幾個世紀以來，黑加侖一直被視為大自然的超級水果和營養食品之一。
世世代代，母親們都將黑加侖視為家人值得信賴的天然營養來源，傳統治療師將黑加侖用於治療多種疾病和冬季疾病。但直到近幾十年來，科學家才開始認真研究這種非凡水果的治療和保護作用。
臨床試驗表明，經常食用黑加侖可以減少肌肉僵硬和疲勞，改善腎功能，增加血流量和血液循環，改善大腦功能、氣喘和眼部功能，減輕視覺疲勞等。世界各地正在進行的研究計畫繼續探索黑加侖如何以及為何對如此多的健康和保健領域有益。
本文向您簡要介紹了黑加侖子中發現的抗氧化劑，以便下次您在巴克標籤背面閱讀有關它們的資訊時，您將更多地了解黑加侖子中可能支持健康的一些成分。
什麼是抗氧化劑？
抗氧化劑被認為可以保護身體免受自由基的侵害，自由基會損害細胞，削弱免疫力，對我們的健康產生負面影響。雖然身體有自己的天然防禦機制來抵禦自由基損傷，但透過飲食吸收的抗氧化劑可能有助於其防禦。測試結果顯示，黑加侖比用相同方法測試的所有其他 24 種水果含有更多的抗氧化劑。這些高抗氧化劑水平似乎使黑加侖成為一種健康的水果選擇。以下抗氧化劑是黑加侖中發現的主要抗氧化劑：
- 花青素賦予黑加侖華麗的深紫色，是極為有效的抗氧化劑。花青素屬於植物中發現的稱為多酚的化學物質，它們被認為具有重要的健康益處。研究不斷證明多酚可能有助於預防癌症、高血壓、心臟病和糖尿病等健康問題。大量研究表明，黑加侖是花青素的重要來源，其濃度比其他常見水果高出四倍。
- 維生素C也是一種非常強大的抗氧化劑。維生素 C 對健康和保健的價值已被大量研究和了解。它有助於體內組織的生長和修復，製造膠原蛋白、軟骨、肌腱、韌帶和血管——包括製造皮膚、癒合傷口以及修復和保持健康的骨骼和牙齒。由於它不能由身體自然產生，而且它是水溶性的（意味著您的身體不會儲存它），因此必須作為健康飲食的一部分定期食用。眾所周知，黑醋栗含有大量維生素 C——維生素 C 大約是柳橙的四倍，是藍莓的 16 倍！
由於大多數黑加侖子都是作為果汁食用的，因此重要的是要知道黑加侖子抗氧化劑似乎非常穩定，並且在加工成果汁、果醬和葡萄酒後仍然保持活性。
