低鈉飲食
鈉的主要來源是食鹽。美國人平均每天吃五茶匙或更多的鹽。這大約是身體需要量的 20 倍。事實上，您的身體每天只需要 1/4 茶匙鹽。鈉天然存在於食物中，但在加工和製備過程中會添加大量鈉。許多不鹹的食物可能仍然含有高鈉。大量的鈉可能隱藏在罐頭、加工食品和方便食品中。鈉可以在快餐店供應的許多食物中找到。
鈉控制我們體內的體液平衡並維持血容量和血壓。攝入過多的鈉可能會導致血壓升高並導致體液瀦留，從而導致腿腳腫脹或其他健康問題。
限制飲食中的鈉含量時，一個常見的目標是每天攝入少於 2,000 毫克的鈉。
減少鹽分的一般指南
- 消除飲食中的鹹味食物，並減少烹飪中使用的鹽量。海鹽並不比普通鹽好。
- 選擇低鈉食物。許多無鹽或減鹽產品可用。閱讀食品標籤時，低鈉定義為每份含 140 毫克鈉。
- 鹽替代品有時由鉀製成，因此請閱讀標籤。如果您採用低鉀飲食，請在使用這些鹽替代品之前諮詢您的醫生。
- 發揮創意，用香料、香草、檸檬、大蒜、姜、醋和胡椒調味你的食物。從桌子上取下鹽瓶。
- 閱讀成分標籤以識別高鈉食物。含 400 毫克或更多鈉的物品的鈉含量較高。高鈉食品添加劑包括鹽、鹽水或其他含有鈉的物品，例如味精。
- 多吃家常菜。從頭開始烹製的食物的鈉含量自然低於大多數速溶和盒裝混合物。
- 不要使用軟化水做飯和飲用，因為它含有鹽分。
- 避免使用含有鈉的藥物，如 Alka Seltzer 和 Bromo Seltzer。
- 想要查詢更多的信息; 食品成分書可以說明食物中的鈉含量。www.caloriking.com 等在線資源也列出了數量。
肉類、家禽、魚、豆類、雞蛋和堅果
高鈉食物
- 熏制、醃製、醃製或罐裝肉類、魚或家禽，包括培根、冷盤、火腿、法蘭克福香腸、香腸、沙丁魚、魚子醬和鳳尾魚
- 冷凍麵包肉和晚餐，如墨西哥捲餅和比薩
- 罐頭主菜，如餛飩、垃圾郵件和辣椒
- 咸堅果
- 豆罐頭加鹽
低鈉替代品
- 任何新鮮或冷凍的牛肉、羊肉、豬肉、家禽和魚
- 雞蛋和雞蛋替代品
- 低鈉花生醬
- 幹豌豆和豆類（非罐裝）
- 低鈉魚罐頭
- 瀝乾、水或油包裝的魚或家禽罐頭
乳製品
高鈉食物
- 酪
- 普通和加工奶酪、奶酪醬和醬汁
- 乾酪
低鈉替代品
- 牛奶、酸奶、冰淇淋和冰牛奶
- 低鈉奶酪、奶油奶酪、乳清乾酪和馬蘇里拉奶酪
麵包、穀物和穀物
高鈉食物
- 麵包和帶鹽漬的麵包卷
- 速食麵包、自發麵粉、餅乾、煎餅和華夫餅混合物
- 比薩餅、麵包丁和鹹餅乾
- 用於土豆、米飯、意大利面和餡料的預包裝加工混合物
低鈉替代品
- 麵包、百吉餅和無鹽麵包卷
- 鬆餅和大多數即食穀物
- 所有的米飯和麵食，但烹飪時不要加鹽
- 低鈉玉米和麵粉玉米餅和麵條
- 低鈉餅乾和麵包棒
- 無鹽爆米花、薯條和椒鹽脆餅
蔬菜和水果
高鈉食物
- 普通罐裝蔬菜和蔬菜汁
- 橄欖、泡菜、酸菜和其他醃製蔬菜
- 用火腿、培根或咸豬肉製成的蔬菜
- 包裝好的混合物，例如扇貝或焗烤土豆、冷凍土豆煎餅和 Tater Tots
- 商業製備的意大利面、番茄醬和莎莎醬
低鈉替代品
- 不含醬汁的新鮮和冷凍蔬菜
- 低鈉罐裝蔬菜、醬汁和果汁
- 新鮮土豆、冷凍炸薯條和速溶土豆泥
- 低鹽番茄或 V-8 果汁。
- 大多數新鮮、冷凍和罐裝水果
- 乾果
湯
高鈉食物
- 普通罐裝和脫水湯、肉湯和肉湯
- 一杯麵條和調味拉麵的混合物
低鈉替代品
- 低鈉罐裝和脫水湯、肉湯和肉湯
- 不加鹽的自製湯
脂肪、甜點和甜食
高鈉食物
- 醬油、調味鹽、其他醬汁和醃料
- 瓶裝沙拉醬，帶培根碎的普通沙拉醬
- 咸黃油或人造黃油
- 即食布丁和蛋糕
- 大部分番茄醬、芥末
低鈉替代品
- 醋、無鹽黃油或人造黃油
- 植物油和低鈉醬汁和沙拉醬
- 蛋黃醬
- 所有甜點都沒有鹽
