芥末的健康益處
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सरसों रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाती है

सरसों में कई प्रतिरक्षा प्रणाली-बढ़ाने वाले स्वास्थ्य लाभ हैं क्योंकि इसमें उच्च मात्रा में विटामिन सी और आइसोथियोसाइनेट्स (आईटीसी) नामक यौगिक होते हैं, जिनमें जीवाणुरोधी गुण होते हैं और संक्रमण से लड़ने में मदद करते हैं।

हालाँकि, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि अकेले सरसों एक मजबूत प्रतिरक्षा प्रणाली का उत्पादन नहीं करती है। प्रतिरक्षा-बढ़ाने वाले लाभों का अधिकतम लाभ उठाने के लिए सरसों युक्त आहार को उचित नींद, व्यायाम और समग्र स्वस्थ जीवन शैली के साथ जोड़ना सबसे अच्छा है।

यह आंत के स्वास्थ्य में सुधार कर सकता है

सरसों के स्वास्थ्य लाभों में प्राकृतिक एंजाइम शामिल हैं जो उचित पाचन में सहायता कर सकते हैं, पोषक तत्वों के अवशोषण में सहायता कर सकते हैं और यहां तक ​​कि सूजन और अपच को भी कम कर सकते हैं।

सरसों हड्डियों के स्वास्थ्य में मदद करती है

कुछ शोध के अनुसार, सरसों, विशेष रूप से इसके डंठल, हड्डियों के स्वास्थ्य को बेहतर बनाने में मदद कर सकते हैं। सबसे अच्छी बात यह है कि सरसों में मौजूद सूजन-रोधी यौगिक गठिया के दर्द से राहत दिलाने में मदद कर सकते हैं।

यह कैंसर के खतरे को कम कर सकता है

कुछ अध्ययनों से पता चलता है कि सरसों और अन्य ब्रैसिका सब्जियां खाने से कुछ कैंसर कोशिकाओं के विकास को रोका जा सकता है, जिससे इन कैंसर के समग्र जोखिम को कम किया जा सकता है। यह इस तथ्य के कारण है कि आइसोथियोसाइनेट यौगिकों में कैंसर विरोधी गुण हो सकते हैं।

सरसों हृदय स्वास्थ्य का समर्थन करती है

जबकि सरसों का मसाला आपके दिल की धड़कन बढ़ा सकता है, सरसों में मौजूद कुछ तत्व वास्तव में हृदय स्वास्थ्य को बढ़ावा देते हैं। अपने आहार में थोड़ी सी सरसों शामिल करने से कोलेस्ट्रॉल कम करने और रक्त परिसंचरण में सुधार करने में मदद मिल सकती है, जिससे अंततः आपका रक्तचाप स्वस्थ स्तर पर रहता है।

सरसों में सूजन-रोधी गुण होते हैं

इसके सूजनरोधी गुण हमारे संपूर्ण स्वास्थ्य के लिए कई लाभ पहुंचाते हैं। उदाहरण के लिए, सूजन को कम करके, सरसों में मौजूद यौगिक दर्द को कम करने, जोड़ों के स्वास्थ्य को बढ़ावा देने और यहां तक ​​कि पुरानी सूजन के जोखिम को भी कम करने में मदद कर सकते हैं।

सरसों में जीवाणुरोधी गुण होते हैं

यह एक अच्छा कारण है कि वसाबी को अक्सर सुशी के साथ जोड़ा जाता है। अपने जीवाणुरोधी और जीवाणुरोधी गुणों के कारण, वसाबी ई. कोली और स्टैफिलोकोकस ऑरियस जैसी खाद्य जनित बीमारियों को रोकने में मदद कर सकता है, खासकर सुशी जैसे कच्चे या अधपके खाद्य पदार्थों में।

इसके अतिरिक्त, सरसों मौखिक स्वास्थ्य में सहायता कर सकती है और आंत में जीवाणु असंतुलन को कम कर सकती है।

यह मौसमी एलर्जी से राहत दिलाने में मदद कर सकता है

क्योंकि सरसों में आइसोथियोसाइनेट यौगिक होते हैं, इसलिए सरसों का सेवन हिस्टामाइन की रिहाई को धीमा करने में मदद कर सकता है जो एलर्जी प्रतिक्रियाओं का कारण बनता है।

सरसों श्वसन स्वास्थ्य में मदद करती है

जब आप इस मसालेदार हरी जड़ को खाते हैं तो क्या होता है? आपको पसीना आने लगता है, आपकी नाक से बलगम बहने लगता है और ऐसा महसूस होता है कि आपके शरीर का हर हिस्सा फैल रहा है और साफ हो रहा है। यह प्रतिक्रिया वास्तव में श्वसन स्वास्थ्य को बेहतर बनाने में मदद करती है।

बलगम के उत्पादन और प्रवाह को उत्तेजित करके, सरसों श्वसन पथ से जलन और एलर्जी को दूर करने में मदद करती है। इसके अतिरिक्त, यह वायुमार्ग की सूजन को कम करने में मदद कर सकता है, जिससे फेफड़ों की कार्यक्षमता में सुधार होता है। इसके अतिरिक्त, अपने जीवाणुरोधी गुणों के कारण, सरसों द्वितीयक श्वसन संक्रमण को रोकने में मदद कर सकती है।

यह आपको वजन कम करने में मदद कर सकता है

यदि आप स्वादिष्ट तरीके से कुछ वजन कम करना चाहते हैं, तो अपने आहार में थोड़ी सी सरसों शामिल करने से वसा घटाने में मदद मिल सकती है। सरसों अस्थायी रूप से चयापचय को बढ़ाने में मदद कर सकती है और अपने थर्मोजेनिक प्रभावों के कारण शरीर को अधिक कैलोरी जलाने में मदद कर सकती है।

इसके अतिरिक्त, अपने तेज़ मसालेदार स्वाद के कारण, यह भूख और भोजन की लालसा को भी कम कर सकता है, जिससे आपको पेट भरा हुआ महसूस होता है और आप कम खाते हैं। चूँकि सरसों बहुत स्वादिष्ट होती है, इसलिए इसमें उच्च-कैलोरी स्वाद जोड़ने की आवश्यकता भी कम हो सकती है।

हालाँकि, यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि सरसों आपके वजन घटाने की यात्रा का केवल एक घटक है। इसे व्यायाम और संतुलित आहार के साथ मिलाने से आपको सर्वोत्तम परिणाम मिलेंगे।

क्या सरसों एक सुपरफूड है?

इस बात पर कुछ बहस चल रही है कि क्या सरसों एक सुपरफूड है। एक ओर, सरसों बहुत स्वास्थ्यवर्धक होती है और इसमें स्वस्थ आहार के लिए आवश्यक कई विटामिन और खनिज होते हैं। दूसरी ओर, ब्लूबेरी या केल जैसे अन्य सुपरफूड की तुलना में सरसों के स्वास्थ्य लाभ और इसकी पोषण संबंधी प्रोफ़ाइल में कुल मिलाकर थोड़ी कमी है।

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