E110 食用色素日落黃 FCF

日落黃 FCF(也稱為橙黃 S,或 CI 15985)是一種石油衍生的橙色偶氮染料,在 pH 1 時在約 480 nm 處具有與 pH 相關的最大吸收,在 pH 13 時為 443 nm,肩峰在 500 nm。當添加到在美國銷售的食品時,它被稱為 FD&C Yellow 6; 在歐洲銷售時,用 E 編號 E110 表示。

身份標識

FD&C Yellow No. 6
INS No. 110
E編碼 E 110
EINECS No. 220-491-7
CAS No. 2783-94-0
CI Food Yellow 3
CI No. 15985

物理描述

日落黃 FCF 是一種合成黃色染料,可在應用中呈現紅橙色。日落黃主要是6-羥基-5-[(4-磺基苯基)偶氮]-2-萘磺酸的二鈉鹽。3-羥基-4[(4-磺基苯基)偶氮]-2,7-萘磺酸的三鈉鹽可以少量加入。

常見用途

日落黃用於食品、藥品和化妝品時呈現橙色。日落黃用於為許多不同類型的食物著色,包括穀物、休閒食品、烘焙食品、明膠、飲料、甜點粉、餅乾和醬汁。

規格

JECFA (2011)
美國 FDA
委員會條例 (EU) No 231/2012

Codex GSFA 規定

日落黃 FCF 添加到食品和飲料中的濃度最高可達食品法典委員會制定並在食品添加劑通用標準 (GSFA) 中公佈的最大允許水平 (MPL )。

監管批准

 美國:FD&C Yellow No. 6 及其鋁色澱 ( 21 CFR 82.706 ) 經過認證,可安全用於一般食品(包括膳食補充劑)的著色(21 CFR 74.706),一般藥品(21 CFR 74.1706)和化妝品(21 CFR 74.2706),其用量與 GMP 一致。

歐盟:ADI 為 0-4 毫克/公斤體重; EFSA 還建立了用於在歐洲特定食品和飲料中使用日落黃的MPL,位於法規 (EC) No 1333/2008 的附件 II
JECFA:ADI 為 0-4 mg/kg 體重(第74次 報告,2011 年)

安全評估

JECFA 最近在 2012 年對日落黃 FCF 進行了評估,當時指出,當時還有五項長期重複劑量餵養研究測試了日落黃 FCF 的膳食濃度相當於每天 7500 毫克/千克體重的劑量,並高達大鼠每天 2500 毫克/千克體重。其中一項對大鼠進行的長期研究(包括在子宮內暴露)對降低幼崽體重的無明顯不良反應水平 (NOAEL) 為每天 375 毫克/千克體重。根據此 NOAEL 和通常的 100 倍不確定因素,委員會確定了 0-4 毫克/千克體重的可接受日攝入量 (ADI)。取消了之前 0-2.5 毫克/千克體重的每日每日攝入量。委員會的結論是,兒童從膳食中接觸日落黃 FCF 不會引起健康問題。

自 1970 年代和Benjamin Feingold廣為宣傳的倡導以來,公眾一直擔心食用色素可能會導致兒童出現類似ADHD的行為。這些擔憂促使 FDA 和其他食品安全機構定期審查科學文獻,並促使英國 FSA 委託南安普敦大學的研究人員進行一項研究,研究“南安普敦 6”和苯甲酸鈉混合物的影響(防腐劑)對在飲料中食用的普通人群中的兒童;該研究發表於 2007 年。研究發現,兒童“食用這些人造色素與苯甲酸鈉防腐劑和多動症之間可能存在聯繫”;評估該研究的 FSA 諮詢委員會也確定,由於研究的局限性,結果不能外推到一般人群,並建議進一步測試“。

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