什麼是加碘鹽?

Apa itu garam beryodium?

Garam beryodium adalah garam meja yang difortifikasi dengan iodium. Yodium merupakan mikronutrien penting yang dibutuhkan tubuh untuk memproduksi hormon tiroid, yang penting untuk mengatur metabolisme dan fungsi penting tubuh lainnya.

Defisiensi yodium dapat menyebabkan gangguan tiroid seperti gondok, hipotiroidisme, dan gangguan tumbuh kembang, terutama pada ibu hamil dan bayi. Untuk mengatasi kekurangan ini, banyak negara telah menerapkan program iodisasi, dengan menambahkan sejumlah kecil kalium iodida atau kalium iodat selama proses pembuatan garam.

Konsumsi garam beryodium secara teratur membantu memastikan bahwa seseorang mendapatkan cukup yodium dalam makanannya, sehingga mengurangi risiko penyakit kekurangan yodium. Ini adalah cara yang efektif dan murah untuk mengatasi masalah kesehatan masyarakat ini.

Berapa banyak yodium yang biasanya ditambahkan ke garam beryodium

Jumlah yodium yang ditambahkan ke garam beryodium dapat bervariasi, bergantung pada negara produksi dan peraturan merek tertentu. Biasanya, garam beryodium mengandung sekitar 45 hingga 100 mikrogram yodium per gram garam.

Organisasi Kesehatan Dunia (WHO) merekomendasikan orang dewasa mengonsumsi 150 mikrogram yodium per hari untuk menjaga kesehatan tiroid. Untuk ibu hamil dan menyusui, anjuran asupan hariannya lebih tinggi, biasanya sekitar 220 hingga 250 mikrogram.

Konsumsi garam beryodium secara teratur disertai pola makan seimbang dapat membantu individu memenuhi kebutuhan yodium harian dan mencegah penyakit kekurangan yodium. Namun, penting untuk memeriksa kandungan yodium pada label untuk memastikannya memenuhi kebutuhan makanan Anda.

Apa perbedaan garam beryodium dan garam biasa?

Perbedaan utama antara garam beryodium dan garam biasa terletak pada kandungan yodiumnya. Meskipun keduanya pada dasarnya adalah natrium klorida, garam beryodium mengandung tambahan yodium, suatu mikronutrien penting yang diperlukan untuk kesehatan tiroid. Kekurangan yodium dapat menyebabkan penyakit tiroid, sehingga garam beryodium merupakan pilihan umum bagi orang yang membutuhkan suplemen yodium. Sebagai perbandingan, garam biasa atau garam tidak beryodium tidak memiliki nutrisi tambahan ini. Pilihan di antara keduanya bergantung pada kebutuhan makanan dan pertimbangan untuk menjaga kesehatan yang optimal.

Mengapa yodium ditambahkan secara khusus pada garam dan bukan pada makanan lain?

Yodium secara khusus ditambahkan ke garam karena merupakan cara yang sangat efektif untuk memastikan distribusi luas dan konsumsi nutrisi penting ini. Ada beberapa alasan:

  • Universal: Garam adalah bahan pokok di hampir setiap rumah tangga dan digunakan di hampir semua jenis masakan di seluruh dunia. Menambahkan yodium ke dalam garam memastikan bahwa orang-orang dari semua latar belakang sosial ekonomi dan wilayah memiliki akses terhadap nutrisi penting ini.
  • Asupan terus menerus: Karena garam sering digunakan dalam memasak dan menyiapkan makanan, asupan yodium menjadi bagian rutin dari makanan. Ini membantu menjaga kestabilan kadar yodium dalam tubuh dan mengurangi risiko kekurangan.
  • Kelayakan Teknis: Menambahkan yodium ke garam adalah proses yang relatif sederhana dan hemat biaya bagi produsen garam. Tidak mengubah rasa, tampilan atau tekstur garam secara signifikan sehingga mudah diterima konsumen.
  • Dampak Kesehatan Masyarakat: Kekurangan yodium dapat menyebabkan masalah kesehatan yang serius, terutama yang berkaitan dengan fungsi tiroid. Dengan menambahkan yodium ke dalam garam, pejabat kesehatan masyarakat dapat secara efektif mencegah penyakit akibat kekurangan yodium dalam skala besar dan meningkatkan kesehatan seluruh penduduk.

Meskipun mungkin untuk menambahkan yodium ke makanan lain, hal ini mungkin tidak praktis atau efektif untuk banyak orang. Garam beryodium tetap merupakan strategi yang paling banyak digunakan dan berhasil untuk menjamin kecukupan asupan yodium oleh masyarakat.

Apa saja inisiatif publik terkait garam beryodium di berbagai negara

Negara-negara telah menerapkan langkah-langkah kesehatan masyarakat untuk memastikan asupan yodium yang cukup melalui garam beryodium. Langkah-langkah ini biasanya melibatkan peraturan pemerintah, kemitraan dengan produsen garam, dan kampanye kesadaran masyarakat. Misalnya, di Amerika Serikat, Badan Pengawas Obat dan Makanan (FDA) mengamanatkan agar garam meja diberi beryodium untuk mencegah penyakit akibat kekurangan yodium. Demikian pula, negara-negara seperti India, Tiongkok, dan Brazil mempunyai program nasional untuk mempromosikan penggunaan garam beryodium, seringkali melalui kemitraan dengan produsen garam dan organisasi kesehatan, untuk mengatasi kekurangan garam beryodium yang meluas. Selain itu, organisasi seperti Organisasi Kesehatan Dunia (WHO) dan Aliansi Global untuk Peningkatan Gizi (GAIN) mempromosikan penggunaan garam beryodium secara global dan mendukung upaya nasional untuk menghilangkan kekurangan yodium melalui penelitian, advokasi kebijakan, dan bantuan teknis.

Di mana saya bisa membeli garam beryodium?

Makanan lain apa yang kaya akan yodium?

Ada beberapa makanan yang mengandung yodium dalam jumlah besar yang dapat meningkatkan asupan harian Anda secara signifikan. Berikut beberapa contohnya:

  • Makanan Laut: Makanan laut, khususnya ikan air asin dan kerang, merupakan salah satu sumber alami terkaya yodium. Contohnya termasuk cod, tuna, udang, salmon, dan rumput laut.
  • Rumput laut dan produk rumput laut: Rumput laut, seperti rumput laut, wakame, dan rumput laut, mengandung yodium yang sangat tinggi karena kemampuannya dalam mengkonsentrasikan yodium dari air laut.
  • Produk susu: Susu, keju, dan yogurt merupakan sumber yodium yang baik karena sapi perah mengonsumsi pakan kaya yodium atau suplemen yodium.
  • Telur: Telur mengandung banyak yodium, terutama jika ayam diberi makanan kaya yodium.
  • Beberapa buah-buahan dan sayuran: Buah-buahan dan sayuran tertentu mungkin mengandung yodium dalam jumlah sedang, tergantung pada kandungan yodium di tanah tempat buah-buahan tersebut ditanam. Contohnya termasuk stroberi, kentang, dan bayam.

Meskipun makanan ini berkontribusi terhadap penyerapan yodium, kandungan yodium dapat bervariasi tergantung pada faktor-faktor seperti metode pengolahan, kandungan yodium tanah, dan praktik pertanian. Sangat penting untuk mengonsumsi makanan yang bervariasi dan seimbang untuk memastikan asupan yodium yang cukup, terutama jika Anda tinggal di daerah di mana kekurangan yodium dapat menjadi masalah.

 

Catatan: Kekurangan yodium dapat mempengaruhi produksi hormon tiroid, menyebabkan masalah perkembangan, efek reproduksi, dan penurunan IQ.

Di mana saya bisa membeli garam beryodium?

 

評論

請注意,評論必須經過批准才能發佈

kolom kesehatan

View all
蘋果的旅程:從果園到餐桌的過程

蘋果的旅程:從果園到餐桌的過程

蘋果是一種廣受歡迎的水果,但你是否知道它們從果園到餐桌的旅程是怎樣的呢?這篇文章將深入探討蘋果的生產、收穫、儲存和運輸過程,帶你了解蘋果的整個供應鏈。 1. 蘋果的種植 蘋果樹通常在春季開花,經過授粉後,花朵會逐漸變成小果實。蘋果的生長過程需要充足的陽光、水分和營養,因此果農需要精心管理果園,...
肺癌檢測有什麼新技術?

肺癌檢測有什麼新技術?

近年來,隨著科技的不斷進步,檢測和診斷肺癌的方法也有了顯著的改進。以下是一些最新的技術和方法的詳細介紹: 液體活檢(Liquid Biopsy) 機制 液體活檢通過從血液樣本中檢測循環腫瘤DNA(ctDNA)和其他與癌症相關的分子變化,來識別癌症的存在。 統計數據 研究表明,液體活檢的靈敏度和...
蘋果中的卡路里:如何避免體重增加?

蘋果中的卡路里:如何避免體重增加?

蘋果是一種營養豐富的水果,然而,過量食用可能會導致體重增加。這篇文章將深入探討蘋果中的卡路里及其對體重的影響,並提供合理的食用建議。 1. 蘋果的卡路里含量 蘋果的卡路里含量相對較低,一個中等大小的蘋果(約182克)含有大約95卡路里。然而,這些卡路里主要來自於糖分,特別是果糖。雖然果糖的升糖...
蘋果的保存問題:如何避免化學處理的風險?

蘋果的保存問題:如何避免化學處理的風險?

蘋果在保存過程中可能會受到化學物質的處理,如蠟質覆蓋,這些物質可能對健康產生潛在的風險。這篇文章將深入探討蘋果的保存問題及其對健康的影響,並提供安全的保存建議。 1. 蘋果的蠟質處理 為了延長保存期限和保持外觀光亮,許多商業銷售的蘋果會進行蠟質處理。這些蠟質可能是天然蠟,如蜂蠟或蟲膠,也可能是...
蘋果中的糖分:過量食用會胖嗎?

蘋果中的糖分:過量食用會胖嗎?

蘋果被譽為健康水果,富含多種維生素和纖維。然而,蘋果中的天然糖分也讓人關注,過量食用是否會導致體重增加?這篇文章將深入探討蘋果中的糖分及其對體重的影響。 1. 蘋果的糖分來源 蘋果中的糖分主要來自於果糖、葡萄糖和蔗糖。這些天然糖分雖然比添加糖健康,但攝入過量仍然會對健康產生影響。一般來說,一個...
保哥果:益處,營養,副作用,評論和推薦產品

保哥果:益處,營養,副作用,評論和推薦產品

亮點 什麼是保哥果(Pau D'Arco)? 背景和歷史 健康益處 使用方法 藥物互動 副作用和不利之處 產品類型和推薦產品 其他重要或有趣的信息 結論 什麼是保哥果(Pau D'Arco)? 保哥果(Pau D'Arco),學名Tabebuia avellanedae,是一種原產...
艾草:益處,營養,副作用,評論和推薦產品

艾草:益處,營養,副作用,評論和推薦產品

亮點 什麼是艾草(Artemisia)? 背景和歷史 健康益處 使用方法 藥物互動 副作用和不利之處 產品類型和推薦產品 其他重要或有趣的信息 結論 什麼是艾草(Artemisia)? 艾草(Artemisia),又稱艾蒿,是一種常見的草本植物,廣泛分佈於亞洲、歐洲和北美洲。艾草...
紅麴米:益處,營養,副作用,評論和推薦產品

紅麴米:益處,營養,副作用,評論和推薦產品

亮點 什麼是紅麴米(Red Yeast Rice)? 背景和歷史 健康益處 使用方法 藥物互動 副作用和不利之處 產品類型和推薦產品 其他重要或有趣的信息 結論 什麼是紅麴米(Red Yeast Rice)? 紅麴米(Red Yeast Rice)是一種由紅麴菌(Monascus...
什麼是草藥膏?

什麼是草藥膏?

亮點 什麼是草藥膏(Herbal Salve)? 背景和歷史 健康益處 使用方法 藥物互動 副作用和不利之處 其他重要或有趣的信息 結論 什麼是草藥膏(Herbal Salve)? 草藥膏是一種外用製劑,由草藥提取物、蠟和油脂等成分製成,用於治療皮膚問題和促進傷口癒合。常見的草藥...