如何判斷雞蛋是否變壞?

雞蛋會變質嗎?

會。殼面有微孔,溫差及濕度變化會令細菌入侵。

如何判斷雞蛋是否變壞?

  • 水測:沉底=較新鮮;浮起=多半變壞。
  • 打開觀察:蛋白渾濁水樣、蛋黃散開、異味=不宜食用。
  • 外殼:破裂或發霉點=棄。

過期雞蛋還能食嗎?

唔建議。雞蛋常見沙門氏菌風險,務必小心。

雞蛋可存放多久?

  • 室溫:~1 週(視溫度)
  • 雪櫃:3–5 週

如何儲存雞蛋?

  • 尖端向下,放雪櫃中層更穩定。
  • 避免清洗後即存放(破壞保護層)。

雞蛋可以冷凍嗎?

整隻唔建議;可將蛋白蛋黃打散加少量鹽或糖後冷凍。

結論

雞蛋浮起/有異味/蛋黃散開即丟棄;徹底煮熟最安全。

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