Coluna de saúde
什麼是原味焦糖 (E150a) 及其用途
原味焦糖在歐洲食品添加劑分類系統中通常被列為E150a，是常見的食品著色劑和調味劑。 它是通過將糖（通常是蔗糖）加熱至高溫而產生的。 由此產生的焦糖化過程使原味焦糖具有特有的棕色，並賦予食品和飲料濃鬱的甜味。
原味焦糖的主要特徵和用途：
著色劑：
純焦糖主要用作食用色素，為各種產品添加棕色色調...
冰淇淋如何引起頭痛
食用冰淇淋或其他冷食引發的頭痛通常與「大腦凍結」或「冰淇淋頭痛」的現像有關。 這種類型的頭痛通常是短暫的，無需引起嚴重關注，但可能會感到不舒服。 這就是為什麼冰淇淋有時會引起頭痛：
1. 溫度快速變化：
冰淇淋頭痛通常是由於上顎（口腔頂部）突然暴露在低溫下而引發的。 當您快速食用冷食或飲料時，...
什麼是 Green S (E142) 及其用途
E142，也稱為Green S，是一種用於食品工業的合成食用色素和染料。 E編號系統是歐洲食品添加物的分類，E142特別指Green S。以下是關於Green S的一些要點：
化學成分：
Green S 是一種三芳基甲烷染料，這意味著它屬於三芳基甲烷類染料。 這些染料是合成的，通常用作各種產品...
什麼是磺胺喹喔啉及其用途
磺胺喹喔啉 (Sulfaquinoxaline) 是一種磺胺類抗生素，常用於獸醫。 它屬於一類被稱為磺胺類藥物的藥物，磺胺類藥物是合成抗菌劑，可有效對抗多種細菌和原蟲感染，是一種抗感染劑、抗原蟲劑。 磺胺喹喔啉在治療和預防動物的某些感染方面具有特定用途。 請注意，此處提供的資訊為一般信息，具體...
磺胺硝苯
磺胺硝苯 (Sulfanitran) 化學式C14H13N3O5S，CAS 號 122-16-7，其他名稱：4´-[(對硝基苯基)氨磺酰基]乙醯苯胺； N4-乙醯基-N1-(對硝基苯基)磺醯胺； 4-乙醯氨基苯磺-4Ⅲ-硝基苯胺； N-(對乙醯氨基苯磺酰基)-對硝基苯胺, APNPS。
磺胺硝...
什麼是磺胺二甲嘧啶及其用途
磺胺二甲嗪是一種屬於磺胺類藥物的抗生素。 它主要用於獸醫治療動物的細菌感染，特別是牛、豬和家禽。 由於磺胺二甲嘧啶的潛在副作用和更安全的替代品的存在，因此通常不用於人類使用。
磺胺二甲嘧啶在獸醫學中的用途：
細菌感染：
磺胺二甲嘧啶可有效對抗動物的一系列細菌感染，包括呼吸道和泌尿道感染。
球蟲...
生活香料：探索胡椒的益處、用途和種類
胡椒通常被稱為“香料之王”，是幾個世紀以來一直備受推崇的烹飪瑰寶。 其獨特的風味和芳香品質使其成為世界各地廚房的主食。 在本文中，我們探索了各種胡椒，深入研究了它提供的健康益處，並發現了它在烹飪領域的多種用途。
辣椒種類：
黑胡椒（Piper nigrum）：
被稱為最常見和最廣泛使用的辣...
橄欖的多才多藝：烹飪瑰寶
橄欖是一種橢圓形的小水果，幾個世紀以來一直受到人們的推崇，在美食界佔有特殊的地位。 這些源自地中海地區的小味道動力來源不僅可以迷惑味蕾，而且在各種文化、烹飪和健康方面發揮著至關重要的作用。 在本文中，我們深入探討了橄欖的豐富歷史、多樣化品種、健康益處和烹飪用途。
歷史
橄欖的歷史可以追溯到數千...
氧化澱粉 (E1404) 在食品工業
氧化澱粉 (E1404) 在食品工業中發揮著至關重要的作用，將其多功能特性賦予多種產品。 無論是提升醬汁和調味料的風味，還是賦予烘焙食品結構，其影響都是深遠的。
什麼是氧化澱粉 (E1404)？
氧化澱粉是經過精心加工而成的變性澱粉。 根據良好生產規範 (GMP)，食品澱粉經過次氯酸鈉處理。 ...
專利藍V (E 131)
專利藍V廣泛用作食品染料
專利藍V (E 131) 是一種在歐盟被授權作為食品添加劑的三芳基甲烷染料，此前曾於1970 年和1975 年由聯合國糧農組織/世界衛生組織食品添加劑聯合專家委員會(JECFA) 以及歐盟食品科學委員會進行評估（SCF）1983年； JECFA 於1970 年制定了0...
誘惑紅 E129
誘惑紅AC是一種萘磺酸。
誘惑紅用於明膠、布丁、蛋奶凍、飲料、醬汁、配料、水果、乳製品、烘焙產品、果醬、果凍、調味品、肉類和家禽的色素添加劑Allura Red AC 是一种红色偶氮染料。
誘惑紅有多個名稱，包括： Allura Red , 食品紅 17, C.I. 16035，FD&...
