關於蔓越莓的知識

स्वास्थ्य सुविधाएं

सभी स्वास्थ्य और पोषण विशेषज्ञ ऐसे आहार की सलाह देते हैं जिसमें भरपूर मात्रा में फल और सब्जियाँ शामिल हों।

क्रैनबेरी, विशेष रूप से, कई प्रकार के स्वास्थ्य लाभ प्रदान करते हैं। वे विभिन्न विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट का अच्छा स्रोत हैं।

ऐतिहासिक रूप से, मूल अमेरिकियों ने मूत्राशय और गुर्दे की बीमारियों के इलाज के लिए क्रैनबेरी का उपयोग किया था, जबकि इंग्लैंड के शुरुआती निवासियों ने भूख में कमी, पेट की समस्याओं, रक्त विकारों और स्कर्वी के इलाज के लिए क्रैनबेरी का उपयोग किया था।

आज, क्रैनबेरी के लाभों में शामिल हैं:

मूत्र पथ के संक्रमण का प्रबंधन

यूटीआई के पारंपरिक उपचार में क्रैनबेरी ने भूमिका निभाई है।

हालाँकि, यूटीआई उपचार पर क्रैनबेरी के प्रभावों पर शोध से कुछ परस्पर विरोधी परिणाम सामने आए हैं।
उदाहरण के लिए, 2016 की समीक्षा में पाया गया कि चिकित्सा पेशेवर अक्सर बार-बार मूत्र पथ के संक्रमण वाली महिलाओं को क्रैनबेरी की सलाह देते हैं।

इसके अलावा, 516 प्रतिभागियों के 2014 के एक अध्ययन में पाया गया कि क्रैनबेरी अर्क कैप्सूल दिन में दो बार लेने से यूटीआई की घटनाओं में कमी आई।

क्रैनबेरी में एंटीऑक्सीडेंट प्रोएन्थोसाइनिडिन (पीएसी) का उच्च स्तर कुछ बैक्टीरिया को मूत्र पथ की दीवारों पर चिपकने से रोकने में मदद करता है। इस तरह, क्रैनबेरी में मौजूद पीएसी संक्रमण को रोकने में मदद करता है।

हालाँकि, 2015 के एक अध्ययन में, शोधकर्ताओं ने पाया कि जबकि क्रैनबेरी कैप्सूल इसे प्राप्त कर सकते हैं, क्रैनबेरी जूस का समान प्रभाव होने की संभावना नहीं है।

ऐसा इसलिए है क्योंकि बैक्टीरिया को चिपकने से रोकने के लिए इसमें क्रैनबेरी अर्क की उच्च सांद्रता की आवश्यकता होती है। व्यावसायिक क्रैनबेरी जूस में पीएसी की इतनी बड़ी मात्रा नहीं होती है।

इस बीच, 2019 के एक अध्ययन में पाया गया कि जबकि क्रैनबेरी यूटीआई का कारण बनने वाले बैक्टीरिया से छुटकारा नहीं दिलाती है, नारियल के तेल और अजवायन के आवश्यक तेल के अर्क में पाए जाने वाले कैप्रिलिक एसिड के साथ क्रैनबेरी अर्क के संयोजन ने सबसे आम बैक्टीरिया को खत्म कर दिया। .

हृदय रोग का खतरा कम करें

कुछ सबूत बताते हैं कि क्रैनबेरी में मौजूद पॉलीफेनोल्स हृदय रोग (सीवीडी) के खतरे को कम कर सकते हैं।

2019 की एक व्यवस्थित समीक्षा में पाया गया कि क्रैनबेरी के साथ आहार को पूरक करने से व्यक्ति को हृदय रोग के कई जोखिम कारकों को नियंत्रित करने में मदद मिल सकती है। इनमें सिस्टोलिक रक्तचाप शामिल है, जो हृदय की मांसपेशियों के संकुचन के दौरान रक्तचाप है।

समीक्षा में यह भी पाया गया कि क्रैनबेरी की खुराक ने बॉडी मास इंडेक्स (बीएमआई) को कम करने और उच्च घनत्व वाले लिपोप्रोटीन (एचडीएल), या "अच्छे" कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बढ़ाने में मदद की।

एक अलग अध्ययन में 78 लोगों को शामिल किया गया जो अधिक वजन वाले या मोटे थे। अध्ययनों से पता चलता है कि कम कैलोरी वाले क्रैनबेरी पेय की दैनिक खुराक, जिसमें उच्च स्तर के पौधे यौगिक होते हैं, एक व्यक्ति के रक्त शर्करा के नियमन, सूजन के रासायनिक संकेतों और एचडीएल लिपोप्रोटीन के स्तर में वृद्धि में सुधार कर सकता है।

कैंसर की धीमी प्रगति

2016 में 34 प्रीक्लिनिकल अध्ययनों की समीक्षा से पता चला कि क्रैनबेरी या क्रैनबेरी में मौजूद यौगिकों का टेस्ट ट्यूब में कैंसर कोशिकाओं पर विभिन्न प्रकार के लाभकारी प्रभाव थे।

इसमे शामिल है:

  • कैंसर कोशिका मृत्यु को ट्रिगर करता है
  • कैंसर कोशिकाओं की वृद्धि को धीमा करें
  • सूजन कम करें

समीक्षा से यह भी पता चलता है कि क्रैनबेरी कई अन्य तंत्रों को प्रभावित कर सकती है जो कैंसर के विकास और प्रसार को बढ़ावा देते हैं।

यद्यपि कैंसर वाले मनुष्यों में परीक्षण सीमित है, लेकिन ये निष्कर्ष मानक उपचार के साथ-साथ कुछ कैंसर के भविष्य के प्रबंधन के लिए वादा दिखाते हैं।

मौखिक स्वास्थ्य बढ़ाएँ

क्रैनबेरी में मौजूद पीएसी मौखिक स्वास्थ्य को भी लाभ पहुंचा सकता है। न्यूयॉर्क में रोचेस्टर मेडिकल सेंटर विश्वविद्यालय के सेंटर फॉर ओरल बायोलॉजी और ईस्टमैन दंत चिकित्सा विभाग के शोधकर्ताओं के अनुसार, वे दांतों की सतहों पर बैक्टीरिया को चिपकने से रोककर ऐसा करते हैं।

क्रैनबेरी मसूड़ों की बीमारी को रोकने में भी मदद कर सकती है।

पोषण

आधा कप कटी हुई क्रैनबेरी में शामिल हैं:

  • 25 कैलोरी
  • 0.25 ग्राम (जी) प्रोटीन
  • 0.07 ग्राम वसा
  • 6.6 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, जिसमें 2.35 ग्राम प्राकृतिक शर्करा शामिल है
  • 2 ग्राम फाइबर
  • 4.4 मिलीग्राम (मिलीग्राम) कैल्शियम
  • 0.12 मिलीग्राम आयरन
  • 3.3 मिलीग्राम मैग्नीशियम
  • 6 मिलीग्राम फॉस्फोरस
  • 44 मिलीग्राम पोटैशियम
  • 1.1 मिलीग्राम सोडियम
  • 0.05 मिलीग्राम जिंक
  • 7.7 मिलीग्राम विटामिन सी
  • 0.5 माइक्रोग्राम (एमसीजी) फोलिक एसिड डीएफई
  • विटामिन ए की 35 अंतर्राष्ट्रीय इकाइयाँ
  • 0.72 मिलीग्राम विटामिन ई
  • 2.75 एमसीजी विटामिन के

क्रैनबेरी में महत्वपूर्ण बी विटामिन की एक श्रृंखला भी शामिल है, जिनमें शामिल हैं:

  • विटामिन बी-1 (थियामिन)
  • विटामिन बी-2 (राइबोफ्लेविन)
  • विटामिन बी-3 (नियासिन)
  • विटामिन बी-6

ये विटामिन सी का भी अच्छा स्रोत हैं।

विटामिन सी एक शक्तिशाली प्राकृतिक एंटीऑक्सीडेंट है। राष्ट्रीय स्वास्थ्य संस्थान (एनआईएच) के अनुसार, विटामिन सी:

  • कुछ रोग पैदा करने वाले मुक्त कणों से होने वाली क्षति को रोकता है
  • पौधों के स्रोतों से लौह अवशोषण में सुधार करता है
  • प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करें
  • घाव भरने को बढ़ावा देने के लिए कोलेजन उत्पादन का समर्थन करता है

उच्च फाइबर सेवन से व्यक्ति को कई स्वास्थ्य स्थितियों के जोखिम को कम करने में मदद मिल सकती है, जिनमें शामिल हैं:

  • आघात
  • हृद - धमनी रोग
  • उच्च रक्तचाप
  • उच्च कोलेस्ट्रॉल
  • मधुमेह
  • मोटापा
  • कुछ जठरांत्र संबंधी रोग

फाइबर का सेवन बढ़ाने से रक्तचाप और कोलेस्ट्रॉल का स्तर भी कम हो सकता है, इंसुलिन संवेदनशीलता में सुधार हो सकता है और मोटे रोगियों में वजन घटाने को बढ़ावा मिल सकता है।

विटामिन ई एक वसा में घुलनशील एंटीऑक्सीडेंट है जो प्रतिरक्षा कार्य में भूमिका निभाता है। यह किसी व्यक्ति को मुक्त कणों से संबंधित पुरानी बीमारियों को रोकने या विलंबित करने में मदद कर सकता है, जैसे:

  • दिल की बीमारी
  • कैंसर
  • मोतियाबिंद
  • अल्जाइमर रोग
  • वात रोग

आहार

किसान सितंबर और अक्टूबर में ताजा क्रैनबेरी की कटाई करेंगे, इसलिए उन्हें खरीदने का सबसे अच्छा समय शरद ऋतु है। इन्हें सुखाया, जमाया या डिब्बाबंद भी किया जा सकता है।

कोई भी ताजा क्रैनबेरी को 2 महीने तक फ्रिज में रख सकता है या उन्हें फ्रीज करके बाद में खा सकता है। क्रैनबेरी सख्त और झुर्रियों से मुक्त होनी चाहिए।

हालाँकि, कुछ क्रैनबेरी उत्पादों में अतिरिक्त चीनी हो सकती है। ऐसा इसलिए है क्योंकि क्रैनबेरी बहुत तीखी होती हैं और बिना मिठास के इन्हें खाना मुश्किल हो सकता है। सामग्री के लेबल की जांच करना और यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि आप कम से कम चीनी मिलाए गए उत्पाद चुनें।

क्रैनबेरी जूस में अक्सर अन्य फलों के रस और अतिरिक्त मिठास शामिल होती है। जो लोग सबसे अधिक लाभ प्रदान करने वाले क्रैनबेरी जूस की तलाश में हैं, उन्हें मुख्य घटक के रूप में क्रैनबेरी वाला जूस पीना चाहिए।

क्रैनबेरी सॉस थैंक्सगिविंग भोजन का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है, लेकिन साल भर इस फल का आनंद लेने के कई अन्य तरीके हैं।

अपने आहार में क्रैनबेरी को शामिल करने के लिए यहां कुछ सुझाव दिए गए हैं:

  • बिना नमक वाले मेवे, बीज और सूखे क्रैनबेरी से घर का बना ट्रेल मिश्रण बनाएं।
  • फ्रूट स्मूदी में मुट्ठी भर जमे हुए क्रैनबेरी मिलाएं।
  • सूखे क्रैनबेरी को दलिया या साबुत गेहूं अनाज में मिलाएं।
  • सूखे या ताज़ा क्रैनबेरी को मफिन या कुकी व्यंजनों में मिलाएँ।
  • सूखे क्रैनबेरी को सलाद में शामिल करें।
  • अतिरिक्त स्वाद के लिए पाई या मोची जैसी सेब मिठाइयों में ताजा क्रैनबेरी मिलाएं।

जोखिम

जो लोग खून को पतला करने वाली दवा वारफारिन (कौमडिन) लेते हैं, उन्हें अचानक से क्रैनबेरी का सेवन नहीं बढ़ाना चाहिए।

यद्यपि क्रैनबेरी के थक्कारोधी प्रभाव को बढ़ाने की क्षमता के संबंध में परस्पर विरोधी साक्ष्य हैं, लेकिन वे रक्तस्राव में वृद्धि का कारण बन सकते हैं।

क्रैनबेरी उत्पाद भी ऑक्सालेट के मूत्र उत्सर्जन में वृद्धि का कारण बन सकते हैं। यह कैल्शियम ऑक्सालेट-प्रकार की पथरी के प्रति संवेदनशील लोगों में गुर्दे की पथरी के निर्माण को बढ़ावा दे सकता है।

गुर्दे की पथरी के इतिहास वाले लोगों को क्रैनबेरी का सेवन बढ़ाने से पहले अपने स्वास्थ्य सेवा प्रदाता से परामर्श करना चाहिए।

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