低碳飲食 / 低醣飲食

低碳飲食，又稱「低醣飲食」。會限制碳水化合物（例如穀物，澱粉類蔬菜和水果中的碳水化合物），並著重於蛋白質和脂肪含量高的食物。它通常用於減肥，不僅可以減輕體重，部份可能對健康有益，例如可降低二型糖尿病和代謝綜合症的風險。

選擇低碳飲食/ 低醣飲食的理由：

- 想要限制某些碳水化合物的飲食來幫助您減輕體重

- 想要改變您的整體飲食習慣

- 享受低碳水化合物飲食中特色食品的種類和數量

其一吸引之處便是爆卡日，又稱「作弊日」，目的是為了激活新陳代謝，讓身體不會過份適應低醣生活，以致減肥效果減慢，又能夠不時滿足自己的食慾。

低碳飲食/ 低醣飲食會限制您所吃的碳水化合物的量。碳水化合物分為簡單天然食品（牛奶中的乳糖和水果中果糖），簡單精製食品（食用糖），複雜天然食品（全穀物或豆類）和復雜精製食品（白麵粉）。

低碳食物清單：穀物、水果、蔬菜、牛奶、堅果類、種子、豆類（豆類，小扁豆，豌豆）

通常，與精製碳水化合物相比，複合碳水化合物的消化速度較慢，並且對血糖的影響較小，還提供纖維。

低醣飲食餐單例子：

- 早餐：煎蛋捲配各種蔬菜，用黃油或椰子油炸

- 午餐：草食酸奶配藍莓和少量杏仁

- 晚餐：無頭漢堡，配以蔬菜和莎莎醬

建議諮詢你的營養師有關低醣飲食餐單。