芹菜汁真的對健康有好處嗎?

अजवाइन के रस के पोषण मूल्य क्या हैं?

अजवाइन का रस रेशेदार डंठलों को हटाने के बाद ताजी अजवाइन से निचोड़ा हुआ तरल पदार्थ है। अन्य सब्जियों के रस की तरह, लोग कम चीनी वाले हाइड्रेटिंग पेय के रूप में इसका आनंद लेते हैं। एक कप (8 औंस) ताजा निचोड़ा हुआ अजवाइन का रस शामिल है :

  • 33 कैलोरी

  • 4 ग्राम फाइबर

  • 2 ग्राम प्रोटीन

  • 7 ग्राम कार्बोहाइड्रेट (3 ग्राम चीनी है)

  • 0 ग्राम वसा

  • 189 मिलीग्राम सोडियम

अजवाइन का रस कैल्शियम, मैग्नीशियम, पोटेशियम और विटामिन ए, सी और के सहित कई विटामिन और खनिजों का स्रोत है। इसमें विभिन्न प्रकार के एंटीऑक्सीडेंट भी होते हैं, जिनमें फाइटोकेमिकल्स (पौधे यौगिक) जैसे फ्लेवोनोइड और फेनोलिक एसिड शामिल हैं। ये एंटीऑक्सिडेंट, जिनमें सूजन-रोधी गुण होते हैं, विशेष रूप से अजवाइन की पत्तियों में प्रचुर मात्रा में होते हैं।

चूंकि अजवाइन के रस में 95% पानी होता है, इसलिए यह नमी के स्रोत के रूप में भी काम कर सकता है। और इसमें फलों के रस की तुलना में चीनी की मात्रा कम होती है। तुलनात्मक रूप से, अजवाइन के रस में प्रति कप केवल 3 ग्राम चीनी होती है, और एक कप सेब के रस में लगभग 24 ग्राम चीनी होती है।

लेकिन अजवाइन के रस में प्रति कप 189 मिलीग्राम सोडियम भी होता है। यह आपके दैनिक सोडियम सेवन का लगभग 8% है और जूस या पानी में सोडियम की मात्रा से अधिक है।

यह विचार कहां से आया कि यह आपके लिए अच्छा होगा?

"मेडिकल सेलेरी जूस: हमारे समय की सबसे शक्तिशाली दवा दुनिया भर के लाखों लोगों को ठीक करती है" के प्रकाशन के बाद 2018 में जैविक अजवाइन की बिक्री में वृद्धि हुई। पुस्तक पाठकों को स्वस्थ होने के लिए प्रतिदिन 16 औंस जैविक अजवाइन का रस पीने की सलाह देती है:

  • कब्ज़ की शिकायत

  • त्वचा की स्थिति

  • माइग्रेन

  • थकान

  • स्व - प्रतिरक्षित रोग

  • पुराने दर्द

दावा है कि अजवाइन में "क्लस्टर लवण" होते हैं - कथित तौर पर लवणों का एक अनूठा समूह जिसके बारे में उनका मानना ​​है कि यह विषाक्त पदार्थों के हानिकारक प्रभावों को कम कर सकता है - यही कारण है कि अजवाइन के कई स्वास्थ्य लाभ हैं।

समर्थन कई मशहूर हस्तियों और प्रभावशाली लोगों से आता है जो अजवाइन के रस के इलाज के उनके दृष्टिकोण को साझा करते हैं।

अजवाइन के रस के कथित स्वास्थ्य लाभ क्या हैं?

यहां अजवाइन के रस के बारे में कई अप्रमाणित दावे दिए गए हैं जिनके बारे में लोग दावा करते हैं कि यह कर सकता है:

  • गठिया और गाउट जैसी स्थितियों के कारण होने वाली उलटी सूजन

  • स्तन कैंसर के लिए वैकल्पिक कीमोथेरेपी

  • माइग्रेन, पुराने दर्द और पाचन संबंधी विकारों का इलाज करता है

  • त्वचा की स्थिति को ठीक करता है

  • साफ बृहदान्त्र

  • वजन कम करने में मदद करें

  • ऑटोइम्यून बीमारियों का इलाज करें

  • रक्त शर्करा कम करें

अजवाइन के रस के बारे में विज्ञान क्या कहता है?

वर्तमान में ऐसा कोई अध्ययन नहीं है जो यह दर्शाता हो कि अजवाइन के रस में मीडिया द्वारा प्रचलित स्वास्थ्य लाभ हैं या नहीं।

चूहों पर किए गए एक अध्ययन में पाया गया कि किण्वित अजवाइन का रस मोटापे से जुड़े चयापचय संबंधी विकारों के इलाज में मदद कर सकता है। लेकिन वाणिज्यिक अजवाइन का रस मनुष्यों और चूहों के विपरीत, किण्वित नहीं होता है।

अजवाइन की पत्ती के अर्क का उपयोग करके यह देखने के लिए कुछ अध्ययन किए गए हैं कि क्या यह हृदय स्वास्थ्य को बढ़ावा देने या इंसुलिन के स्तर को नियंत्रित करने में मदद कर सकता है। लेकिन अध्ययन छोटा था. कैप्सूल के रूप में केंद्रित अजवाइन का अर्क उस अजवाइन के रस से भिन्न होता है जिसे आप स्टोर पर खरीदते हैं या खुद बनाते हैं।

जहाँ तक अजवाइन में "क्लस्टर लवण" की बात है, यह विलियम द्वारा गढ़ा गया शब्द है और इसकी कोई वैज्ञानिक परिभाषा नहीं है।

अजवाइन में कुछ फाइटोकेमिकल्स होते हैं, जैसे एपिजेनिन और ल्यूटोलिन। इनमें एंटीऑक्सीडेंट, सूजनरोधी और कैंसररोधी गुण हो सकते हैं। लेकिन इसकी पुष्टि केवल प्रयोगशाला अध्ययनों में की गई है, इसलिए निश्चित रूप से जानने के लिए हमें और अधिक शोध की आवश्यकता है।

आप अजवाइन के रस के बारे में क्या सोचते हैं?

अजवाइन कई स्वस्थ पोषक तत्वों से भरपूर है, लेकिन मनुष्यों में अजवाइन के रस पर विशेष शोध सीमित है। उदाहरण के लिए, अजवाइन में ल्यूटोलिन नामक एंटीऑक्सीडेंट जानवरों में सूजन को कम कर सकता है, लेकिन इसका [विरोधी भड़काऊ प्रभाव] मनुष्यों में नहीं पाया गया है।

यह दिखाने के लिए पर्याप्त सबूत नहीं हैं कि अजवाइन का रस पीने से सूजन या ऑटोइम्यून बीमारियों को संतुलित आहार खाने से बेहतर तरीके से नियंत्रित किया जा सकता है।

साबुत सब्जियों को चबाना उन्हें पचाने और अपने भोजन से अधिक पोषक तत्व प्राप्त करने का सबसे अच्छा तरीका है।

यह सुझाव देने के लिए पर्याप्त सबूत नहीं हैं कि यह केवल स्वस्थ, संतुलित आहार का पालन करने से अधिक लाभ प्रदान करता है।

जबकि अजवाइन के रस में प्रचुर मात्रा में लाभकारी विटामिन, खनिज और एंटीऑक्सिडेंट होते हैं, अजवाइन का रस शरीर के लिए क्या करता है, इसके बारे में अधिकांश दावे वैज्ञानिक अनुसंधान द्वारा समर्थित नहीं हैं।

अजवाइन में मौजूद फाइबर के बारे में क्या?

जूस पीने से फलों और सब्जियों से फाइबर निकल जाता है, एक ऐसा पोषक तत्व जो कई अमेरिकियों को पर्याप्त मात्रा में नहीं मिल पाता है। जूस की तुलना में अधिक लाभ प्रदान करने के लिए पूरी सब्जी या फल का सेवन करने की सलाह दी जाती है।

तो, क्या अजवाइन का रस आपके लिए अच्छा है?

समग्र स्वस्थ आहार के हिस्से के रूप में, यह हो सकता है। लेकिन जहां तक ​​अतिरंजित स्वास्थ्य दावों का सवाल है कि यह एक चमत्कारिक पेय है?

अजवाइन का जूस पीने का सबसे फायदेमंद कारण रिहाइड्रेट करना है। यह पोषक तत्वों से भी भरपूर है और शर्करा युक्त पेय का एक अच्छा विकल्प है

हालाँकि, स्वास्थ्य समस्याओं के लिए उचित चिकित्सा देखभाल के स्थान पर अजवाइन के रस का उपयोग नहीं किया जाना चाहिए।

वास्तव में, यदि आप रक्त के थक्कों के इलाज के लिए दवाएँ ले रहे हैं (जैसे कि कौमाडिन ), तो अपने दैनिक आहार में बहुत अधिक अजवाइन का रस शामिल करने से पहले अपने स्वास्थ्य सेवा प्रदाता से बात करना सबसे अच्छा है। ऐसा इसलिए है क्योंकि अजवाइन के रस में विटामिन K होता है, जो रक्त के थक्के जमने वाली दवाओं को कम प्रभावी बना सकता है।

जमीनी स्तर

अजवाइन के रस के कथित स्वास्थ्य लाभों का समर्थन करने के लिए कोई नैदानिक ​​​​प्रमाण नहीं है, और कोई भी भोजन इसका इलाज नहीं है। उन्होंने कहा, अगर आपको अजवाइन के रस का स्वाद पसंद है, तो इसे पीने में कोई बुराई नहीं है। लेकिन साबुत, असंसाधित फलों और सब्जियों के साथ-साथ साबुत अनाज, लीन प्रोटीन और स्वस्थ वसा पर ध्यान केंद्रित करने से आपको सबसे अधिक लाभ मिलेगा। विभिन्न स्वास्थ्य स्थितियों के जोखिम को कम करने और आपके लिए आवश्यक पोषक तत्व प्राप्त करने के लिए ये बेहतर विकल्प हैं।

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