甜豆的健康益處

對健康的益處

豌豆中的維生素、礦物質和抗氧化劑可以提供重要的健康益處。例如,維生素 C對於幫助您的身體從受傷中康復並保持血管和肌肉健康很重要。隨著時間的推移,攝入足夠的維生素 C 還可以幫助提高您的免疫系統。

豌豆還富含鉀,鉀是維持健康心跳和腎功能的重要礦物質,並在肌肉收縮中發揮關鍵作用。

此外,豌豆還可以提供其他健康益處,例如:

骨骼健康

豌豆是維生素 K的極好來源,它在保持骨骼系統強壯方面發揮著重要作用。維生素 K 有助於處理鈣並將其添加到您的骨細胞中。這有助於預防骨質疏鬆症和骨折等骨骼問題。維生素 K 對於有效幫助您的血液凝塊也很重要,可以幫助您的身體更快地癒合。

免疫健康

豌豆對您的免疫系統也有很大幫助。它們富含β-胡蘿蔔素和維生素A,這對免疫細胞的生長很重要。維生素 A 通過支持免疫細胞的生長和增殖,幫助您的身體保護自己免受細菌和病毒的侵害。此外,豌豆中的維生素 C 可以通過支持健康的血細胞,尤其是白細胞來幫助增強您的免疫系統。

消化健康

豌豆富含膳食纖維,特別是如果你吃豆莢。不溶性膳食纖維可以幫助餵養消化系統中的“好”細菌,充當益生元。這有助於保持您的消化系統更健康、更高效。這也是增加糞便體積的絕佳方式,因為它不會在您的胃中分解,從而可能有助於緩解便秘。最後,膳食纖維還可能有助於降低您患某些癌症的風險。

peas

營養

豌豆富含葉酸,這對您的身體保持健康的細胞分裂和 DNA 複製很重要。醫生建議任何懷孕或可能懷孕的人每天至少攝入 400 微克葉酸,因為它在避免出生缺陷方面起著關鍵作用。

豌豆也是以下食物的極好來源:

  • 維生素A
  • 維生素C
  • 維生素B
  • 維生素K
  • 纖維
  • Β-胡蘿蔔素
  • 葉酸

每份營養素

一份豌豆(約 3/4 杯)包含:

  • 卡路里:40
  • 蛋白質:2克
  • 脂肪:小於1克
  • 碳水化合物:9克
  • 纖維:2克
  • 糖:3克

需要注意的事項

豌豆是膳食纖維的極好來源,但吃太多纖維也會導致胃部不適。在某些情況下,攝入過多纖維會導致脹氣、腹脹或腹痛。雖然在飲食中添加纖維在很多方面都是有益的,但緩慢添加纖維以讓您的腸道系統進行調整很重要。對於患有 IBS 等疾病的人來說尤其如此。

如何吃豌豆

豌豆是春天的季節,因此您可以在 4 月至 6 月期間找到它們最新鮮的時候。然而,它們可以在冷凍的雜貨店中找到,或者全年從溫暖的氣候中運來。新鮮的豌豆應該是脆的,並且在被分成兩半時發出咔嗒聲。整個豆莢都可以吃,但許多人更喜歡去除從莖向下延伸到豆莢中心的繩子。 

以下是一些可以在飲食中加入豌豆的方法:

  • 在沙拉中加入豌豆
  • 烤豌豆作為一面
  • 將豌豆拌入翻炒
  • 烤豌豆和其他蔬菜
  • 吃新鮮的豌豆
  • 泡菜豌豆

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