Berapa banyak kalori dalam ayam? Dada ayam, kaki ayam, sayap ayam, dll

0 條評論

Dada ayam: 289 kalori

Bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan yang tidak diinginkan, dada ayam muncul sebagai sekutu kuliner, popularitasnya melonjak di kalangan mereka yang peduli berat badan. Dengan kandungan protein yang mengesankan ditambah dengan profil lemak yang sederhana, potongan daging unggas tanpa lemak ini hadir sebagai pilihan ideal, selaras dengan keinginan untuk memiliki tubuh yang lebih ramping dan gaya hidup yang lebih sehat.

Satu porsi dada ayam matang tanpa kulit, tanpa tulang (174 g) memiliki fakta nutrisi sebagai berikut [1]:

Kalori: 289
Protein: 55,9 gram
Karbohidrat: 0 g
Lemak: 5,64g

Satu porsi dada ayam 3,5 ons (100 gram) menyediakan 166 kalori, 32,1 gram protein, dan 3,24 gram lemak.

Artinya sekitar 80% kalori pada dada ayam berasal dari protein dan 20% dari lemak.

Nilai gizi yang disebutkan berasal dari dada ayam yang bentuknya murni, tidak tersentuh bahan tambahan atau hiasan kuliner. Namun, saat seseorang mencoba memasak dengan minyak, mengasinkan dengan ramuan beraroma, atau menghiasi unggas dengan saus gurih, kandungan kalori, karbohidrat, dan lemak mengalami peningkatan transformatif, yang berpotensi mengubah profil pola makan hidangan tersebut.< /p>

Berapa banyak kalori dalam ayam? Daging Dada Ayam, ceker ayam, sayap ayam, dll.

Paha ayam: 108 kalori

Karena kandungan lemaknya yang lebih tinggi, paha ayam memiliki tekstur yang lebih empuk dan rasa yang lebih kaya dan beraroma dibandingkan dada ayam.

Satu paha ayam matang tanpa kulit, tanpa tulang, ukuran sedang (52 g) mengandung [2]:

Kalori: 108
Protein: 13,4 gram
Karbohidrat: 0 g
Lemak: 5,6 gram

Satu porsi paha ayam 3,5 ons (100 gram) menyediakan 207 kalori, 25,7 gram protein, dan 10,8 gram lemak.

Jadi, 51% kalori berasal dari protein dan 49% dari lemak.

Sayap ayam: 40 kalori

Meskipun sayap ayam mungkin tidak langsung terlintas dalam pikiran sebagai teladan dalam pola makan, potongan makanan yang sering diabaikan ini, pada kenyataannya, dapat diintegrasikan dengan mulus ke dalam pola makan yang seimbang dan sehat. Asalkan tidak diberi tepung roti, saus, atau kenikmatan menggoreng, sayap ayam dapat kehilangan reputasinya yang memanjakan dan muncul sebagai kenikmatan kuliner yang ramping dan padat nutrisi, layak untuk menghiasi bahkan piring paling sadar kesehatan sekalipun.< /p>

Satu sayap ayam ukuran sedang tanpa kulit dan tanpa tulang (21 g) mengandung [3]:

Kalori: 40
Protein: 6 gram
Karbohidrat: 0 g
Lemak: 1,6 gram

Per 3,5 ons (100 gram), sayap ayam menyediakan 201 kalori, 30,2 gram protein, dan 8,1 gram lemak.

Artinya 62% kalori berasal dari protein dan 38% dari lemak.

Berapa banyak kalori dalam ayam? Dada Ayam Daging, ceker ayam, sayap ayam, dll.

Paha ayam: 72 kalori

Stik drum ayam memadukan paha yang lezat dan stik drum yang memanjang, yang dikenal sebagai stik drum ayam.

Satu paha ayam ukuran sedang tanpa kulit dan tanpa tulang mengandung [4]:

Kalori: 72
Protein: 11,8 gram
Karbohidrat: 0 g
Lemak: 2,4 gram

Paha ayam mengandung 171 kalori, 28,1 gram protein, dan 5,6 gram lemak per porsi 3,5 ons (100 g).

Dalam hal jumlah kalori, sekitar 69% berasal dari protein dan 31% berasal dari lemak.

Potongan ayam lainnya

Meskipun dada ayam, stik drum, sayap, dan stik drum ayam adalah potongan ayam yang paling populer, ada beberapa pilihan lainnya.

Berikut kalori beberapa bagian ayam lainnya:

Tenderloin Ayam:98 kalori per 3,5 ons (100 g) [5]
Punggung Ayam:298 kalori per 3,5 ons (100 g) [6]
Hati ayam:167 kalori per 3,5 ons (100 g) [7]
Jeroan Ayam:239 kalori per 3,5 ons (100 g) [8]

Kulit ayam menambah kalori

Meskipun dada ayam tanpa kulit mengandung 289 kalori dan 80% protein dan 20% lemak, angka tersebut berubah secara dramatis jika Anda memasukkan kulitnya.

Dada ayam ukuran sedang tanpa tulang dan dimasak dengan kulit mengandung [9]:

Kalori: 382
Protein: 57,9 gram
Lemak: 15,1g

Pada dada ayam tanpa kulit, 63% kalori berasal dari protein dan 37% berasal dari lemak. Selain itu, memakan kulitnya akan meningkatkan kalori.

Demikian pula, sayap ayam tanpa kulit ukuran sedang mengandung 92 kalori, sedangkan sayap ayam tanpa kulit ukuran sedang mengandung 40 kalori. Oleh karena itu, 62% kalori pada sayap tanpa kulit berasal dari lemak [10], dibandingkan dengan 38% pada sayap tanpa kulit.

Bagi yang ingin menurunkan berat badan atau mengurangi asupan lemak, sebaiknya nikmati rasa ayam yang empuk dan nikmat tanpa kulit yang renyah. Dengan memilih ayam yang kulitnya dibuang, Anda bisa sangat mengurangi asupan kalori dan penyerapan lemak.

Cara memasak ayam itu penting

Ayam sendiri relatif rendah kalori dan lemak dibandingkan daging lainnya. Meskipun penambahan minyak, sausdanadonan dapat meningkatkan cita rasa ayam secara signifikan, penambahan lezat ini juga dapat meningkatkan asupan kalori secara signifikan.

Misalnya, kaki ayam yang dimasak tanpa kulit, tanpa tulang, mengandung 108 kalori dan 5,6 gram lemak.

Tetapi stik drum ayam tanpa kulit, juga digoreng dengan adonan, mengandung 113 kalori dan 5,4 gram lemak. Stik drum ayam goreng dengan kulit bahkan mengandung 162 kalori dan 9,3 gram lemak [11].

Oleh karena itu, metode memasak yang menambahkan sedikit lemak, seperti merebus, memanggang, memanggang, dan mengukus, adalah pilihan terbaik untuk menjaga jumlah kalori tetap rendah.

memasak daging ayam

Ringkasan

Ayam adalah daging yang populer, dan sebagian besar potongannya rendah kalori dan lemak serta mengandung banyak protein. Ketahuilah bahwa memakan kulit ayam atau menggunakan cara memasak yang tidak sehat dapat meningkatkan kalori.

Artikel referensi

[1] FoodData Central. (n.d.-b). https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/331960/nutrients

[2] FatSecret. (n.d.-b). Calories in 1 medium Chicken Thigh (Skin Not Eaten) and Nutrition Facts. https://www.fatsecret.com/calories-nutrition/generic/chicken-thigh-skin-not-eaten?portionid=6404&portionamount=1.000

[3] FatSecret. (n.d.-c). FatSecret. (n.d.-d). Calories in 1 medium Chicken Wing (Skin Not Eaten) and Nutrition Facts. https://www.fatsecret.com/calories-nutrition/generic/chicken-wing-skin-not-eaten?portionid=5827&portionamount=1.000

[4] FatSecret. (n.d.-a). Calories in 1 medium Chicken Drumstick (Skin Not Eaten) and Nutrition Facts. https://www.fatsecret.com/calories-nutrition/generic/chicken-drumstick-skin-not-eaten?portionid=4955&portionamount=1.000

[5] FoodData Central. (n.d.-c). https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/887454/nutrients

[6] FatSecret. (n.d.-e). Calories in 100 g of Chicken Back and Nutrition Facts. https://www.fatsecret.com/calories-nutrition/generic/chicken-back?portionid=50408&portionamount=100.000

[7] FatSecret. (n.d.-g). Calories in chicken liver (Simmered, Cooked) and nutrition facts. https://www.fatsecret.com/calories-nutrition/usda/chicken-liver-(simmered-cooked)

[8] FatSecret. (n.d.-g). Calories in chicken giblets (Roasting, simmered, cooked) and nutrition facts. https://www.fatsecret.com/calories-nutrition/usda/chicken-giblets-(roasting-simmered-cooked)

[9] FatSecret. (n.d.-e). Calories in 1/2 medium Chicken Breast and Nutrition Facts. https://www.fatsecret.com/calories-nutrition/generic/chicken-breast-ns-as-to-skin-eaten?portionid=5035&portionamount=0.500

[10] FatSecret. (n.d.-d). Calories in 1 medium Chicken Wing (Skin Eaten) and Nutrition Facts. https://www.fatsecret.com/calories-nutrition/generic/chicken-wing-skin-eaten?portionid=5269&portionamount=1.000

[11] FatSecret. (n.d.-g). Calories in 1 thigh, bone removed of Chicken Thigh Meat and Skin (Broilers or Fryers, Flour, Fried, Cooked) and Nutrition Facts. https://www.fatsecret.com/calories-nutrition/usda/chicken-thigh-meat-and-skin-(broilers-or-fryers-flour-fried-cooked)?portionid=31041&portionamount=1.000