牛油果卡路里
一整個牛油果含有 227 卡路里。
一份牛油果（50 克或整個酪梨的 1/3）含有約 84 卡路里。
一個較大的 200 克牛油果含有約 322 卡路里。
平均而言，一個牛油果的熱量為 200-300 卡路里。
二分之一（100 克）牛油果提供 160 卡路里熱量。
三分之一（50 克）的中等牛油果含有 80 卡路里。
1/5 的牛油果含有 50 卡路里。
1/2 個中等大小的牛油果含有 130 卡路里。
卡路里含量根據牛油果的大小而變化，但通常 1/3 到 1/2 的牛油果含有大約 80-160 卡路里。
牛油果的卡路里百分比分解
來自脂肪的卡路里：77%
- 一個典型的牛油果含有大約 20-30 克脂肪，大部分是單元不飽和脂肪，如油酸。
- 每個牛油果含有約 200-300 卡路里的熱量，其中大部分（約 77%）卡路里來自脂肪。
來自碳水化合物的熱量：8-9%
- 牛油果含有約 8.5-17 克碳水化合物，大部分來自纖維。
- 總熱量中只有約 8-9% 來自碳水化合物。
蛋白質熱量：4-5%
- 每個牛油果提供約 2-4 克蛋白質。
- 蛋白質僅佔總熱量的4-5%左右。
牛油果的建議攝取量
美國人飲食指南
《美國人飲食指南》並沒有提供牛油果攝取量的具體建議。 然而，牛油果被認為是一種營養豐富的水果，有助於滿足蔬菜的建議攝取量。
澳洲膳食指南
澳洲飲食指南建議每天攝取 5 份蔬菜，其中 1/4 牛油果（50 克）算 1 份。
克利夫蘭診所
克利夫蘭診所的功能醫學營養師 Ariana Cucuzza 表示，合理的建議是每天吃 1/2 到 1 顆牛油果。 她指出，牛油果是健康脂肪的重要來源，可以促進飽足感。
今日醫學新聞
《今日醫學新聞》上的文章表明，大多數成年人可以透過在日常飲食中適量添加酪梨而受益。 然而，它也提到，由於牛油果的熱量和 FODMAP 含量較高，具有體重管理目標或遵循低 FODMAP 飲食的個人可能需要限制牛油果的攝取量。
健康專家通常建議每天食用 1/4 至 1 個牛油果作為均衡飲食的一部分，同時考慮個人飲食需求和健康目標。
牛油果營養價值
確切的營養價值可能因牛油果大小和品種而略有不同，但這提供了典型 1/2 牛油果或 100 克份量中關鍵營養成分的總體概述
每 1/2牛油果（100 克）的營養成分:
- 卡路里：160
- 總脂肪：14.7克
- 單元不飽和脂肪：9.8g
- 多元不飽和脂肪：1.8g
- 飽和脂肪：2.1公克
- 碳水化合物：8.5克
- 纖維：6.7克
- 糖：0.7克
- 蛋白質：2克
- 鉀：485毫克（14%每日攝取量）
- 維生素 K：21 微克（26% 每日攝取量）
- 葉酸：60 微克（15% 每日攝取量）
- 維生素 C：10 毫克（17% 每日攝取量）
- 維生素 E：2.1 毫克（14% 每日攝取量）
- 維生素 B6：0.2 毫克（12% 每日攝取量）
牛油果是單元不飽和脂肪酸（健康脂肪）、纖維以及各種維生素和礦物質（如鉀、葉酸和維生素 K、C、E 和 B6）的絕佳來源。 它們天然不含膽固醇和鈉。
牛油果的健康益處
牛油果是一種營養豐富的水果，富含生物活性化合物，具有多種健康益處。
研究強調了其營養保健特性，包括對黃斑部病變、骨關節炎、心血管問題和癌症等疾病的潛在預防和治療[1]。
食用牛油果與增強免疫系統、防止氧化損傷以及抗肥胖、抗高血脂和抗發炎等多種健康益處有關[2]。
它是一種多功能水果，含有單元不飽和脂肪酸、必需維生素和礦物質，有助於其健康聲稱[3]。研究還表明，
食用牛油果與降低高血壓風險之間存在顯著關聯，經常食用牛油果可使高血壓發病率降低 17% [4]。
牛油果含有蛋白質、鉀、不飽和脂肪酸、歐米茄脂肪酸、生育酚、植物固醇和角鯊烯等有益營養素，有助於降低膽固醇水平和預防心血管疾病，進一步強調了其健康益處[5]。
參考文章
[1] y3poadu592. (2023). Nutritional value, health benefits and uses of avocado. Burleigh Dodds series in agricultural science, doi: 10.19103/as.2023.0144.02
[2] Jaspin, Stephen., Mahendran, Kozhinjampara, Radhakrishnan. (2022). Avocado (Persea americana Mill.) fruit: Nutritional value, handling and processing techniques and health benefits. Journal of Food Processing and Preservation, doi: 10.1111/jfpp.17207
[3] (2022). Health Benefits of Avocado. doi: 10.1201/9781003189763-5
[4] Ru-Ping, Liang. (2022). Avocado consumption is associated with a reduction in hypertension incidence in Mexican women. British Journal of Nutrition, doi: 10.1017/s0007114522002690
[5] Muhammad, Afzal., Attiq, Akhtar., Riaz, Ali, Bukhari., Syed, Zia, Ul, Hasan., Haseeb, Syed. (2022). A review on avocado fruit: description, morphological characteristics, composition, nutritional benefits and propagation technique. PLANT CELL BIOTECHNOLOGY AND MOLECULAR BIOLOGY, doi: 10.56557/pcbmb/2022/v23i29-307772
