什麼是加碘鹽?

Что такое йодированная соль?

Йодированная соль — это поваренная соль, обогащенная йодом. Йод — важный микроэлемент, необходимый организму для выработки гормона щитовидной железы, который необходим для регулирования обмена веществ и других важных функций организма.

Дефицит йода может привести к заболеваниям щитовидной железы, таким как зоб, гипотиреоз и проблемам развития, особенно у беременных женщин и младенцев. Чтобы устранить этот недостаток, многие страны реализовали программы йодирования, добавляя небольшие количества йодида или йодата калия в процессе производства соли.

Регулярное употребление йодированной соли помогает гарантировать, что люди получают достаточное количество йода с пищей, тем самым снижая риск заболеваний, связанных с дефицитом йода. Это эффективный и дешевый способ решить эту проблему общественного здравоохранения.

Сколько йода обычно добавляют в йодированную соль

Количество йода, добавляемого в йодированную соль, может варьироваться в зависимости от страны производства и норм конкретного бренда. Однако обычно йодированная соль содержит от 45 до 100 микрограмм йода на грамм соли.

Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) рекомендует взрослым потреблять 150 микрограммов йода в день для поддержания здоровья щитовидной железы. Для беременных и кормящих женщин рекомендуемая суточная доза выше, обычно от 220 до 250 микрограммов.

Регулярное употребление йодированной соли наряду со сбалансированной диетой может помочь людям удовлетворить ежедневную потребность в йоде и предотвратить заболевания, вызванные дефицитом йода. Однако необходимо проверить содержание йода на этикетке, чтобы убедиться, что оно соответствует вашим диетическим потребностям.

Чем отличается йодированная соль от обычной?

Основное отличие йодированной соли от обычной – содержание в ней йода. Хотя обе соли в основном состоят из хлорида натрия, йодированная соль содержит добавленный йод, важный микроэлемент, необходимый для здоровья щитовидной железы. Дефицит йода может привести к заболеванию щитовидной железы, поэтому йодированная соль является распространенным выбором для людей, нуждающихся в добавках йода. Для сравнения, обычная или нейодированная соль не содержит этого дополнительного питательного вещества. Выбор между ними зависит от диетических потребностей и соображений поддержания оптимального здоровья.

Почему йод добавляют именно в соль, а не в другие продукты?

Йод специально добавляется в соль, поскольку это очень эффективный способ обеспечить широкое распространение и потребление этого важного питательного вещества. Причин несколько:

<ул>
  • Универсальность: соль является основным ингредиентом почти в каждом доме и используется практически во всех видах приготовления пищи по всему миру. Добавление йода в соль гарантирует, что люди всех социально-экономических слоев и регионов будут иметь доступ к этому важному питательному веществу.
  • Постоянный прием: поскольку соль часто используется при приготовлении пищи, потребление йода становится регулярной частью рациона. Это помогает поддерживать стабильный уровень йода в организме и снижает риск его дефицита.
  • Техническая осуществимость: добавление йода в соль является относительно простым и экономически эффективным процессом для производителей соли. Он не меняет существенно вкус, внешний вид или текстуру соли, что делает ее легко приемлемой для потребителей.
  • Воздействие на общественное здравоохранение. Недостаток йода может привести к серьезным проблемам со здоровьем, особенно связанным с функцией щитовидной железы. Добавляя йод в соль, представители общественного здравоохранения могут эффективно предотвращать масштабные заболевания, вызванные дефицитом йода, и улучшать здоровье всего населения.
  • Хотя йод можно добавлять и в другие продукты, для широкого круга людей это может оказаться не столь практичным и эффективным. Йодирование соли остается наиболее широко используемой и успешной стратегией обеспечения адекватного потребления йода населением.

    Каковы различные общественные инициативы по йодированной соли в разных странах

    Страны приняли меры общественного здравоохранения для обеспечения достаточного потребления йода через йодированную соль. Эти меры обычно включают государственное регулирование, партнерство с производителями соли и кампании по повышению осведомленности общественности. Например, в Соединенных Штатах Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) требует йодировать поваренную соль для предотвращения заболеваний, вызванных дефицитом йода. Аналогичным образом, в таких странах, как Индия, Китай и Бразилия, существуют национальные программы по продвижению использования йодированной соли, часто в партнерстве с производителями соли и организациями здравоохранения, для решения широко распространенного дефицита йодированной соли. Кроме того, такие организации, как Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) и Глобальный альянс за улучшение питания (GAIN), пропагандируют использование йодированной соли во всем мире и поддерживают национальные усилия по устранению дефицита йода посредством исследований, пропаганды политики и технической помощи.

    Где можно купить йодированную соль?

    Какие еще продукты богаты йодом?

    Есть несколько продуктов, содержащих большое количество йода, которые могут значительно увеличить ежедневное потребление. Вот несколько примеров:

    <ул>
  • Морепродукты. Морепродукты, особенно морская рыба и моллюски, являются одним из самых богатых природных источников йода. Примеры включают треску, тунец, креветки, лосось и морские водоросли.
  • Морские водоросли и продукты из морских водорослей. Морские водоросли, такие как ламинария, вакаме и ламинария, чрезвычайно богаты йодом из-за их способности концентрировать йод из морской воды.
  • Молочные продукты. Молоко, сыр и йогурт являются хорошими источниками йода, поскольку молочные коровы потребляют богатые йодом корма или йодсодержащие добавки.
  • Яйца: яйца содержат большое количество йода, особенно если кур кормят диетой, богатой йодом.
  • Некоторые фрукты и овощи. Некоторые фрукты и овощи могут содержать умеренное количество йода, в зависимости от содержания йода в почве, в которой они выращиваются. Примеры включают клубнику, картофель и шпинат.
  • Хотя эти продукты способствуют усвоению йода, содержание йода может варьироваться в зависимости от таких факторов, как методы обработки, содержание йода в почве и методы ведения сельского хозяйства. Крайне важно соблюдать разнообразную и сбалансированную диету, чтобы обеспечить достаточное потребление йода, особенно если вы живете в районе, где дефицит йода может быть проблемой.

     

    Примечание. Дефицит йода может повлиять на выработку гормонов щитовидной железы, что приведет к проблемам развития, репродуктивным эффектам и снижению IQ.

    Где можно купить йодированную соль?

     

    評論

    請注意,評論必須經過批准才能發佈

    Колонка здоровья

    View all
    怎麼做刀削麵: 卡路里和營養

    怎麼做刀削麵: 卡路里和營養

    刀削麵,是中國美食中常見的一種麵條,特別是在中國山西地區。這些麵條是手工製作的,使用特殊的刀將麵團切成條狀,直接放入沸水中。由此產生的麵條形狀不規則,粗細和長度各異,並且通常具有耐嚼的質地。刀削麵通常用於湯或炒菜,以其獨特的外觀和質地而聞名。 背景 刀切面誕生於元代,當時刀具被沒收,促使人們使...
    什麼是擔擔麵?

    什麼是擔擔麵?

    什麼是擔擔麵? 擔擔面,又稱擔擔面,是起源於中國川菜的麵食。這道菜通常由麵條和由辣椒油、四川花椒、豬肉末、醃製蔬菜製成的辛辣可口的醬汁組成,有時還有花生醬或芝麻醬。 「擔擔」這個名字是指街頭小販賣麵和醬時用的擔子。擔擔麵以其大膽的口味而聞名,包括川菜特有的麻辣味,是國內外流行的街頭小吃和餐廳菜...
    米線:類型、熱量和營養

    米線:類型、熱量和營養

    什麼是米粉? 米線,又稱米粉,是一種用米粉製成的麵條。它是雲南菜的傳統主食,起源於中國西南部的雲南省。米線麵條的特點是質地細膩、光滑,是各種菜餚的多功能配料。它們可以做湯、炒,或與醬汁和配料混合,製成美味的麵條菜餚。米線不僅在雲南很受歡迎,在中國其他地區和東南亞地區也很受歡迎,其口感輕盈、有嚼...
    頭痛有哪些不同類型?

    Каковы различные типы головных болей?

    Первичные головные боли Первичные головные боли не связаны с другими медицинскими состояниями и возникают сами по себе. Головные боли напряжения ...
    胡桃南瓜: 功效,卡路里與營養

    胡桃南瓜: 功效,卡路里與營養

    胡桃南瓜,或稱為牛油南瓜,是冬南瓜的一種,以其甜味、堅果味和奶油質地而聞名。 它是各種美食中的流行成分,常用於湯、燉菜、燴飯和烤蔬菜菜餚。 胡桃南瓜的特點是其細長的梨形和淡橙色的外皮。 它的內部有鮮亮的橙色果肉和空腔中的種子,這些種子通常在烹飪前被丟棄。 這種多功能蔬菜不僅美味,而且富含維生素...
    甘荀: 類型,卡路里和營養價值

    甘荀: 類型,卡路里和營養價值

    什麼是甘荀? 甘荀是胡蘿蔔的另一種稱呼。胡蘿蔔(學名:Daucus carota subsp. sativus)是一種常見的根菜,具有鮮豔的橙色或其他顏色,如紫色、紅色、黃色和白色。胡蘿蔔含有豐富的β-胡蘿蔔素(在體內可轉化為維生素A)、纖維、維生素K1、鉀和抗氧化劑。 胡蘿蔔的食用部分主要是...
    龍井茶:保健功效、用途和類型等

    龍井茶:保健功效、用途和類型等

    什麼是 龍井茶? 重點 龍井茶是中國著名的綠茶品種,產於浙江省杭州市西湖地區。它具有以下特點: 形狀扁平、光滑挺直,顏色鮮綠有光澤,葉底細膩如花。 香氣鮮嫩,味道鮮甜。 按採摘時節分為明前茶、雨前茶(二春茶)和三春茶等級。 高品質的龍井茶以其獨特的甘甜餘韻而受到人們的喜愛。 綠茶具有顯著...
    黛珂牛油果乳液 - 給乳白色柔軟肌膚的終極享受

    黛珂牛油果乳液 - 給乳白色柔軟肌膚的終極享受

    身為一個重視奢華保養體驗的人,我立刻就被 DECORTÉ Prime Latte 所吸引。 這款創新乳液有望提供無與倫比的柔軟度和保濕效果,並且它真正兌現了這一承諾。 感官享受 從您享用 DECORTÉ Prime Latte 的那一刻起,您就沉浸在感官愉悅之中。 乳白色的質地非常光滑和柔軟,...
    Grove 澳洲牛油果油 - 多功能健康的廚房主食

    Grove 澳洲牛油果油 - 多功能健康的廚房主食

    作為一個重視健康飲食的人,我很高興發現 Grove 澳洲牛油果油。 這種優質牛油果油是廚房的遊戲規則改變者,為其他食用油提供美味且營養的替代品。 卓越的品質和風味 Grove 澳洲牛油果油的與眾不同之處在於其卓越的品質和風味。 這種油由冷壓牛油果製成,保留了新鮮牛油果豐富的黃油味道和鮮豔的綠色...