蛋殼可能是世界各地廚房中最常被丟棄的物品之一。一旦我們打破雞蛋以釋放蛋黃並將其用於我們的膳食，蛋殼通常最終會被扔進垃圾桶。然而，這些經常被丟棄的碎片完全由碳酸鈣製成，這種物質對於維持骨骼健康至關重要。因此，有些人將蛋殼粉碎成細粉，用作骨骼的天然鈣補充劑。
然而，這種做法也存在風險； 雞蛋有時會被腸炎沙門氏菌污染，如果攝入這種細菌，可能會導致沙門氏菌感染。
不過，大多數情況下，直到現在，蛋殼的健康潛力仍未開發。 研究人員使用細碎的蛋殼製造了一種生物材料，可以幫助骨骼在遭受持續損傷後再生。
一項研究中使用了一種創新工藝來創建一種介質，可以幫助科學家利用蛋殼生長新的骨組織。
到目前為止，他們已經使用大鼠模型進行了實驗室和體內實驗來測試他們的新過程。 儘管如此，科學家們相信，在不遠的將來，他們的生物材料可以用於接受骨損傷治療的人類。
廚房廢棄物的臨床潛力
研究人員的創新過程需要將雞蛋中細碎的蛋殼添加到水凝膠混合物中。 這使得它們能夠形成一個框架，在這個框架中骨細胞可以形成新骨。
因為蛋殼是由鈣組成的，這使得骨細胞能夠發育成骨組織並更快地硬化。 這也可以加快骨移植的癒合速度，骨移植是一種手術，專家在受損骨骼部位移植新骨組織使其癒合。
儘管在這項新研究中，研究人員在老鼠身上測試了該方法，但他們認為該方法也應該安全地適用於人類。
就人類而言，醫療保健專業人員將從需要移植的人那裡收集骨細胞，以確保隨後的組織正確匹配並且身體不會排斥它。
這是第一個在水凝膠基質中使用蛋殼顆粒進行骨修復的研究。
理論上，他們可以應用相同的過程來生長其他類型的組織，包括軟骨、牙齒和肌腱。
研究人員還解釋說，使用蛋殼生長用於移植的組織還可以鼓勵更永續的生活，因為它可以幫助減少浪費。
