蒜芯: 好處,營養成分和卡路里

Pucuk bawang putih / batang bawang putih / batang bawang putih), juga dikenal sebagai kecambah bawang putih, sen bawang putih, lumut bawang putih atau bibit bawang putih, mengacu pada pertumbuhan bawang putih umbi Batang bunga hijau lembut yang tumbuh dari waktu ke waktu. Kecambah ini dipanen dari tanaman bawang putih sebelum matang sempurna menjadi umbi dan dapat digunakan sebagai bahan masakan yang lezat dan bergizi.

Penampilan

Kecambah bawang putih biasanya memiliki batang ramping yang bentuknya keriting atau melingkar. Warnanya bervariasi dari hijau muda hingga hijau terang, bergantung pada usia dan kondisi pertumbuhannya. Tunas muncul dari bagian tengah tanaman bawang putih dan tumbuh ke atas membentuk spiral.

Karakteristik rasa

Tauge bawang putih memiliki rasa bawang putih yang lembut dan lembut, mirip dengan siung bawang putih muda. Rasanya yang kurang pedas dan tajam dibandingkan umbi bawang putih matang, membuat kecambah bawang putih sangat serbaguna dan dapat digunakan dalam berbagai masakan.

Fakta Nutrisi dan Kalori

100 g inti bawang putih mentah: 

  • Kalori: 25 kalori
  • Lemak total: 0,5 gram
  • Lemak jenuh: 0,1 gram
  • Natrium: 1 mg
  • Total karbohidrat: sekitar 5,3 gram
  • Serat makanan: 2,6 gram
  • Gula: 1,3g
  • Protein: sekitar 2,6 gram
  • Kalsium: sekitar 21 mg (2% DV)
  • Kalium: sekitar 302 mg (6% DV)
  • Vitamin C: Sekitar 25% dari Nilai Harian (DV)
  • Vitamin B6: sekitar 7% DV
  • Asam folat: sekitar 13% DV
  • Besi: sekitar 2% DV 

Manfaat inti bawang putih bagi kesehatan

Meningkatkan kesehatan tulang

Allicin dan bawang merah merupakan dua bahan aktif dalam siung bawang putih yang dapat mencegah produksi enzim tertentu yang mempercepat kerusakan jaringan tulang. Hal ini penting seiring bertambahnya usia dan risiko osteoporosis semakin besar.

Meningkatkan penglihatan

Siung bawang putih merupakan sumber beta-karoten yang baik, antioksidan yang secara khusus dikaitkan dengan peningkatan penglihatan, termasuk mengurangi kejadian degenerasi makula dan memperlambat pertumbuhan katarak.

Potensi anti kanker

Sayuran allium memiliki beragam khasiat pencegah penyakit. Batang bawang putih mengandung banyak bahan aktif dengan kemampuan melawan kanker, namun secara khusus, diallyl sulfide konsentrasi tinggi ditemukan di batang ini. Ini terkait langsung dengan apoptosis, mencegah penyebaran sel-sel ini.

Meningkatkan sirkulasi darah

Seperti siung bawang putih, batang bunganya dianggap membantu melancarkan sirkulasi darah. Hal ini juga terkait dengan peningkatan oksigenasi darah, yang dapat meningkatkan tingkat energi dan membantu tubuh Anda memperbaiki diri lebih cepat.

Detoksifikasi tubuh

Penelitian menemukan bahwa konsumsi siung bawang putih secara teratur membantu membersihkan hati dan ginjal, sehingga mendetoksifikasi tubuh. Sayuran ini juga memiliki sifat diuretik yang membantu tubuh membuang limbah dan racun dengan cepat.

Beli inti bawang putih

Saat membeli inti bawang putih, pilihlah inti bawang putih yang lembut dan keriting. Inti bawang putih terbaik adalah yang memiliki kurva paling banyak.  

 

評論

請注意,評論必須經過批准才能發佈

kolom kesehatan

View all
蘋果與牙齒健康:保護牙齒的小技巧

蘋果與牙齒健康:保護牙齒的小技巧

蘋果因其豐富的營養成分和清爽的口感而受到廣泛喜愛。然而,蘋果的酸性和糖分也可能對牙齒健康產生影響。這篇文章將深入探討蘋果對牙齒健康的影響,並提供保護牙齒的小技巧。 1. 蘋果的酸性 蘋果含有天然的果酸,這些酸性物質在食用後會暫時降低口腔中的pH值,增加牙齒表面珐琅質的溶解風險。長期食用酸性食物...
有機蘋果與傳統蘋果:哪個更健康?

有機蘋果與傳統蘋果:哪個更健康?

蘋果是我們日常生活中常見的水果之一,但在選擇時,很多人會糾結於是選擇有機蘋果還是傳統蘋果。這篇文章將詳細比較有機蘋果和傳統蘋果的健康優勢和劣勢。 1. 農藥殘留 有機蘋果在種植過程中不使用化學農藥,而是採用天然的防治方法,如生物控制和有機肥料。因此,有機蘋果上的農藥殘留相對較低,對於那些關心農...
蘆薈:益處,營養,副作用,評論和推薦產品

蘆薈:益處,營養,副作用,評論和推薦產品

亮點 什麼是蘆薈(Aloe Vera)? 背景和歷史 健康益處 使用方法 藥物互動 副作用和不利之處 產品類型和推薦產品 其他重要或有趣的信息 結論 什麼是蘆薈(Aloe Vera)? 蘆薈(Aloe Vera),學名Aloe barbadensis miller,是一種多肉植物...
紅景天: 益處,營養,副作用,評論和推薦產品

紅景天: 益處,營養,副作用,評論和推薦產品

亮點 什麼是紅景天(Rhodiola)? 健康益處 使用方法 藥物互動 副作用和不利之處 產品類型和推薦產品 其他重要或有趣的信息 結論 什麼是紅景天(Rhodiola)? 紅景天(Rhodiola),學名Rhodiola rosea,又稱北歐紅景天,是一種生長在高海拔地區的多年...
如何判斷奇異果否壞了?

如何判斷奇異果否壞了?

重點摘要 奇異果會變質嗎? 如何判斷奇異果是否變質? 過期的奇異果還能吃嗎? 奇異果能存多久? 如何儲存奇異果? 奇異果可以冷凍嗎? 結論 奇異果會變質嗎? 是的,奇異果會變質。奇異果的變質主要來自於兩個方面:一是由於收穫、運輸及市場展示過程中的不當處理,奇異果容易受到損壞,導致細菌...
如何判斷橙子是否壞了?

如何判斷橙子是否壞了?

重點摘要 橙子會變質嗎? 如何判斷橙子是否變質? 過期的橙子還能吃嗎? 橙子能存多久? 如何儲存橙子? 橙子可以冷凍嗎? 結論 橙子會變質嗎? 是的,橙子會變質。橙子的變質主要來自於兩個方面:一是由於收穫、運輸及市場展示過程中的不當處理,橙子容易受到損壞,導致細菌和霉菌的侵入而變質;...
如何判斷番薯是否壞了?

如何判斷番薯是否壞了?

重點摘要 番薯會變質嗎? 如何判斷番薯是否變質? 過期的番薯還能吃嗎? 番薯能存多久? 如何儲存番薯? 番薯可以冷凍嗎? 結論 番薯會變質嗎? 是的,番薯會變質。番薯的變質主要來自於兩個方面:一是由於收穫、運輸及市場展示過程中的不當處理,番薯容易受到損壞,導致細菌和霉菌的侵入而變質;...
蘋果中的抗營養素:它們如何影響健康?

蘋果中的抗營養素:它們如何影響健康?

蘋果因其豐富的營養成分而被廣泛認為是健康的水果。然而,蘋果中也含有一些抗營養素,這些物質可能會影響人體對某些營養素的吸收。這篇文章將深入探討蘋果中的抗營養素及其對健康的影響。 1. 抗營養素的概念 抗營養素是指一些天然存在於食物中的物質,它們會干擾人體對營養素的吸收和利用。例如,草酸、單寧和植...
蘋果與血糖:它們真的有助於糖尿病管理嗎?

蘋果與血糖:它們真的有助於糖尿病管理嗎?

蘋果因其豐富的營養成分和健康益處而受到廣泛讚譽,但對於糖尿病患者來說,蘋果是否真的有助於血糖管理呢?這篇文章將深入探討蘋果對血糖的影響以及糖尿病患者應該如何食用蘋果。 1. 蘋果的營養成分 蘋果含有豐富的纖維、維生素C、鉀和抗氧化劑。這些營養成分對於增強免疫力、維持心血管健康和抗氧化作用具有重...