什麼是苯甲酸?
苯甲酸是一種白色結晶有機化合物，屬於羧酸家族，廣泛用作食品防腐劑以及各種化妝品、染料、塑膠和驅蟲劑的製造。
苯甲酸最早於 16 世紀被描述，存在於許多植物中。 它約佔安息香膠（一種植物樹脂）的 20%。 它於 1860 年左右首次由煤焦油衍生的化合物合成製備。 它是透過甲苯（從石油中獲得的碳氫化合物）與氧氣在200° C左右的溫度下，在鈷鹽和錳鹽作為催化劑的情況下發生化學反應來進行商業製造的。 純苯甲酸在 122° C (252° F) 時熔化，極微溶於水。
苯甲酸的衍生物包括苯甲酸鈉，一種用作食品防腐劑的鹽； 苯甲酸芐酯，一種用作殺蟎劑的酯； 和過氧化苯甲酰，用於漂白麵粉和引發化學反應以製備某些塑膠。
苯甲酸對人體有害嗎？
苯甲酸無毒，在普通條件下穩定。 雖然尚未制定職業暴露限值，但苯甲酸仍可能構成健康風險，因此，應始終遵循安全工作實務：處理後徹底洗手。 僅在通風良好的區域使用。
