義大利摩德納黑醋無花果釉是天然香料、素食、無麩質、非轉基因。

摩德納 I.G.P. 香醋的廚房新創意 無花果風味，為肉類、魚類、生蔬菜和熟蔬菜增添地中海風味。

每道菜的特殊釉料

玻璃無花果釉與摩德納香醋的廚房新創意：地中海風味的肉類、魚類、生蔬菜和熟蔬菜。

• 嘗試在新鮮漿果巴馬干酪-雷吉亞諾奶酪或奶油甜點（如 panna cotta zabaglione 或香草冰淇淋）上滴幾滴。
• 可在烹飪結束時使用，也可用作沙拉醬的配料
• 細雨淋在傳統的小牛肉扇貝上。非常適合烤肉和海鮮
• 意大利產品

Balsamic Vinegar

香醋（意大利語：aceto balsamico）是一種非常黑、濃縮、味道濃郁的醋，原產於意大利，全部或部分由葡萄汁製成：新鮮壓碎的葡萄汁，包括所有的皮、種子和莖。

術語乙酰香醋是無根據的，但有三個保護義大利香醋：於Aceto式香Tradizionale摩德納DOP（摩德納傳統香醋），於Aceto式香Tradizionale雷焦艾米利亞DOP（雷焦艾米利亞傳統香醋），並於Aceto式香摩德納IGP（摩德納香醋）。這兩種傳統的香醋是以相同的方式由在一系列木桶中陳釀數年的減少 葡萄汁製成，並且僅在摩德納省或雷焦艾米利亞省生產。. 這兩種醋的名稱受到歐盟原產地保護名稱的保護，而通常較便宜的摩德納香醋 ( Aceto Balsamico di Modena ) 是由葡萄必須與葡萄酒醋混合製成，並且僅在任一摩德納生產。或雷焦艾米利亞，具有受保護的地理標誌狀態。

香醋不含香脂或輕木。

分類

香醋分為三種：

• 摩德納 PDO 傳統香醋，
• 雷焦艾米利亞 PDO 傳統香醋，
• 摩德納 PGI 香醋。

還有許多產品含有“Aceto Balsamico di Modena IGP”作為成分，例如釉料和其他調味品。

 
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VINEGAR OF MODENA - FIG FLAVOURED