磺黴素

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磺黴素 (Sulfomyxin) 是一種抗菌磺酰胺。它旨在用於雞和火雞，以輔助治療由大腸桿菌引起或併發的疾病，例如大腸桿菌病和複雜的慢性呼吸道疾病。

雞和火雞：皮下注射：12,500 - 50,000 單位，視年齡

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什麼是低筋麵粉?

低筋麵粉即蛋糕粉 (cake flour)，是特細或超細麵粉，在澳洲作為餅乾粉 (biscuit flour) 或糕點粉 (pastry flour) ，是一種由軟質小麥製成的精細研磨麵粉，蛋白質含量較低，通常約 7-9%。它具有幾個獨特的特性，使其成為烘焙蛋糕的理想選擇：什麼是蛋糕粉？ ...

忌廉有多種類型，每種都有不同的脂肪含量和烹飪用途：濃奶油 (heavy cream) 脂肪含量最高，通常約36-40%。它非常適合製作生奶油以及為醬汁和甜點。鮮奶油 (Whipping cream) 與濃奶油類似，但脂肪含量略低，約 30-36%。它用於製作鮮奶油，也可以添加到湯和醬汁...

忌廉的保存期限有多長？根據 FDA 的規定，忌廉 (奶油) 是乳脂含量至少 36% 的奶油。它可以進行巴氏殺菌、超巴氏殺菌和均質化。應存放在華氏40度或以下的冰箱中。若經過超巴氏殺菌並正確處理，未開封時可保存長達 30 天，開封後可保存 7 天。要檢查它是否新鮮或安全，請品嚐它，尋找變質的跡...

什麼是加碘鹽? 碘鹽是用碘強化的食鹽。碘是人體產生甲狀腺激素所需的重要微量營養素，而甲狀腺激素對於調節新陳代謝和其他重要的身體功能至關重要。缺碘會導致甲狀腺疾病，如甲狀腺腫、甲狀腺功能低下和發育問題，尤其是孕婦和嬰兒。為了解決這個缺陷，許多國家實施了加碘計劃，在食鹽製造過程中添加少量碘化鉀...

巴斯克焦起司蛋糕 (Basque Burnt Cheesecake)，是一種獨特美味的甜點，起源於西班牙巴斯克地區。與通常光滑且奶油狀的傳統芝士蛋糕不同，巴斯克燒焦芝士蛋糕具有焦糖化的、幾乎焦糖狀的外部和奶油狀的蛋奶凍內部。這款起司蛋糕僅由幾種基本成分製成：奶油乳酪、糖、雞蛋、濃奶油和少量麵...

確定芝士 (起司) 是否變質取決於類型、儲存和可見跡像等因素。乳酪和新鮮農產品一樣，含有可能變質的生物。變質的乳酪可能會因有害細菌而帶來健康風險，導致嘔吐和腹瀉等食物中毒症狀。與水果相比，識別起司何時變質可能具有挑戰性。芝士變質的跡象由於老化和腐敗的變化，確定起司何時過期可能具有挑戰性...

什麼是黃豆粉? 黃豆粉 (英文: kinako / roasted soy flour, 日文: きな粉、きなこ、黄粉) 是一種由烤大豆製成的精緻麵粉，由烤大豆磨成細粉製成的粉。它具有堅果味，常用於日本料理中，為菜餚增添濃鬱的烘焙味道。黃豆粉通常撒在日式糯米糍(麻糬)、冰淇淋和團子等甜點上...

桃膠是從桃仁（Amygdalus persica L.）或山扁桃（Amygdalus davidiana）的樹皮中分泌出來的天然藥用樹脂。屬於李屬植物，原產於中國。外貌固體樹脂大小不等，大的與龍眼相似。有白色、淺黃色、淺棕色和深紅棕色可供選擇。顏色類似自然生長，但不會影響營養價值。代謝組...

蠔豉，是蠔(牡蠣)乾。中文發音聽起來像“好市”或“好事"，這是一個普遍的傳統，中國人相信吃含有幸運意義的食物，特別是在農曆新年期間，會給他們帶來好運。起源於中國廣東，因此它是粵菜中著名的食物，尤其是在節日期間。為什麼要做蠔豉？新鮮蠔曬乾後就成為蠔乾，不僅鮮味濃縮，而且可以延長保存期限，方...