美洲越橘 Huckleberry

越橘(Huckleberry),一種杜鵑花科(Ericaceae)小果灌木屬的幾種小果灌木。屬於兩個密切相關的屬:越橘屬 (Vaccinium) 和蓋盧斯薩西亞屬 (Gaylussacia)。

命名

「huckleberry」這個名字是北美英語方言名稱的變體,被稱為「hurtleberry」或「whortleberry」,代表越橘。根據傳說,當早期的美洲殖民者第一次遇到美洲本土漿果時,他們將其誤認為是歐洲藍莓,名為「hurtleberry」。 他們繼續稱其為“hurtleberry”,直到 1670 年,該名稱無意中改為“huckleberry”。在北美,這個名字被應用於許多植物變種,所有這些變種都結有小漿果,顏色可能是紅色、藍色或黑色。它是各種越橘屬物種和一些越橘屬物種的通用名稱,例如小葉越橘、紅越橘,也適用於其他越橘屬物種,根據當地習慣,如新英格蘭和部分地區,這些越橘屬物種也可能被稱為藍莓。

這些植物遍布北美洲東部、安第斯山脈和南美洲的其他山區。 越橘果實可食用,類似藍莓(越橘屬),兩者關係密切。 該植物可以栽培,需要酸性、濕潤但排水良好的土壤。

美洲越橘 (Huckleberry) 是什麼樣子的?

成熟的越橘(Gaylussacia 種)。
越橘植物是落葉灌木或亞灌木,具有簡單的長橢圓形葉子。 該植物有淺的輻射狀根,頂部有從地下莖中生長的灌木。幼莖和葉子可能是蠟質的或有毛的,這取決於物種。 小甕形的花朵,有時是單生的,但通常以小簇的形式開出,可以是綠色、紅色、白色或粉紅色。 肉質果實有10顆小種子。漿果小而圓,直徑 5–10 毫米(1⁄4–3⁄8 英寸),看起來像大的深藍莓。

越橘與藍莓有許多相似之處。 它們又小又圓,顏色從紅色到藍色,甚至黑色。 它們的種子明顯比藍莓大,味道可能有點苦。

美洲越橘 (Huckleberry) 味道如何?

這取決於它們的顏色。 紅色的越橘往往更酸,而深紫色、藍色和黑色的漿果味道更甜。 它們的味道有點溫和,類似於藍莓。

美洲越橘 (Huckleberry)的好處

與其他莓果一樣,美洲越橘富含維生素 C 和抗氧化劑,有助於增強免疫系統並抵抗疾病。 當然,維生素 C 對於膠原蛋白的產生很重要,可以幫助您的皮膚看起來更柔軟、更少皺紋。 它們的鐵含量也很高,有助於預防可能導致貧血的鐵缺乏症。

主要種類

佳露果屬 Gaylussacia

Gaylussacia 屬的四種越橘在北美東部很常見,尤其是 G. baccata,也稱為黑越橘。美國東部和加拿大的普通越橘 (Gaylussacia baccata) 也稱為黑越橘或高叢越橘。 矮越橘 (G. dumosa) 從佛羅裡達州延伸到紐芬蘭。 越橘(G. brachycera)原產於美國東部和中部,可以透過無性繁殖形成巨大的克隆,其中一些已有數千年的歷史。

越橘屬 Vaccinium

紅越橘 (V. parvifolium) 分佈於加州中部海岸,經俄勒岡州至華盛頓州南部和不列顛哥倫比亞省。 在太平洋西北地區、蒙大拿州和愛達荷州山區,其他越橘品種,如黑色越橘(V. membranaceum) 和藍色(Cascade) 越橘(V. deliciosum) 生長在各種棲息地,包括海拔高達3,500 公尺的高山地區。 它們在潮濕、酸性的火山土壤中茁壯成長,高度可達 1.5 至 2 公尺。 在高海拔地區,越橘在夏中後期或更晚成熟。 越橘如 V. membranaceum、V. parvifolium 和 V. deliciosum 在適當的氣候下可用於觀賞目的。 花園越橘(Solanum scabrum)不是真正的越橘,而是屬於茄屬植物。美國南部的紅越橘(Vaccinium parvifolium)通常被稱為南方蔓越莓。

美洲越橘與藍莓

美洲越橘和藍莓之間可以進行很多比較,但它們並不相同。 從技術角度來說,越橘指的是生長在兩個屬的植物:佳露果屬(Gaylussacia)和越橘屬(Vaccinium)。 另一方面,藍莓只屬於越橘屬。

撇開科學術語不談,藍莓和越橘的外觀幾乎相同,顏色都從紅色到紫色到藍色,甚至黑色。 這兩種漿果的味道也非常相似,但越橘往往更酸。

雖然藍莓全年都可以在超市找到,但越橘不是商業種植的。 越橘討厭馴化,傳統上是從野外收穫的,這使得它們更難獲得。

區分這兩種漿果的最佳方法是什麼?

看種子。 越橘有 10 顆又大又硬的種子,而藍莓則有許多幾乎不易察覺的微小種子。

哪裡可以找到越橘

一種選擇是去野外採摘越橘。 越橘是灰熊最喜歡的食物之一,它們願意長途跋涉去獲取它們。 因此,在採摘越橘時要注意周圍的環境,因為您可能身處熊最喜歡的地方。您可能很難在當地的超市找到越橘。

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