什麼是蒟蒻？
首先，我們來了解一下製作蒟蒻海綿的原料。
蒟蒻，又名魔芋；為多年生草本植物。
魔芋具有降血糖、降血脂、降血壓、減肥、潤腸通便、開胃等多種功效。
魔芋全株有毒，不能生吃。
魔芋的形態特徵
魔芋地下塊莖為扁球形，大，葉柄粗，圓柱形，淡綠色，有深紫色斑點，棕櫚狀複葉，內部為白色。
株高約40~70厘米，地下有鱗莖，一株只有長葉，羽狀複葉，葉柄粗長似莖，開花紫紅色，有異味，地下有塊莖。
魔芋的歷史
中國早在2000年前就開始種植魔芋；烹飪歷史相當悠久。後來魔芋從中國傳到日本，作為藥用食品深受日本人的喜愛。幾乎每餐都必須吃魔芋，在現代日本也是最流行的民間食品，日本部分地區還明確規定中小學生用餐必須有魔芋食品。
魔芋的營養價值
魔芋含有16種氨基酸、10種礦物質微量元素和奢華的食物纖維，對預防糖尿病和高血壓有獨特的功效。
魔芋低熱量、低脂肪、低糖，對防治結腸癌、乳腺癌、肥胖症可以說是上乘，不僅能吃飽，還能治病，還能防治多種疾病消化系統常見的慢性疾病。
由此可見，魔芋是一種“天賜良藥”；吃有很大的好處。
魔芋的產地在哪裡？
主要分佈於東南亞、非洲等地；中國、日本、緬甸、越南、印度尼西亞等國家。
我國魔芋產區主要分佈在雲南、貴州、四川、鄂南、鄂西等地，其中以四川盆地周邊山區魔芋資源最為豐富。
四川魔芋產區主要分佈在川東大巴山山區，西南的金沙江流域是我國重要的白魔芋產區。
魔芋粉是塊莖乾燥後去皮、切片、乾燥、粉碎、過篩而得。
魔芋海綿的7大製作工藝
PUSPONGE魔芋原料取自山區600-1400m高的野生植物魔芋，經特殊工藝精製而成。獨特的天然植物纖維從深層清潔肌膚，讓肌膚遠離灰塵。而現代社會各種環境污染的侵蝕，保證你擁有健康的肌膚和美麗的容顏。
1. 將魔芋粉和氫氧化鈣加入冷水中，攪拌均勻。
徹底混合成分以實現均勻混合。如果粉末或空氣混合在一起，則產品不正確，因此此過程對於獲得最高質量至關重要，必須小心。
2.快速將混合物倒入模具中。
這個過程是一步一步仔細完成的，以確保沒有空氣或氣泡進入。魔芋的液體形式會立即變硬，因此如果倒入太慢，將無法正常成型。
萬一出現這種故障，次品會被添加到中國傳統美食魔芋豆腐中供大家食用（哈哈。）
3、成型的魔芋在大架子上排成一排，然後固化。
此時，海綿仍呈果凍狀。通過將它們放在架子上，它們會慢慢凝固成堅硬的質地。讓凝固過程緩慢進行，使魔芋呈奶油狀和柔軟。此步驟對於實現海綿狀表面至關重要。
4. 將魔芋放在架子上燉 5 小時，直到完全變硬。
進行“鹼熱固化”工藝，使魔芋可食用。熱量擴散到魔芋內部，這個過程一直持續到它完全變硬。
5.異形魔芋海綿
魔芋做好了，但還是熱的，所以把它放在一鍋水里，慢慢冷卻到核心。此外，新鮮製作的魔芋在高溫下味道不好。
6.魔芋烘乾工序。
風乾工藝：一種成本低、陳舊的干燥工藝，但乾燥狀態下的形狀要小得多，表面萎縮不平整。
凍乾工藝：一種新的干燥工藝，成本相對較高，但在乾燥狀態下造型更規整美觀，第一次使用吸水速度更快，更有利於客戶的初級用戶體驗。
凍乾產品是我們的主要優勢，比其他產品質量更好，價格更優惠。
此過程中使用的機制如下：
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通過冷凍產品，將水與固體物質（魔芋纖維）分離，然後將水分散成冰。
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通過對產品進行除霜，冷的部分變得多孔。
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只有魔芋纖維原有的彈性，形成海綿。
然後將產品在專用冰箱中反复冷凍和解凍，直到均勻冷凍到核心。
7.包裝魔芋海綿
清單確認了以下幾點：
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產品中是否有任何損壞或異物？
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有沒有變質或變色？
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測量尺寸和重量
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檢查PH值、TU值等
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進入包裝階段。
