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螺旋藻——被歸類為藍細菌或藍綠藻——幾個世紀以來一直在其他國家用作食物來源。螺旋藻有膠囊、片劑和粉末形式，並已添加到某些食品和飲料中，例如能量棒、爆米花和冰沙。網路搜尋返回了來自世界各地的數百家供應商，宣傳螺旋藻所謂的健康益處。

螺旋藻可以在大多數其他水生生物不適合生存的極端條件下生長。它通常在人工或天然湖泊中種植、收穫並冷凍乾燥。螺旋藻含有 60% 的蛋白質——它是比大多數蔬菜更豐富的蛋白質來源——而且它也是 β-胡蘿蔔素、各種礦物質和必需脂肪酸 γ 亞麻酸的良好來源。

雖然螺旋藻補充劑的製造商宣揚對健康的正面作用，但科學證據並不支持這一點。誠然，最近對螺旋藻的研究很少。與其他膳食補充劑一樣，螺旋藻不受 FDA 監管，因此無法保證您購買的產品不含污染物或含有標籤上承諾的螺旋藻含量。

按建議劑量使用螺旋藻時，幾乎沒有副作用的報告。但它可能會加重自體免疫疾病的症狀，並可能幹擾血液凝固。最重要的是，這種藻類理論上可能含有氨基酸苯丙胺酸，因此患有苯酮尿症(PKU) 的人應該避免食用這種藻類，苯酮尿症是一種身體無法代謝苯丙胺酸的代謝疾病。如果您正在使用螺旋藻，請告知您的醫療保健提供者，因為它可能會與您可能正在服用的其他藥物產生交互作用。

螺旋藻是地球上最有營養的食物之一，它是一種藍綠藻或藍藻，因其眾多益處而備受讚譽。螺旋藻是一種完整的蛋白質，含有所有必需氨基酸和 omega-3 脂肪酸，並富含多種營養素，包括 B 族維生素和鐵。由於這些品質，螺旋藻是您日常護膚程序的重要補充。