Poultry

雞胸肉是一種瘦肉,取自雞下側的胸肌,通常在屠宰過程中將它們分開,並單獨出售。

雞胸肉卡路里低,因為它脂肪少且是蛋白質維生素B、維生素D、鈣、鐵、鋅以及微量維生素A和維生素C的良好來源。大部分雞脂肪集中在皮膚中,因此雞胸肉通常無皮無骨出售,與雞翼和雞腿相比,它是最昂貴的雞肉。

雞肉與大多數紅肉相比,雞肉所含的多不飽和脂肪和單不飽和脂肪含量比紅肉中的脂肪高出兩到三倍。雞肉的碳水化合物總量為0,不含反式脂肪,且鈉含量低。它不是膳食纖維的來源。

市面推出了即食雞胸,滿足了忙碌的都市人,我們售賣多款不同的即食雞胸肉。當中的Juicy Chic 即食雞胸肉香港新鮮製造,無激素抗生素、無防腐劑、含豐富蛋白質、低脂,醫肚增肌減脂必備,健體修身,解凍即食,多款不同口味的即食雞胸選擇,全部即食雞胸肉質嫩滑多汁!另外亦有免雪藏的韓國Achim即食雞胸。

一般雞隻飼料中被添加了大量激素,荷爾蒙,抗生素以提升產量,殘餘的藥物很大機會危害進食者。

無激素雞胸來自無注射荷爾蒙激素和抗生素的雞隻,特別適合注重健康的客人。無激素雞胸更可配合全天候健身目標。

我們當中售賣的皇室農場雞肉,良好水土確保肉質上乘,擁有較多蛋白質及水份,肉質緊緻結實,卻不會過少的脂肪導致口感欠佳。有不同部位,包括雞胸、雞腿、雞翼和雞腿等,味道濃厚適合炆炒,煎,炸等不同煮法。

皇室農場雞肉採用個體急速冷凍技術 (IQF),每件雞件降溫速度快,以及受凍均勻且無多餘水份。冰晶生成得均勻細小,減低冰晶撐破食材細胞膜導致出水的機會,維持雞肉的品質,鎖緊營養及水份。

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