什麼是蘋果果膠？

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蘋果果膠源自蘋果（Malus Domestica）。它是可溶性纖維的來源，用於膳食補充劑，並使果醬和蜜餞等食品增稠。

果膠是一種雜多醣（有幾種不同的單醣），含有 D-半乳醣醛酸（糖）。它存在於植物的細胞壁中。有趣的是，研究表明果膠透過增加或減少不同的腸道細菌對微生物組（腸道細菌）產生積極影響。

研究人員也研究了蘋果果膠對以下方面的影響：

血糖水平
膽固醇水平
消化系統健康

了解蘋果果膠的使用方法、研究、可能的副作用等。

蘋果果膠的用途

對蘋果果膠最好的研究是在高膽固醇、糖尿病和腹瀉方面。

雖然蘋果果膠被吹捧可以預防或治療許多疾病，但很少有可靠的數據支持其用途。一些未經證實的用途包括但不限於以下：

癌症
十二指腸潰瘍
發炎性腸道疾病 (IBD)，包括克隆氏症和潰瘍性結腸炎

補充劑的使用應個別化並由醫療保健專業人員進行審查，例如註冊營養師（RD 或 RDN）、藥劑師或醫療保健提供者。沒有任何補充劑旨在治療、治癒或預防疾病。

腹瀉

早期研究顯示蘋果果膠可以緩解腹瀉症狀。一項研究調查了蘋果果膠粉對腹瀉型腸躁症 (IBS-D) 的影響。它涉及患有 IBS-D 的成年人；治療持續了29個月。與對照組相比，服用果膠的患者症狀下降幅度更大。在提出建議之前還需要進一步研究。

另一項研究涉及給患有腹瀉的兒童服用含有蘋果果膠和洋甘菊提取物的組合產品。該研究涉及六個月至六歲的兒童。有些人接受了安慰劑。研究人員表示，接受合併治療的兒童比安慰劑組的症狀改善更多。然而，由於使用了組合產品，因此單獨確定蘋果果膠的效果具有挑戰性。

如果您的孩子出現腹瀉，請立即聯繫他們的醫療保健提供者以獲取進一步指導。

高膽固醇

果膠還可以幫助降低膽固醇。果膠與消化道中的膽固醇結合，並在吸收到血液中之前將其帶出體外。

研究人員研究了蘋果果膠對膽固醇水平輕度升高的人的影響。他們每天為參與者提供 15 克 (g) 果膠或纖維素，持續四週。蘋果果膠可將 LDL（低密度脂蛋白）膽固醇（被認為是「壞」膽固醇）降低 4.94 至 9.26 毫摩爾每公升 (mmol/L)，將總膽固醇降低 3.73 至 6.54 mmol/L。

一系列研究（薈萃分析）同樣發現蘋果果膠可以降低低密度脂蛋白膽固醇水平。然而，作者指出，應謹慎解釋結果，因為僅檢查了有限數量的研究。

糖尿病

富含根皮苷的蘋果果膠產品可降低健康個體餐後血糖的升高。此研究的參與人數較少。

研究人員在胰島素依賴型糖尿病患者中使用了 7 克 (g) 蘋果果膠。餐後使用果膠可減少 35% 的胰島素需求。然而，這項研究的參與者很少。

根據小型研究提出建議是一項挑戰。需要更多的研究。

蘋果果膠有哪些副作用？

蘋果果膠通常被認為是安全的。然而，有一些副作用需要考慮。

常見副作用

蘋果果膠可能會引起與纖維含量相關的輕微副作用，例如：

腹瀉
氣體
胃痙攣

這些可能會隨著較低劑量而消失。

嚴重的副作用

蘋果果膠可能出現的副作用通常很輕微。然而，對蘋果或果膠過敏的人應避免使用。如果您認為您或您認識的人有過敏反應，請立即尋求醫療協助。

果膠也可能會幹擾您吸收某些藥物和補充劑的方式。如果您正在使用蘋果果膠，請告知您的醫療保健提供者。

預防措施

蘋果果膠通常被認為是安全的，但可能會出現胃腸道副作用。對蘋果或果膠過敏的人也應避免使用。

劑量：我該服用多少蘋果果膠？

您可以在網路上或在銷售補充劑的商店購買蘋果果膠補充劑。它們通常以膠囊形式或粉末形式出現。粉末可以與水或果汁混合。

尚未制定安全有效使用蘋果果膠的指南。然而，針對成人的研究表明，每天服用 10 至 15 克或更多，持續至少四週。

一項研究使用了兒童的每日劑量。然而，使用了組合產品。在兒童使用蘋果果膠或任何其他產品之前，請諮詢您孩子的醫療保健提供者，特別是當他們患有某些疾病和/或正在服用藥物時。

請諮詢標籤或您的醫療保健提供者、註冊營養師（RD 或 RDN）或藥劑師，以獲取有關何時或如何服用蘋果果膠的建議。

如果我服用過多的蘋果果膠會發生什麼事？

蘋果果膠中毒的可能性不大。但是，如果您出現嚴重腹部不適或嚴重過敏反應，請立即就醫。

互動

蘋果果膠中的纖維含量可能會幹擾您的身體吸收左旋甲狀腺素或洛伐他汀等藥物的方式。蘋果果膠也可能幹擾某些礦物質的吸收，例如鈣補充劑。服用某些藥物和補充劑一小時或更長時間的含纖維產品，或按照醫療保健提供者的建議。

一項小型研究表明，使用果膠可減少餐後 35% 的胰島素需求。如果使用蘋果果膠，可能會降低血糖和減少胰島素需求。

研究表明，果膠可能會改變女性對 β-胡蘿蔔素（彩色植物和水果中的一種抗氧化劑）的吸收。雖然使用蘋果果膠不太可能，但低 β-胡蘿蔔素可能會導致維生素 A 缺乏。

一項研究表明，蘋果果膠可增強槲皮素的吸收。需要進一步研究來證實這項結果。