番薯富含維生素A，礦物質和稱為植物營養素的植物化合物。然而由於蕃薯卡路里高，被誤解會致肥。 但實際吃蕃薯減肥是可行的。以下是它如何助您減重。
番薯富含膳食纖維，通過在胃中形成凝膠狀網狀結構， 這樣可以使您長時間保持飽腹，從而防止暴飲暴食。 纖維還促進糞便運動並支持良好細菌的產生。可以改善新陳代謝，消化，導致蕃薯減肥作用。
即使您正在嘗試減肥，也不應該完全忽略碳水化合物。 碳水化合物為您提供各種功能所需的能量–到處走走，爬樓梯等等。 如果您的身體沒有足夠的碳水化合物，那麼您將沒有能量使自己保持活躍和健康。
升糖指數是食物中碳水化合物的等級，這取決於食用後它在體內引起的葡萄糖峰值。 升糖指數高的食物會引起高血糖。 這些食物攝入過多會導致胰島素抵抗，甚至會增加您罹患II型糖尿病的風險。 儘管蕃薯卡路里高，但它們的升糖指數卻很低。 您可以食用它們而不必擔心血糖水平。
脫水會減慢您的新陳代謝，而食番薯可以幫助補充體內的水分，使新陳代謝起步。水合物可以防止體內脂肪堆積，平衡pH值並有助於排出毒素。.
番薯具有許多抗氧化劑，可誘導超氧化鋅，過氧化氫酶和孢子蛋白。 這些抗氧化劑可保護您的身體免受炎症的困擾，炎症，進一步加強蕃薯減肥作用。