Kalsium karbonat adalah senyawa dengan rumus kimia CaCO3. Kalsium karbonat (INS 170(i)) adalah bubuk mikrokristalin halus, tidak berbau, berwarna putih atau tidak berwarna. Ini memberi warna putih pada berbagai obat dan makanan. Kalsium karbonat adalah bahan tambahan makanan dengan berbagai fungsi. Ini adalah pengatur keasaman, zat anti-caking, pengemulsi, penstabil dan pewarna. Ini adalah bagian dari kategori bahan tambahan alami yang berasal dari mineral dan tersedia sebagai:
- E170(i)-Kalsium karbonat; atau
- E170(ii)-Kalsium bikarbonat
Untuk industri makanan dan farmasi biasanya diperoleh dari bahan marmer.
Banyak digunakan sebagai pewarna permukaan, anti-pengering, penstabil buah kalengan dan pengisi dalam obat-obatan.
Ini adalah sumber kalsium dan disertakan dalam beberapa suplemen makanan.
Ini juga menetralkan hiperasiditas.
Tujuan
- Produksi kapur dan semen;
- Besi dimurnikan dari bijih besi dalam tanur tinggi;
- Media filter industri pengeboran;
- Ditambahkan ke cairan pengeboran untuk meningkatkan kepadatannya;
- Pengencer cat;
- Digunakan dalam produksi alat pemadam api bubuk kering;
- Digunakan untuk memproduksi popok sekali pakai;
- Pembuatan dempul, dempul, perekat dan sealant;
- Cod dalam keramik;
- Produksi kaca;
- Sebagai bahan abrasif dalam pasta dekontaminasi dan bubuk dekontaminasi;
- Berfungsi sebagai sumber kalsium dalam pupuk dan menstabilkan keasaman tanah;
- Sebagai proteksi kebakaran pasif di lingkungan berbahaya;
- Sumber alkali untuk desulfurisasi gas buang pembangkit listrik;
- Sebagai bahan pengisi dalam produksi karet, kertas, pasta gigi, dempul, cat akrilik, plastik (PVC, PP, PE) atau kapur sekolah;
- Digunakan untuk pengolahan air limbah dan air industri (menaikkan nilai pH air menjadi basa), melunakkan air, yaitu menghilangkan kalsium, magnesium, dan logam multivalen.
Kategori produk
Kategori produk utama yang menggunakan bahan tambahan makanan:
- Makanan dan minuman nabati
- Biji-bijian dan kentang
- Mie
- Produk kering
- Produk kering untuk direhidrasi
- Roti
Regulasi dan Keamanan
Dalam industri makanan, kalsium karbonat digunakan sebagai bahan tambahan makanan, diberi label E170 dan nomor INS 170. Digunakan sebagai pengatur keasaman, pengatur viskositas, penstabil atau pewarna dan disetujui di UE, AS, Australia, dan Selandia Baru.
