吃很多高GI食品可能對您的健康有害，因為它會將您的身體推向極致。如果您超重且久坐，則尤其如此。改吃主要是低GI碳水化合物的食物，這種碳水化合物會緩慢地將葡萄糖滴入您的血液中，從而使您的能量平衡，這意味著您在兩頓飯之間待更長的時間會感到更飽。

低GI的好處

-低胃腸道飲食可幫助人們減輕體重和控制體重
-低胃腸道飲食可增加人體對胰島素的敏感性
-低胃腸道碳水化合物可改善糖尿病的控制
-低胃腸道碳水化合物可降低患心髒病的風險
-低胃腸道碳水化合物可改善血液膽固醇
-低胃腸道碳水化合物可幫助您處理PCOS症狀
-低GI碳水化合物可減少飢餓感，並使您的飽腹感更長
-低GI碳水化合物可延長身體耐力
-高GI碳水化合物有助於運動後補充碳水化合物

因此，GI是一種數字指標，根據碳水化合物的血糖反應速率或它們在體內轉化為葡萄糖的速度來對碳水化合物進行排名。數量越高，碳水化合物分解得越快，從而導致血糖升高。

各甜味劑的升糖指數

已知木糖醇是糖尿病安全的。

人體在不使用胰島素的情況下加工這些甜味劑，這意味著不會導致血糖升高。木糖醇的血糖指數為7，糖為68。血糖指數是根據碳水化合物的血糖反應速率或在體內轉化為葡萄糖的速度對碳水化合物進行排名的數字指標。數量越高，碳水化合物分解得越快，從而導致血糖上升。