या स्वस्थ वजन बनाए रखना चाहते हैं, तो नियमित रूप से दूध पीने से आपके स्वास्थ्य को कोई नुकसान नहीं होगा। यह काफी हद तक दूध में कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन और वसा के संतोषजनक संयोजन के कारण है। प्रोटीन और वसा दूध को सुपर फिलिंग बनाने में मदद कर सकते हैं, जिससे वजन घटाने में मदद मिलती है। कार्बोहाइड्रेट आपको ऊर्जा प्रदान करते हैं और आपके शरीर को बेहतर ढंग से कार्य करने में मदद करते हैं। जब आप अपने द्वारा खाए गए भोजन से अधिक संतुष्ट महसूस करते हैं, तो अपनी भूख और तृप्ति संकेतों को संतुष्ट करना और स्वस्थ, संतुलित खाने के पैटर्न पर टिके रहना आसान हो जाता है।

जर्नल न्यूट्रिएंट्स में प्रकाशित यादृच्छिक नियंत्रित परीक्षणों (अनुसंधान के लिए स्वर्ण मानक) के एक मेटा-विश्लेषण में पाया गया कि कैलोरी-प्रतिबंधित आहार में डेयरी को शामिल करने से दुबली मांसपेशियों के नुकसान को कम करते हुए अधिक वजन घटाने और वसा हानि हुई। लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि दूध कोई जादुई वजन घटाने वाला भोजन है। अध्ययनों की एक अन्य समीक्षा में पाया गया कि दूध या अन्य डेयरी उत्पादों के सेवन से महत्वपूर्ण वजन कम नहीं हुआ, लेकिन इससे वजन में वृद्धि भी नहीं हुई। यदि आपका लक्ष्य वजन कम करना या स्वस्थ वजन बनाए रखना है, तो हर दिन एक गिलास दूध पीने से मदद मिल सकती है (यदि आप इस प्रकार के भोजन का आनंद लेते हैं)।

आप मधुमेह के खतरे को कम कर सकते हैं

दूध पीने से टाइप 2 मधुमेह के खतरे को कम करने में मदद मिल सकती है। लगभग 600,000 लोगों पर किए गए 22 अध्ययनों के विश्लेषण से पता चला कि कुल डेयरी सेवन मधुमेह के जोखिम से विपरीत रूप से जुड़ा हुआ था। इसका मतलब यह है कि जितनी अधिक बार लोग डेयरी उत्पादों का सेवन करेंगे, उनमें बीमारी विकसित होने की संभावना उतनी ही कम होगी। अन्य अध्ययनों से पता चला है कि मीठे पेय को दूध से बदलने से भी टाइप 2 मधुमेह के खतरे को कम करने में मदद मिल सकती है।

हो सकता है कि आप अपने हृदय के स्वास्थ्य में मदद कर रहे हों

दूध हृदय स्वास्थ्य को कैसे प्रभावित करता है, इसके बारे में बहुत से विरोधाभासी प्रमाण हैं। उन दिनों को याद करें जब कम वसा वाले आहार का चलन था और मलाई रहित दूध ही एकमात्र ऐसा दूध था जिसे लोग पीते थे? यह भ्रम के कारण का एक हिस्सा हो सकता है। सौभाग्य से, अब हम जानते हैं कि वसा स्वस्थ आहार का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है। हालाँकि, दूध और हृदय स्वास्थ्य के बीच का संबंध थोड़ा जटिल है।

कुछ अध्ययनों में पाया गया है कि डेयरी उत्पाद स्ट्रोक, हृदय रोग और उच्च रक्तचाप के खतरे को कम कर सकते हैं, संभवतः उनमें पोटेशियम की मात्रा के कारण, जबकि अन्य अध्ययनों में पाया गया है कि डेयरी उत्पाद स्ट्रोक के उच्च जोखिम से जुड़े हैं, मुख्य रूप से संतृप्त के कारण सामग्री के कारण वसा. कई अध्ययनों से पता चला है कि दूध का सेवन हृदय रोग से पूरी तरह से असंबंधित है। तो इस सब का क्या मतलब है? कुल मिलाकर, अधिकांश हालिया अध्ययनों से पता चला है कि दूध का हृदय स्वास्थ्य पर हल्का लाभकारी या तटस्थ प्रभाव होता है। अन्य खाद्य पदार्थों की तरह, यदि आप इसका आनंद लेते हैं, तो संयमित मात्रा में इसका आनंद लें।

आप संज्ञानात्मक गिरावट के जोखिम को कम कर सकते हैं

दूध की प्रभावशाली पोषण प्रोफ़ाइल शायद यही कारण है कि यह उम्र बढ़ने के साथ-साथ आपके दिमाग को तेज़ रखने में मदद कर सकता है। न्यूट्रिशन एंड मेटाबॉलिज्म जर्नल में प्रकाशित शोध की 2021 की समीक्षा में पाया गया कि दूध का सेवन अल्जाइमर रोग के कम जोखिम से जुड़ा है। 2020 में न्यूट्रिएंट्स जर्नल में प्रकाशित एक अन्य अध्ययन में पाया गया कि नॉनफैट डेयरी, सुसंस्कृत डेयरी और छाछ बेहतर कार्यकारी कार्य से जुड़े थे। इसलिए अपने सुबह के ओट्स में या नाश्ते के साथ थोड़ा सा दूध मिलाने से मस्तिष्क के स्वास्थ्य को बढ़ावा देने में मदद मिल सकती है।

शोधकर्ताओं का अनुमान है कि दूध स्वस्थ उम्र बढ़ने में सहायता कर सकता है इसका एक कारण इसके द्वारा प्रदान किए जाने वाले पोषक तत्व हैं। दूध कैल्शियम, प्रोटीन और विटामिन बी12 का अच्छा स्रोत है, जो वृद्ध वयस्कों के लिए सभी महत्वपूर्ण पोषक तत्व हैं।

संभाव्य जोखिम

आपको कुछ प्रकार के कैंसर का खतरा बढ़ सकता है

जब यह बात आती है कि दूध का सेवन कैंसर के खतरे को कैसे प्रभावित करता है, तो इसका उत्तर जटिल है। अध्ययनों से पता चला है कि यह कुछ कैंसर के खतरे को कम कर सकता है जबकि अन्य के खतरे को बढ़ा सकता है। न्यूट्रिशन एंड मेटाबॉलिज्म जर्नल में एक समीक्षा में पाया गया कि अधिक दूध का सेवन लगातार कोलन और रेक्टल कैंसर के कम जोखिम से जुड़ा था। जबकि शोधकर्ताओं का कहना है कि वह तंत्र जिसके द्वारा कैंसर का खतरा कम होता है, अज्ञात है, उनका अनुमान है कि डेयरी उत्पादों में कैल्शियम में कीमोप्रिवेंटिव गुण हो सकते हैं। लेकिन समीक्षा में एक अन्य अध्ययन में पाया गया कि उच्च कैल्शियम सामग्री के कारण दूध के कम सेवन की तुलना में अधिक दूध का सेवन प्रोस्टेट कैंसर के उच्च जोखिम से जुड़ा था (हालांकि कैल्शियम की खुराक या गैर-डेयरी कैल्शियम स्रोतों में इन परिणामों की जांच नहीं की गई थी) . स्तन, मूत्राशय, डिम्बग्रंथि और अन्य प्रकार के कैंसर के बारे में निष्कर्ष निकालने के लिए पर्याप्त सबूत नहीं हैं।

स्पष्ट रूप से, इसका मतलब यह नहीं है कि दिन में एक गिलास दूध पीने से कैंसर हो जाएगा। लेकिन इससे पता चलता है कि कुछ प्रकार के कैंसर से दूध के संबंध को स्पष्ट करने के लिए और अधिक शोध की आवश्यकता है।

सामान्यीकरण

यदि आपको लैक्टोज असहिष्णुता या डेयरी उत्पादों से एलर्जी नहीं है, तो हर दिन एक गिलास नियमित दूध पीना बिल्कुल ठीक है। हड्डियों के स्वास्थ्य में सुधार से लेकर संज्ञानात्मक गिरावट को कम करने में मदद करने तक, दूध पीने और अपने आहार में अन्य डेयरी उत्पादों को शामिल करने से कई स्वास्थ्य लाभ मिल सकते हैं। किसी भी भोजन की तरह, याद रखें कि संयम महत्वपूर्ण है (8 औंस दूध से आपकी अलमारी के कई गिलास पूरी तरह से नहीं भर सकते हैं)। चूँकि संयुक्त राज्य भर में डेयरी किसान हैं, इसलिए स्थानीय रूप से उत्पादित दूध को चुनने का प्रयास करें। स्थानीय किसानों से जुड़ने से आपको पर्यावरण पर कम प्रभाव वाले बेहतर गुणवत्ता वाले उत्पाद प्राप्त करने में मदद मिल सकती है।

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