食品成分來源:木松香甘油酯
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वुड रोसिन ग्लिसराइड क्या हैं?

वुड रोसिन के ग्लिसरॉल एस्टर (जीईडब्ल्यूआर) अवशिष्ट मोनोग्लिसराइड्स के साथ वुड रोसिन रेजिन के डाइग्लिसराइड्स और ट्राइग्लिसराइड्स के जटिल मिश्रण हैं। इसके अलावा, तटस्थ पदार्थ (गैर-एसिड सैपोनिफिएबल और अनसैपोनिफाइबल) और अवशिष्ट मुक्त राल एसिड मौजूद होते हैं। लकड़ी का रसिन पुराने पाइन स्टंप के विलायक निष्कर्षण द्वारा प्राप्त किया जाता है, इसके बाद तरल-तरल विलायक शोधन प्रक्रिया होती है। परिष्कृत लकड़ी के रसिन में लगभग 90% राल एसिड और लगभग 10% तटस्थ पदार्थ होते हैं। रेज़िन एसिड भाग एक विशिष्ट अनुभवजन्य सूत्र C20H30O2 के साथ आइसोमेरिक डाइटरपीन मोनोकार्बोक्सिलिक एसिड का एक जटिल मिश्रण है, और इसके मुख्य घटक डिहाइड्रोजनेटेड रोज़िन और रोज़िन एसिड हैं। GEWR का उत्पादन खाद्य-ग्रेड ग्लिसरॉल के साथ एस्टरीफाइंग राल एसिड द्वारा किया जाता है। फिर उत्पाद को स्टीम स्ट्रिपिंग या डायरेक्ट काउंटरकरंट स्टीम डिस्टिलेशन द्वारा शुद्ध किया जाता है।
इन विशिष्टताओं में रोसिन से प्राप्त पदार्थ, जीवित देवदार के पेड़ों का उत्सर्जन, और क्राफ्ट (कागज) लुगदी प्रसंस्करण के उप-उत्पाद, लंबे तेल रोसिन से प्राप्त पदार्थ शामिल नहीं हैं।

संख्या

कैस: 8050-30-4
E445

वुड रोसिन ग्लिसराइड कैसे बनता है?

वुड रोसिन ग्लिसराइड्स को लॉन्गलीफ पाइन (पिनस पलुस्ट्रिस) और स्लैश पाइन (पिनस इलियोटी) के स्टंप से काटा जाता है और पेय-ग्रेड वेट गेनर में शुद्ध किया जाता है। परिष्कृत लकड़ी का रसिन (एस्टर गम) भोजन-ग्रेड ग्लिसरीन के साथ प्रतिक्रिया करके ग्लिसराइड बनाता है।

मेरे भोजन में वुड रोज़िन ग्लिसराइड्स क्यों हैं?

वुड रोसिन ग्लिसराइड्स कुछ खाद्य पदार्थों में स्टेबलाइजर्स और दूसरों में थिकनर के रूप में कार्य करते हैं। यह एक खाद्य-ग्रेड सामग्री है जिसका उपयोग भोजन, पेय पदार्थों और सौंदर्य प्रसाधनों में तेल को पानी में निलंबित रखने के लिए किया जाता है।

किन खाद्य पदार्थों और पेय पदार्थों में वुड रोसिन ग्लिसराइड्स होते हैं?

वुड रोसिन ग्लिसराइड वाले खाद्य पदार्थों और पेय पदार्थों में फल और खट्टे स्वाद वाले सोडा, नींबू पानी, विटामिन-फोर्टिफाइड पानी, स्पोर्ट्स ड्रिंक, च्यूइंग गम, फलों की कोटिंग और कैंडी स्याही शामिल हैं।

क्या वुड रोसिन ग्लिसराइड को संयुक्त राज्य अमेरिका और अन्य देशों में उपयोग की अनुमति है?

वुड रोसिन ग्लिसराइल एस्टर संयुक्त राज्य अमेरिका में एक अनुमोदित खाद्य योज्य है और यूरोप में भी इसे खाद्य योज्य के रूप में अनुमति दी गई है।

वुड रोसिन ग्लिसराइड का उपयोग संयुक्त राज्य अमेरिका, यूरोपीय संघ, भारत, चीन, थाईलैंड, मलेशिया और लैटिन अमेरिका में किया जाता है।

क्या वुड रोज़िन ग्लिसराइड का उपयोग जैविक, शाकाहारी, हलाल या कोषेर उत्पादों में किया जा सकता है?

वुड रोसिन ग्लिसराइड का उपयोग जैविक खाद्य पदार्थों के रूप में विपणन किए जाने वाले खाद्य पदार्थों में किया जा सकता है। क्योंकि वुड रोसिन ग्लिसराइड्स पौधे की उत्पत्ति के हैं, इसलिए इन्हें शाकाहारी लेबल वाले उत्पादों में भी इस्तेमाल किया जा सकता है। यह कोषेर और हलाल प्रमाणित है।

वुड रोसिन ग्लिसराइड के अन्य लाभ क्या हैं?

यह तैयार पेय की शेल्फ लाइफ और स्थिरता को बढ़ाता है।

खाद्य पदार्थों और पेय पदार्थों को वुड रोसिन ग्लिसराइड्स की आवश्यकता क्यों है?

वुड रोसिन ग्लिसरीन भोजन और पेय पदार्थों में स्टेबलाइजर और गाढ़ा करने का काम करता है, जिससे स्थिर उत्पाद और सुसंगत बनावट प्राप्त होती है।

वुड रोसिन ग्लिसराइड के उत्पादन और उपयोग का पर्यावरण पर क्या प्रभाव पड़ता है?

वुड रोसिन ग्लिसराइड्स पाइन ट्री स्टंप से प्राप्त होते हैं जिन्हें मूल रूप से अन्य उपयोगों के लिए काटा गया था। क्योंकि यह वृक्ष सामग्री का पुन: उपयोग करता है जो अन्यथा बर्बाद हो जाती है, यह एक नवीकरणीय स्रोत है और अनावश्यक अपशिष्ट को कम करता है। पुनः रोपण से पहले भूमि से स्टंप साफ़ करके, आप पुनर्वनीकरण को तेज़ और आसान बना सकते हैं और भूमि मालिक के लिए भविष्य के विकास में सुधार कर सकते हैं। स्थायी लॉगिंग प्रथाओं के साथ संयुक्त, यह वन्यजीवों के लिए एक स्थिर पारिस्थितिकी तंत्र सुनिश्चित करता है और कार्बन की मात्रा को बढ़ाता है जिसे कैप्चर किया जा सकता है, जिससे जलवायु परिवर्तन को कम किया जा सकता है।

वुड रोज़िन ग्लिसराइड भोजन को कैसे अधिक किफायती बनाता है?

वुड रोसिन ग्लिसराइड उपयोग में किफायती और प्रभावी है क्योंकि यह आसानी से उपलब्ध होने वाला घटक है। यह खाद्य उत्पादों को लंबी शेल्फ लाइफ भी देता है।

क्या वुड रोसिन ग्लिसराइड में आनुवंशिक रूप से संशोधित जीव (जीएमओ) होते हैं?

वुड रोसिन ग्लिसराइड के कुछ रूपों में जीएमओ नहीं होते हैं।

क्या वुड रोसिन ग्लिसराइड बच्चों के लिए सुरक्षित है?

हां, हालांकि, यह मुख्य रूप से कैंडीज और शीतल पेय में पाया जाता है और अगर असुरक्षित मात्रा में सेवन किया जाए तो यह बचपन में मोटापे में योगदान दे सकता है।

वुड रोसिन ग्लिसराइड का उपयोग खाद्य पदार्थों में कब से किया जा रहा है?

वुड रोसिन ग्लिसराइड्स को मूल रूप से 1960 के दशक की शुरुआत में अमेरिकी खाद्य एवं औषधि प्रशासन द्वारा पेय पदार्थों में उपयोग के लिए अनुमोदित किया गया था। तब से इसके उपयोग का विस्तार हुआ है।

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