薑
生薑簡史
生薑是一種源自多葉開花生薑植物根部的香料，原產於中國南方。它的發現可以追溯到公元前 2700 年，當時中國皇帝聖農在他的《本草》一書中記載了它的藥用特性。在中國，含有這種強效香料的混合物被用來治療噁心、關節疼痛和經痛。
後來生薑在阿育吠陀醫學實踐中被引入印度。阿育吠陀被認為起源於公元前 2000 年，由印度教神話中眾神的醫生 Dhanvantari 發明，是全球最古老的整體治療系統之一，至今仍在實踐中。生薑是開發治療噁心、嘔吐、腹瀉和各種消化問題的藥物的重要成分。
商人和旅行者將生薑從印度帶到中東、希臘、羅馬，最終到達歐洲。生薑通常被用作一種貨幣，並用於交易黃金、白銀、乳香和沒藥等商品。
姜格繼續西行，透過奴隸貿易到達非洲和美洲。非洲奴隸在旅途中會隨身攜帶生薑，以幫助緩解長途航行中的噁心感。在西印度群島，奴隸會用生薑製作一種名為 giro 的流行飲料。這種飲料是由沸水加入磨碎的生薑、酸橙汁和糖製成的。
生薑的特性和用途
當生薑加入藥物或食品中時，具有溫暖、濃鬱、微苦和胡椒味的味道。
生薑可以切片並煮沸以製成花草茶或添加到藥用雞尾酒中。此外，根部的肉可以被磨碎或磨碎，並加入咖哩菜、湯或燉菜的底料中，或加入奶奶著名的薑餅中。更重要的是，生薑加糖煮會產生一種令人愉悅的美食，稱為蜜餞生薑！
生薑的健康益處
生薑對健康的益處是巨大的。它含有鉀、鎂和鋅等必需礦物質。此外，它也是維生素 C 和 B6 的極好來源。它還可以執行以下操作：
- 減輕發炎
- 改善消化
- 緩解噁心和嘔吐
- 治療感冒和流感病毒
- 改善大腦功能
- 減少肌肉疼痛
- 降低血糖水平
參
人參簡史
人參是一種從多年生開花人參植物的根中提取的草本植物。雖然有 13 種，但被認為是第一種的亞洲人參原產於滿洲和北韓。
它的首次使用記錄出現在公元前 2500 年，中國皇帝神農所著的《本草經》一書中討論了它的醫療特性。人參被認為可以預防疲勞、頭痛和壓力。韓國人也發現它有助於治療消化系統疾病。
16世紀，法國和英國探險家將人參引進北美。美洲原住民用它來治療喉嚨痛、皮膚感染和發燒。最終，人參成為傳統中醫的重要成分。
人參的特性和用途
人參具有甜甘草味、泥土味和苦味。
它可以生吃，也可以切片煮作花草茶、湯和藥物。此外，可以將根部的肉磨碎並磨成粉末並加入餅乾中。
人參的健康益處
食用人參具有多種健康益處。它含有鉀、鎂和鋅等必需礦物質。此外，它也是維生素 C 和 B12 的來源。它還可以執行以下操作：
- 減輕發炎
- 防止疲勞
- 改善心情
- 增強免疫系統
- 改善大腦功能
- 降低血糖水平
生薑和人參之間的主要相似之處
生薑和人參都是：
- 在傳統醫學實踐中具有悠久使用歷史的草藥；
- 原產於亞洲，據信在中國聖農皇帝關於草藥治療的書《本草》中首次討論了它；
- 鉀、鎂、鋅和維生素 C 的重要來源；
- 有效緩解發炎、改善大腦功能；和
- 將根煮沸或磨碎並研磨成粉末來加入烹飪。
生薑和人參之間的主要區別
生薑和人參有以下區別：
- 生薑比人參更常用於烹飪。
- 人參可以防止疲勞並影響情緒，而生薑則不能。
- 人參被認為可以增強免疫系統的功能，而生薑則不會影響免疫力。
- 人參的食用量通常比生薑少。
- 生薑的味道較甜，而人參的味道較苦。
結論
那麼，哪個比較好呢？生薑還是人參？答案是，這取決於：
- 您正在尋求哪些健康益處；或者
- 您希望在烹飪中加入什麼口味。
它們都擁有悠久的使用歷史，並且對健康和福祉有許多好處。如果您想要一種有助於消化、發炎和緩解疼痛的草藥，那就選擇生薑。相較之下，如果您正在尋找一種可以幫助提高能量水平和注意力的適應原，那麼人參是您更好的選擇。
