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牛磺酸是一種稱為氨基磺酸的化學物質。它自然存在於人體中，具有許多重要的功能。牛磺酸大量存在於大腦、視網膜、心臟和稱為血小板的血細胞中。最好的食物來源是肉、魚和雞蛋。身體通常會自行製造牛磺酸。但有些人無法做到，需要從他們的飲食或補充劑中獲取牛磺酸。母乳中含有豐富的牛磺酸，但非母乳喂養的嬰兒無法獲得足夠的牛磺酸，也沒有能力製造牛磺酸，因此嬰兒配方奶粉中經常添加牛磺酸。它也被添加到用於成人管飼的配方中。人們服用牛磺酸治療充血性心力衰竭和肝臟腫脹。它還用於運動表現、增強能量、糖尿病和其他病症，但沒有良好的科學證據支持這些用途。