穀胱甘肽的好處

減少氧化應激

當自由基的產生與身體抵抗自由基的能力不平衡時,就會發生氧化應激。過高水平的氧化應激可能是多種疾病的前兆。這些包括糖尿病、癌症和類風濕性關節炎。穀胱甘肽有助於避免氧化應激的影響,這反過來又可以減少疾病。

Journal of Cancer Science and Therapy 上引用的一篇文章指出,穀胱甘肽缺乏會導致氧化應激水平升高,這可能會導致癌症。它還指出,穀胱甘肽水平升高會提高癌細胞的抗氧化水平和對氧化應激的抵抗力。

可改善牛皮癬

研究表明乳清蛋白,當口服給藥時,無論是否進行額外治療,都可以改善銀屑病。先前已證明乳清蛋白可增加穀胱甘肽水平。研究參與者每天服用 20 克口服補充劑,持續三個月。研究人員表示,還需要更多的研究。

減少酒精性和非酒精性脂肪肝的細胞損傷

缺乏抗氧化劑(包括穀胱甘肽)可能會加劇肝臟中的細胞死亡。這可能導致那些濫用酒精和不濫用酒精的人患上脂肪肝。穀胱甘肽已被證明可以改善酒精性和非酒精性慢性脂肪肝患者血液中的蛋白質、酶和膽紅素水平。

一研究報導,高劑量靜脈注射穀胱甘肽對脂肪肝患者最有效。該研究的參與者還顯示丙二醛減少,丙二醛是肝臟細胞損傷的標誌物。

其他小型研究發現口服穀胱甘肽對積極改變生活方式後的非酒精性脂肪肝患者有積極影響。在這項研究中,穀胱甘肽以每天 300 毫克的劑量以補充劑的形式提供,持續四個月。

改善老年人的胰島素抵抗

隨著人們年齡的增長,他們產生的穀胱甘肽會減少。研究人員結合動物和人類研究來探索穀胱甘肽在老年人體重管理和胰島素抵抗中的作用。研究結果表明,低穀胱甘肽水平與較少的脂肪燃燒和較高的脂肪儲存率有關。

年齡較大的受試者在他們的飲食中添加半胱氨酸和甘氨酸以增加穀胱甘肽水平,該水平在兩週內飆升,改善胰島素抵抗和脂肪燃燒。

增加外周動脈疾病患者的活動能力

當外周動脈被斑塊堵塞時,就會發生外周動脈疾病。它最常發生在腿部。一項研究報告稱,穀胱甘肽改善了循環,提高了研究參與者長距離無痛行走的能力。接受穀胱甘肽而不是生理鹽水安慰劑的參與者每天兩次靜脈輸注,持續五天,然後分析活動性。

減輕帕金森病的症狀

帕金森病會影響中樞神經系統,並以震顫等症狀為特徵。它目前無法治愈。一項較早的研究記錄了靜脈注射穀胱甘肽對震顫和僵硬等症狀的積極影響。雖然需要更多的研究,但這份病例報告表明,穀胱甘肽可能有助於減輕症狀,改善患有這種疾病的人的生活質量。

可能有助於對抗自身免疫性疾病

自身免疫性疾病引起的慢性炎症會增加氧化應激。這些疾病包括類風濕性關節炎、乳糜瀉和狼瘡。根據研究, 穀胱甘肽通過刺激或減少身體的免疫反應來幫助減少氧化應激。自身免疫性疾病攻擊特定細胞中的線粒體。穀胱甘肽通過消除自由基來保護細胞線粒體。

可減少自閉症兒童的氧化損傷

一些研究,包括一項臨床試驗報告,表明自閉症兒童大腦中的氧化損傷水平較高,穀胱甘肽水平較低。這增加了自閉症兒童對汞等物質造成神經損傷的易感性。

對 3 至 13 歲兒童進行的為期八週的臨床試驗使用穀胱甘肽的口服或透皮應用。自閉症症狀的變化沒有作為研究的一部分進行評估,但兩組兒童的半胱氨酸、血漿硫酸鹽和全血穀胱甘肽水平都有所改善。

可以減少不受控制的糖尿病的影響

長期高血糖與穀胱甘肽含量減少有關。這會導致氧化應激和組織損傷。一項研究發現,通過膳食補充半胱氨酸和甘氨酸可提高穀胱甘肽水平。儘管血糖水平很高,但它還降低了不受控制的糖尿病患者的氧化應激和損傷。研究參與者每天服用 0.81 毫摩爾/千克 (mmol/kg) 半胱氨酸和 1.33 mmol/kg 甘氨酸,持續兩週。

可減輕呼吸道疾病症狀

N-乙酰半胱氨酸是一種用於治療哮喘和囊性纖維化等疾病的藥物。作為吸入劑,它有助於稀釋粘液並使其不那麼糊狀。它還可以減少炎症。N-乙酰半胱氨酸是穀胱甘肽的副產物。

穀胱甘肽存在於某些食物中,儘管烹飪和巴氏殺菌會顯著降低其含量。其最高濃度為:

  • 生肉或非常稀有的肉
  • 未經高溫消毒的牛奶和其他未經高溫消毒的乳製品
  • 新鮮採摘的水果和蔬菜,如鱷梨和蘆筍。 

形式

穀胱甘肽含有硫分子,這可能是高硫食物有助於促進其在體內自然產生的原因。這些食物包括:
  • 十字花科蔬菜,如西蘭花、花椰菜、抱子甘藍和白菜
  • 蔥屬蔬菜,如大蒜和洋蔥
  • 堅果
  • 蔬菜
  • 瘦肉蛋白,如魚和雞肉

其他有助於自然提高穀胱甘肽水平的食物和草藥包括:

  • 奶薊
  • 亞麻籽
  • 古索海藻
  • 乳清

穀胱甘肽也受到失眠的負面影響。定期獲得足夠的休息有助於提高水平。 

副作用和風險

富含穀胱甘肽促進食物的飲食不會帶來任何風險。但是,並非所有人都建議服用補充劑。與您的醫生討論穀胱甘肽,以確定它是否適合您。可能的副作用可能包括:
  • 腹部絞痛
  • 腹脹
  • 由於支氣管收縮導致呼吸困難
  • 過敏反應,如皮疹

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