蜂巢可以吃嗎?蜂巢的好處,用途和危險

什麼是蜂巢?

蜂巢是由蜜蜂製成的天然產品,用於存儲蜂蜜和花粉或容納其幼蟲。

蜂巢裡到處都是蠟。 在某些方面,它就是蜂巢。

它由一系列由蜂蠟構成的六角形細胞組成,這些細胞通常含有未加工的蜂蜜。生蜂蜜與市售蜂蜜不同,因為未經巴氏消毒或過濾。

蜂巢中還可能含有一些

  • 蜂花粉
  • 蜂膠 (蜂膠不像蜂蜜和蜂蠟那麼出名,但它對蜂群來說仍然非常重要。 它也被稱為“蜂膠”,是蜜蜂用來修補小孔和隔離蜂巢的一種填充物。 它具有超強黏性,並且永遠不會完全硬化,因為它含有 50% 的樹脂。)
  • 蜂王漿

這些蜂產品本身也具有潛在的健康益處。但是,這些可能僅會少量發現。

您可以吃掉整個蜂巢,包括周圍的蜂蜜和蠟質細胞。

生蜂蜜比過濾後的蜂蜜具有更多的質地稠度。另外,蠟狀細胞可以被嚼成膠狀。

富含某些營養

蜂巢富含碳水化合物和抗氧化劑。它還包含痕量的其他幾種營養素。

它的主要成分是生蜂蜜,它提供少量的蛋白質,維生素和礦物質-但由95–99%的糖和水組成。

由於未經加工,未加工的蜂蜜含有像葡萄糖氧化酶這樣的酶,它們具有蜂蜜的抗菌和抗菌特性。此類酶被用於加工大多數商業蜂蜜的加熱和過濾作用所破壞。

此外,未加工的蜂蜜不太可能被高果糖玉米糖漿等甜味劑污染,而且比經過加工的蜂蜜還含有更多的抗氧化劑。

抗氧化劑是有益的植物化合物,可促進健康,減少炎症並保護您的身體免受疾病侵害。它們的含量可能比未加工的蜂蜜高4.3倍。

多酚是蜂蜜的主要抗氧化劑類型。研究表明,它們可能有助於降低您患糖尿病,癡呆症,心髒病甚至某些類型的癌症的風險。

蜂巢還包含蜂蠟,它可提供有益心臟健康的長鏈脂肪酸和酒精。這些化合物可能有助於降低膽固醇水平。

可能促進心臟健康

研究表明,蜂蠟中發現的長鏈脂肪酸和醇類可能會降低高血脂水平,這是心髒病的危險因素。例如,一項評論指出,蜂蠟醇可能有助於將“不良” LDL膽固醇降低多達29%,而將“良好” HDL膽固醇提高8–15%。但是,本綜述中的研究使用了高含量的從蜂蠟中分離出的醇,這使得很難知道蜂巢中的少量蜂蠟是否會產生相同的效果。也就是說,蜂蜜本身可能具有相同的降低膽固醇的能力。
一項小研究每天給參與者70克糖或蜂蜜。30天后,蜂蜜組的人將其“好” HDL膽固醇提高了3.3%,並將其“壞” LDL膽固醇降低了5.8%。此外,用蜂蜜代替糖還可以幫助將甘油三酸酯的含量降低多達19%。

此外,蜂蜜中的抗氧化劑可能有助於擴張通向您心臟的動脈。反過來,這可能會增加血液流量並降低血壓,從而有可能降低您出現血塊,心髒病和中風的風險。

可以預防感染

蜂巢可以增強您的身體抵抗某些細菌和真菌的能力。例如,試管研究表明,蜂蠟提取物可提供針對真菌和致病細菌(包括金黃色葡萄球菌,白色念珠菌,腸沙門氏菌,和大腸桿菌。蜂蜜也因其抗菌特性而聞名。研究表明,它可能有助於保護腸道免受腸道寄生蟲賈第鞭毛蟲Giardia lamblia)

可能減少兒童的咳嗽

蜂巢也可能有助於減少兒童的咳嗽。兒童容易上呼吸道感染,可能引起咳嗽。研究表明,蜂蜜可能有助於抑制這種咳嗽。在一項研究中,就寢前30分鍾少吃1/2茶匙(2.5毫升)蕎麥蜂蜜比減輕咳嗽引起的不適感要好於止咳糖漿。
蜂蜜中含有肉毒梭菌細菌的孢子,會傷害嬰兒。因此,不應該給12個月以下的兒童服用蜂蜜或蜂巢。

糖尿病患者的潛在糖替代品

對於糖尿病患者來說,蜂巢可能是糖的替代品。部分原因是蜂蜜比糖甜得多,因此需要較少量的糖就能達到同樣的甜度。此外,蜂蜜的血糖水平似乎比精製糖高。話雖如此,蜂蜜仍然會提高血糖水平-因此糖尿病患者不應攝入過多。

此外,蜂蠟中發現的醇類可能有助於降低胰島素抵抗,而胰島素抵抗是導致高血糖水平的原因。一項針對非酒精性脂肪性肝病(NAFLD)患者的小規模研究(一種在肝臟中脂肪積累並經常伴有胰島素抵抗的疾病)發現,蜂蠟醇提取物可使胰島素水平降低37%。這些較低的胰島素水平可能表明胰島素抵抗降低,這也可能使糖尿病患者受益。

可能改善肝臟功能

蜂巢也可以使肝臟更健康。

在一項為期24週的研究中,每天向患有肝病的人服用蜂蠟醇混合物。值得注意的是,蜂蠟組中48%的人症狀減輕(如腹痛,腹脹和噁心),而安慰劑組中僅為8%。

此外,在服用蜂蠟酒精的人中,有28%的人的肝功能恢復正常-相比之下,安慰劑組中的人沒有。

儘管這些結果看起來很有希望,但尚不清楚您需要消耗多少蜂巢才能獲得相同的好處。因此,在得出強有力的結論之前,需要對人體進行更多的研究。

蜂巢該怎麼吃?

蜂巢可以多種方式食用。

雖然可以直接食用,但可以很好地塗抹在熱麵包或英式鬆餅上。
蜂巢也可以在自製甜點中用作甜味劑,也可以在薄煎餅,燕麥片或酸奶上用作甜味劑。
有些人可能還會在沙拉上或在水果,熟食店或陳年奶酪旁邊享用一塊蜂窩狀食品。

選擇蜂巢時,請記住,蜂蜜越深,其有益的化合物就越豐富。蜂巢將在室溫下保持較長時間。保存時間越長,結晶的可能性就越大-但其結晶形式仍可食用。

潛在危險

蜂巢通常被認為可以安全食用。但是,由於它含有蜂蜜,因此有被肉毒梭菌孢子污染的風險。這些對孕婦和12個月以下的兒童特別有害。

在某些情況下,大量食用蜂巢可能會引起胃部阻塞。

為了最大程度地降低這種情況發生的風險,最好避免每天食用大量蜂窩狀食物-或乾脆吐出蠟狀細胞。

此外,對蜂毒或花粉過敏的人在吃蜂窩時可能要小心,因為它可能引起過敏反應。

還需要注意的是,儘管蜂窩有很多潛在的好處,但蜂巢糖中的糖含量仍然很高-因此最好適度食用。

另一種選擇?如何選擇麥盧卡蜂蜜及其用途

麥盧卡蜂蜜是紐西蘭蜜蜂生產的一種蜂蜜。 這些蜜蜂為 Leptospermum scoparium(也稱為麥盧卡灌木)花授粉。

澳洲東南部的蜜蜂也生產麥盧卡蜂蜜。 在新西蘭,細子草花用於生產麥盧卡蜂蜜,而澳洲麥盧卡蜂蜜則源自多種細子植物物種。

麥盧卡蜂蜜不僅可以食用,還具有藥用價值。

蜜蜂從麥盧卡植物中採集花蜜並生產具有獨特特性的麥盧卡蜂蜜。 它含有一種稱為甲基乙二醛 (MGO) 的活性成分,2018 年的一項研究評論可信來源表明它具有抗菌作用。

MGO 讓麥盧卡蜂蜜比其他類型的蜂蜜更能有效對抗細菌。

麥盧卡蜂蜜還含有:

  • 維生素
  • 礦物質
  • 胺基酸

這些特性使其成為一種用途廣泛的治療劑。

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