香蕉的好處和健康風險
टिप्पणियाँ 0

स्वास्थ्य सुविधाएं

निम्नलिखित अनुभाग केले के कुछ संभावित स्वास्थ्य लाभों के बारे में बताता है। यह पोषण संबंधी जानकारी कृषि विभाग के अमेरिकी कृषि विभाग (यूएसडीए) फ़ूडडेटा केंद्रीय डेटाबेस से आती है।
अमेरिकियों के लिए दैनिक ज़रूरतें 2015-2020 के आहार दिशानिर्देशों से हैं। ये वयस्कों के लिए हैं, लेकिन ये अनुमानित हैं क्योंकि मान किसी व्यक्ति की उम्र और लिंग के आधार पर भिन्न होते हैं।

रक्तचाप

अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन (एएचए) लोगों को नमक या सोडियम का सेवन कम करने और पोटेशियम युक्त खाद्य पदार्थों का सेवन बढ़ाने के लिए प्रोत्साहित करता है। पोटेशियम रक्तचाप को नियंत्रित करने और हृदय प्रणाली पर तनाव को कम करने में मदद कर सकता है।

उपरोक्त स्रोतों से पोषण संबंधी जानकारी के अनुसार, एक मध्यम आकार का केला किसी व्यक्ति की दैनिक पोटेशियम आवश्यकताओं का लगभग 9% प्रदान करता है।

दमा

2007 के एक अध्ययन से पता चलता है कि केला खाने से अस्थमा से पीड़ित बच्चों में घरघराहट को रोकने में मदद मिल सकती है। इसका एक कारण केले में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट और पोटैशियम की मात्रा हो सकती है। हालाँकि, इन निष्कर्षों की पुष्टि के लिए और अधिक शोध की आवश्यकता है।

कैंसर

प्रयोगशाला जांच से पता चला है कि केले में पाया जाने वाला प्रोटीन लेक्टिन, ल्यूकेमिया कोशिकाओं के विकास को रोकने में मदद कर सकता है।

लेक्टिन एंटीऑक्सीडेंट के रूप में कार्य करते हैं। एंटीऑक्सिडेंट शरीर को मुक्त कण नामक अणुओं को खत्म करने में मदद करते हैं। यदि बहुत अधिक मुक्त कण जमा हो जाते हैं, तो कोशिका क्षति हो सकती है, जिससे कैंसर हो सकता है।

2004 में, शोधकर्ताओं ने पाया कि जो बच्चे केले, संतरे का रस या दोनों का सेवन करते हैं उनमें ल्यूकेमिया विकसित होने का जोखिम कम होता है।

अध्ययन के लेखकों का मानना ​​है कि यह विटामिन सी की मात्रा के कारण हो सकता है, क्योंकि इसमें एंटीऑक्सीडेंट गुण भी होते हैं।

दिल दिमाग

केले में फाइबर, पोटेशियम, फोलेट और विटामिन सी जैसे एंटीऑक्सीडेंट होते हैं। ये सभी हृदय स्वास्थ्य का समर्थन करते हैं।

2017 की समीक्षा में पाया गया कि जो लोग उच्च फाइबर आहार का पालन करते हैं, उनमें कम फाइबर वाले आहार का पालन करने वालों की तुलना में हृदय रोग का खतरा कम था। जो लोग अधिक फाइबर का सेवन करते थे उनमें कम घनत्व वाले लिपोप्रोटीन (एलडीएल), या "खराब" कोलेस्ट्रॉल का स्तर भी कम था।

मधुमेह

अमेरिकन डायबिटीज एसोसिएशन केले और अन्य फल खाने की सलाह देता है क्योंकि इनमें फाइबर होता है। उन्होंने ध्यान दिया कि फाइबर खाने से रक्त शर्करा के स्तर को कम करने में मदद मिल सकती है।

लेखकों द्वारा 2018 की समीक्षा में निष्कर्ष निकाला गया कि उच्च फाइबर आहार खाने से टाइप 2 मधुमेह के विकास का खतरा कम हो सकता है और उन लोगों में रक्त शर्करा कम हो सकता है जिन्हें पहले से ही यह बीमारी है।

पाचन स्वास्थ्य

केले में पानी और फाइबर होता है, जो नियमितता को बढ़ावा देते हैं और पाचन स्वास्थ्य को बढ़ावा देते हैं। एक मध्यम आकार का केला एक व्यक्ति की दैनिक फाइबर आवश्यकता का लगभग 10% प्रदान करता है।

केले भी BRAT आहार का हिस्सा हैं, जिसे कुछ डॉक्टर दस्त के इलाज के लिए सुझाते हैं। BRAT का मतलब केले, चावल, सेब की चटनी और टोस्ट है।

दस्त के कारण पानी और इलेक्ट्रोलाइट्स (जैसे पोटेशियम) की हानि होती है। केले इन पोषक तत्वों की जगह ले सकते हैं।

2012 के एक अध्ययन के अनुसार, उच्च फाइबर वाले खाद्य पदार्थ सूजन आंत्र रोग (आईबीडी) वाले लोगों में सूजन, गैस और पेट में ऐंठन पैदा कर सकते हैं। हालाँकि, लेखकों ने निष्कर्ष निकाला कि केले लक्षणों में सुधार कर सकते हैं।

क्रोहन और कोलाइटिस फाउंडेशन ऑफ अमेरिका अपने आहार योजना में नाश्ते के रूप में केले की सिफारिश करता है।

याददाश्त बनाए रखें और मूड बढ़ाएं

केले में ट्रिप्टोफैन, एक अमीनो एसिड होता है जो याददाश्त को बनाए रखने, किसी व्यक्ति की सीखने और चीजों को याद रखने की क्षमता में सुधार करने और मूड को नियंत्रित करने में मदद कर सकता है।

पोटैशियम

केले में पोटैशियम खनिज प्रचुर मात्रा में होता है। पोटेशियम शरीर में द्रव के स्तर को बनाए रखने और विनियमित करने में मदद करता है और कोशिकाओं के अंदर और बाहर पोषक तत्वों और अपशिष्ट उत्पादों की आवाजाही को नियंत्रित करता है।

पोटेशियम मांसपेशियों को सिकुड़ने और तंत्रिका कोशिकाओं को प्रतिक्रिया देने में भी मदद करता है। यह दिल को नियमित रूप से धड़कता रहता है और रक्तचाप पर सोडियम के प्रभाव को कम कर सकता है।

उम्र बढ़ने के साथ पोटेशियम गुर्दे की पथरी के खतरे को कम कर सकता है। बदले में, स्वस्थ गुर्दे यह सुनिश्चित करते हैं कि शरीर में पोटेशियम की सही मात्रा हो।

एक मध्यम केले में 422 मिलीग्राम (मिलीग्राम) पोटैशियम होता है।

केले जैसे आहार स्रोतों से पोटेशियम प्राप्त करने का प्रयास करना सबसे अच्छा है। अन्यथा, पोटेशियम की खुराक ऑनलाइन खरीदी जा सकती है।

पोषण

नीचे दी गई तालिका मध्यम आकार के केले में प्रत्येक पोषक तत्व को दर्शाती है। अमेरिकियों के लिए 2015-2020 आहार दिशानिर्देशों के अनुसार, यह वयस्कों को आवश्यक प्रत्येक पोषक तत्व की मात्रा भी दिखाता है। व्यक्ति के लिंग और उम्र के आधार पर आवश्यकताएँ अलग-अलग होती हैं।
पुष्टिकर एक मध्यम केले की मात्रा दैनिक वयस्क आवश्यकताएँ
ऊर्जा (कैलोरी) 105 1,800-3,000
कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) 27, जिसमें 14.4 ग्राम चीनी शामिल है 130
फाइबर (ग्राम) 3.1 25.2-33.6
प्रोटीन (ग्राम) 1.3 46-56
मैग्नीशियम (मिलीग्राम) 31.9 320-420
फास्फोरस (मिलीग्राम) 26 700
पोटेशियम (मिलीग्राम) 422 4,700
सेलेनियम माइक्रोग्राम (एमसीजी) 1.9 55
कोलीन (मिलीग्राम) 11.6 425-550
विटामिन सी (मिलीग्राम) 10.3 75-90
फोलिक एसिड (एमसीजी डीएफई) 23.6 400
β-कैरोटीन (एमसीजी) 30.7 कोई डेटा नहीं
अल्फा कैरोटीन (एमसीजी) 29.5 कोई डेटा नहीं

अल्फा और बीटा कैरोटीन, सेलेनियम, कोलीन और विटामिन सी सभी में एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं।

आहार में केले

ताज़ा केले साल भर उपलब्ध रहते हैं। कुछ फलों के विपरीत, केले तोड़ने के बाद भी पकते रहते हैं।

केले कमरे के तापमान पर स्थिर रूप से पकेंगे। तेजी से पकने के लिए, कोई उन्हें पेपर बैग में रखने का प्रयास कर सकता है।

प्रशीतित केले अधिक धीरे-धीरे पकेंगे। रेफ्रिजरेटर में केले का छिलका काला हो जाएगा, लेकिन केला अधिक समय तक सुरक्षित रहेगा।

सेवा और भोजन युक्तियाँ

केले के उपयोग के लिए यहां कुछ सुझाव दिए गए हैं:

  • अधिक पौष्टिक नाश्ते के लिए अपने नाश्ते के अनाज या दलिया में केले का टुकड़ा जोड़ें।
  • पके केले को मैश करें और उन्हें पके हुए माल में मक्खन या तेल के विकल्प के रूप में उपयोग करें।
  • प्राकृतिक मिठास के लिए मफिन, कुकीज़ और केक में मैश किए हुए केले मिलाएं।
  • स्मूदी में केले मिलाएं.
  • स्वस्थ, पोर्टेबल नाश्ते के लिए काम पर या स्कूल जाते समय एक केला लें।

केले के अन्य उत्पाद

अन्य केले उत्पादों में केले के चिप्स और केले का पाउडर शामिल हैं।

लोगों को खरीदने से पहले प्रसंस्कृत उत्पादों पर लेबल की जांच करनी चाहिए क्योंकि उनमें अतिरिक्त चीनी, नमक या वसा हो सकती है।

प्लांटैन मध्य अमेरिका में लोकप्रिय केले का स्वादिष्ट चचेरा भाई है। लोगों द्वारा इन्हें खाने से पहले केले को पकाने की आवश्यकता होती है। प्लांटैन टैबलेट भी खरीद के लिए उपलब्ध हैं।

जोखिम

कुछ लोगों को सावधान रहना चाहिए कि वे बहुत अधिक केले न खाएं।

बीटा-ब्लॉकर्स : हृदय रोग से संबंधित जटिलताओं के जोखिम को कम करने के लिए डॉक्टर अक्सर इन दवाओं को लिखते हैं। बीटा ब्लॉकर्स रक्त में पोटेशियम के स्तर को बढ़ा सकते हैं।

बहुत अधिक पोटेशियम का सेवन खराब किडनी वाले लोगों के लिए हानिकारक हो सकता है। यदि गुर्दे रक्त से अतिरिक्त पोटेशियम को हटाने में असमर्थ हैं, तो यह घातक हो सकता है। बीटा-ब्लॉकर्स लेने वाले लोगों को केले जैसे उच्च पोटेशियम वाले खाद्य पदार्थ कम मात्रा में खाने चाहिए।

एलर्जी : केले से कुछ लोगों में एलर्जी हो सकती है। जिस किसी को भी खुजली, पित्ती, सूजन, घरघराहट या सांस लेने में कठिनाई का अनुभव हो, उसे तुरंत चिकित्सा सहायता लेनी चाहिए। गंभीर प्रतिक्रियाओं से एनाफिलेक्सिस हो सकता है, जो जीवन के लिए खतरा हो सकता है।

माइग्रेन : केले कुछ लोगों में माइग्रेन का कारण बन सकते हैं।

सामान्यीकरण

केला एक लोकप्रिय फल है जिसमें आवश्यक पोषक तत्व होते हैं जो व्यक्ति को स्वस्थ रखने में मदद करते हैं।

यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि हालांकि केले में मौजूद पोषक तत्व स्वास्थ्य को बढ़ावा दे सकते हैं और बीमारी को रोक सकते हैं, लेकिन केले खाने से सभी पर समान प्रभाव नहीं पड़ सकता है।

हालाँकि, ताजे फलों और सब्जियों से भरपूर आहार कई आवश्यक पोषक तत्व प्रदान करेगा जो अच्छे स्वास्थ्य को बनाए रखने में मदद करते हैं।

टिप्पणी

कृपया ध्यान दें कि टिप्पणियों को प्रकाशित करने से पहले अनुमोदित किया जाना चाहिए