雞肉的熱量是多少?雞胸肉、雞腿、雞翼等

 

Dada ayam: 289 kalori

Bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan yang tidak diinginkan, dada ayam muncul sebagai sekutu kuliner, popularitasnya melonjak di kalangan mereka yang peduli berat badan. Dengan kandungan protein yang mengesankan ditambah dengan profil lemak yang sederhana, potongan daging unggas tanpa lemak ini hadir sebagai pilihan ideal, selaras dengan keinginan untuk memiliki tubuh yang lebih ramping dan gaya hidup yang lebih sehat.

Satu porsi dada ayam matang tanpa kulit, tanpa tulang (174 g) memiliki fakta nutrisi sebagai berikut [1]:

  • Kalori: 289
  • Protein: 55,9 gram
  • Karbohidrat: 0 g
  • Lemak: 5,64g

Satu porsi dada ayam 3,5 ons (100 gram) menyediakan 166 kalori, 32,1 gram protein, dan 3,24 gram lemak.

Artinya sekitar 80% kalori pada dada ayam berasal dari protein dan 20% dari lemak.

Nilai gizi yang disebutkan berasal dari dada ayam yang bentuknya murni, tidak tersentuh bahan tambahan atau hiasan kuliner. Namun, saat seseorang mencoba memasak dengan minyak, mengasinkan dengan ramuan beraroma, atau menghiasi unggas dengan saus gurih, kandungan kalori, karbohidrat, dan lemak mengalami peningkatan transformatif, yang berpotensi mengubah profil pola makan hidangan tersebut.< /p>

Berapa banyak kalori dalam ayam? Daging Dada Ayam, ceker ayam, sayap ayam, dll.

Paha ayam: 108 kalori

Karena kandungan lemaknya yang lebih tinggi, paha ayam memiliki tekstur yang lebih empuk dan rasa yang lebih kaya dan beraroma dibandingkan dada ayam.

Satu paha ayam matang tanpa kulit, tanpa tulang, ukuran sedang (52 g) mengandung [2]:

  • Kalori: 108
  • Protein: 13,4 gram
  • Karbohidrat: 0 g
  • Lemak: 5,6 gram

Satu porsi paha ayam 3,5 ons (100 gram) menyediakan 207 kalori, 25,7 gram protein, dan 10,8 gram lemak.

Jadi, 51% kalori berasal dari protein dan 49% dari lemak.

Sayap ayam: 40 kalori

Meskipun sayap ayam mungkin tidak langsung terlintas dalam pikiran sebagai teladan dalam pola makan, potongan makanan yang sering diabaikan ini, pada kenyataannya, dapat diintegrasikan dengan mulus ke dalam pola makan yang seimbang dan sehat. Asalkan tidak diberi tepung roti, saus, atau kenikmatan menggoreng, sayap ayam dapat kehilangan reputasinya yang memanjakan dan muncul sebagai kenikmatan kuliner yang ramping dan padat nutrisi, layak untuk menghiasi bahkan piring paling sadar kesehatan sekalipun.< /p>

Satu sayap ayam ukuran sedang tanpa kulit dan tanpa tulang (21 g) mengandung [3]:

  • Kalori: 40
  • Protein: 6 gram
  • Karbohidrat: 0 g
  • Lemak: 1,6 gram

Per 3,5 ons (100 gram), sayap ayam menyediakan 201 kalori, 30,2 gram protein, dan 8,1 gram lemak.

Artinya 62% kalori berasal dari protein dan 38% dari lemak.

Berapa banyak kalori dalam ayam? Dada Ayam Daging, ceker ayam, sayap ayam, dll.

Paha ayam: 72 kalori

Stik drum ayam memadukan paha yang lezat dan stik drum yang memanjang, yang dikenal sebagai stik drum ayam.

Satu paha ayam ukuran sedang tanpa kulit dan tanpa tulang mengandung [4]:

  • Kalori: 72
  • Protein: 11,8 gram
  • Karbohidrat: 0 g
  • Lemak: 2,4 gram

Paha ayam mengandung 171 kalori, 28,1 gram protein, dan 5,6 gram lemak per porsi 3,5 ons (100 g).

Dalam hal jumlah kalori, sekitar 69% berasal dari protein dan 31% berasal dari lemak.

Potongan ayam lainnya

Meskipun dada ayam, stik drum, sayap, dan stik drum ayam adalah potongan ayam yang paling populer, ada beberapa pilihan lainnya.

Berikut kalori beberapa bagian ayam lainnya:

  • Tenderloin Ayam:98 kalori per 3,5 ons (100 g) [5]
  • Punggung Ayam:298 kalori per 3,5 ons (100 g) [6]
  • Hati ayam:167 kalori per 3,5 ons (100 g) [7]
  • Jeroan Ayam:239 kalori per 3,5 ons (100 g) [8]

Kulit ayam menambah kalori

Meskipun dada ayam tanpa kulit mengandung 289 kalori dan 80% protein dan 20% lemak, angka tersebut berubah secara dramatis jika Anda memasukkan kulitnya.

Dada ayam ukuran sedang tanpa tulang dan dimasak dengan kulit mengandung [9]:

  • Kalori: 382
  • Protein: 57,9 gram
  • Lemak: 15,1g

Pada dada ayam tanpa kulit, 63% kalori berasal dari protein dan 37% berasal dari lemak. Selain itu, memakan kulitnya akan meningkatkan kalori.

Demikian pula, sayap ayam tanpa kulit ukuran sedang mengandung 92 kalori, sedangkan sayap ayam tanpa kulit ukuran sedang mengandung 40 kalori. Oleh karena itu, 62% kalori pada sayap tanpa kulit berasal dari lemak [10], dibandingkan dengan 38% pada sayap tanpa kulit.

Bagi yang ingin menurunkan berat badan atau mengurangi asupan lemak, sebaiknya nikmati rasa ayam yang empuk dan nikmat tanpa kulit yang renyah. Dengan memilih ayam yang kulitnya dibuang, Anda bisa sangat mengurangi asupan kalori dan penyerapan lemak.

Cara memasak ayam itu penting

Ayam sendiri relatif rendah kalori dan lemak dibandingkan daging lainnya. Meskipun penambahan minyak, sausdanadonan dapat meningkatkan cita rasa ayam secara signifikan, penambahan lezat ini juga dapat meningkatkan asupan kalori secara signifikan.
Misalnya, kaki ayam yang dimasak tanpa kulit, tanpa tulang, mengandung 108 kalori dan 5,6 gram lemak.

Tetapi stik drum ayam tanpa kulit, juga digoreng dengan adonan, mengandung 113 kalori dan 5,4 gram lemak. Stik drum ayam goreng dengan kulit bahkan mengandung 162 kalori dan 9,3 gram lemak [11].

Oleh karena itu, metode memasak yang menambahkan sedikit lemak, seperti merebus, memanggang, memanggang, dan mengukus, adalah pilihan terbaik untuk menjaga jumlah kalori tetap rendah.

memasak daging ayam

Ringkasan

Ayam adalah daging yang populer, dan sebagian besar potongannya rendah kalori dan lemak serta mengandung banyak protein. Ketahuilah bahwa memakan kulit ayam atau menggunakan cara memasak yang tidak sehat dapat meningkatkan kalori.

Artikel referensi

[1] FoodData Central. (n.d.-b). https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/331960/nutrients

[2] FatSecret. (n.d.-b). Calories in 1 medium Chicken Thigh (Skin Not Eaten) and Nutrition Facts. https://www.fatsecret.com/calories-nutrition/generic/chicken-thigh-skin-not-eaten?portionid=6404&portionamount=1.000

[3] FatSecret. (n.d.-c). FatSecret. (n.d.-d). Calories in 1 medium Chicken Wing (Skin Not Eaten) and Nutrition Facts. https://www.fatsecret.com/calories-nutrition/generic/chicken-wing-skin-not-eaten?portionid=5827&portionamount=1.000

[4] FatSecret. (n.d.-a). Calories in 1 medium Chicken Drumstick (Skin Not Eaten) and Nutrition Facts. https://www.fatsecret.com/calories-nutrition/generic/chicken-drumstick-skin-not-eaten?portionid=4955&portionamount=1.000

[5] FoodData Central. (n.d.-c). https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/887454/nutrients

[6] FatSecret. (n.d.-e). Calories in 100 g of Chicken Back and Nutrition Facts. https://www.fatsecret.com/calories-nutrition/generic/chicken-back?portionid=50408&portionamount=100.000

[7] FatSecret. (n.d.-g). Calories in chicken liver (Simmered, Cooked) and nutrition facts. https://www.fatsecret.com/calories-nutrition/usda/chicken-liver-(simmered-cooked)

[8] FatSecret. (n.d.-g). Calories in chicken giblets (Roasting, simmered, cooked) and nutrition facts. https://www.fatsecret.com/calories-nutrition/usda/chicken-giblets-(roasting-simmered-cooked)

[9] FatSecret. (n.d.-e). Calories in 1/2 medium Chicken Breast and Nutrition Facts. https://www.fatsecret.com/calories-nutrition/generic/chicken-breast-ns-as-to-skin-eaten?portionid=5035&portionamount=0.500

[10] FatSecret. (n.d.-d). Calories in 1 medium Chicken Wing (Skin Eaten) and Nutrition Facts. https://www.fatsecret.com/calories-nutrition/generic/chicken-wing-skin-eaten?portionid=5269&portionamount=1.000

[11] FatSecret. (n.d.-g). Calories in 1 thigh, bone removed of Chicken Thigh Meat and Skin (Broilers or Fryers, Flour, Fried, Cooked) and Nutrition Facts. https://www.fatsecret.com/calories-nutrition/usda/chicken-thigh-meat-and-skin-(broilers-or-fryers-flour-fried-cooked)?portionid=31041&portionamount=1.000

文章提到的產品

評論

請注意,評論必須經過批准才能發佈

kolom kesehatan

View all
無人機醫療配送:低空經濟下的香港新契機

無人機醫療配送:低空經濟下的香港新契機

  無人機醫療配送:低空經濟下的香港新契機 —— 從健康、醫療金融到商業模式的全球比較與啟示 在香港「低空經濟」監管沙盒下,無人機由數碼港跨海至長洲醫院,約 12 公里航線僅需 18–20 分鐘,相比傳統 45–65 分鐘大幅提速。本文聚焦醫療價值、醫療金融回報與商...
醫管局普通科門診改名「家庭醫學門診」——香港基層醫療新里程?

醫管局普通科門診改名「家庭醫學門診」——香港基層醫療新里程?

  基層醫療 家庭醫學 健康政策 醫管局普通科門診改名「家庭醫學門診」:利與弊、國際比較與香港基層醫療的下一步 醫務衞生局宣佈由 2025 年 10 月 11 日起,將「普通科門診」與「家庭醫學專科門診」統一命名為「家庭醫學門診服務」,74 間普通科門診...
基孔肯雅熱:被伊蚊叮咬後的劇痛病毒 — 病毒、傳播、症狀與防治全解析

基孔肯雅熱:被伊蚊叮咬後的劇痛病毒 — 病毒、傳播、症狀與防治全解析

什麼是基孔肯雅熱? 基孔肯雅熱(Chikungunya Fever)是一種由**基孔肯雅病毒(Chikungunya virus, CHIKV)**引起的急性傳染病,屬於 Togaviridae 家族 Alphavirus 屬。這種病毒最早於 1952 年在坦桑尼亞被發現,其名稱來自當地馬孔德...
登革熱:全球爆發中的熱帶威脅與防護全解析

登革熱:全球爆發中的熱帶威脅與防護全解析

登革熱係乜嘢? 登革熱(Dengue fever)係一種由登革熱病毒(Dengue virus)引起嘅急性傳染病,主要經由伊蚊(Aedes mosquito)叮咬傳播,特別係白紋伊蚊(Aedes albopictus)同埃及伊蚊(Aedes aegypti)。呢啲蚊喺日間最活躍,因此唔似瘧疾嗰...
流感點樣會引致腦病變、心肌炎同休克?——從「感冒」變成致命風暴

流感點樣會引致腦病變、心肌炎同休克?——從「感冒」變成致命風暴

近排有新聞報導,一名原本健康嘅中學生感染乙型流感(Influenza B)之後,出現腦病變、心肌炎同休克,情況危殆。好多家長都會問:「流感唔就係普通感冒?點解可以嚴重到影響腦同心臟?」其實,流感背後嘅機制比我哋想像中複雜得多。 一、流感病毒唔止攻擊呼吸道 流感病毒(包括甲型同乙型)主要透過飛...
牛骨湯食譜大全|Instant Pot 壓力煲 & 傳統老火湯版本

牛骨湯食譜大全|Instant Pot 壓力煲 & 傳統老火湯版本

牛骨湯食譜係香港家庭常見嘅煲湯之一,牛骨湯香濃滋補,配合中藥材更具養生功效。本文介紹肉骨類選擇、牛骨湯建議配搭、常見中藥材分類,以及Instant Pot壓力煲與傳統老火湯版本食譜,並引用科學研究支持。
澳洲飲用水發現「食腦變形蟲」:全球風險與地區對策(含各國/各州實用指南)

澳洲飲用水發現「食腦變形蟲」:全球風險與地區對策(含各國/各州實用指南)

澳洲飲用水發現「食腦變形蟲」:全球風險與地區對策(含各國/各州實用指南) 澳洲飲用水發現「食腦變形蟲」:全球風險與地區對策(含各國/各州實用指南) 重點:事件本身不代表飲水會感染;主要風險來自水經鼻腔進入。 目錄 ...
如何判斷雞翅是否變壞?

如何判斷雞翅是否變壞?

重點摘要 雞翅會變質嗎? 如何判斷雞翅是否變壞? 過期雞翅還能食嗎? 雞翅可存放多久? 如何儲存雞翅? 雞翅可以冷凍嗎? 結論 雞翅會變質嗎? 會。皮脂較多、表面不潔或溫度過高時,細菌繁殖更快。 如何判斷雞翅是否變壞? 外觀:皮色發黃、出黑斑或血水。 觸感:表面黏滑、軟爛。 氣...
如何判斷雞蛋是否變壞?

如何判斷雞蛋是否變壞?

重點摘要 雞蛋會變質嗎? 如何判斷雞蛋是否變壞? 過期雞蛋還能食嗎? 雞蛋可存放多久? 如何儲存雞蛋? 雞蛋可以冷凍嗎? 結論 雞蛋會變質嗎? 會。殼面有微孔,溫差及濕度變化會令細菌入侵。 如何判斷雞蛋是否變壞? 水測:沉底=較新鮮;浮起=多半變壞。 打開觀察:蛋白渾濁水樣、蛋黃...