原料
- 一 包蒟蒻麵
- 平底鍋用葡萄籽油
- ¾ 杯 胡蘿蔔， 磨碎
- ½ 杯 豌豆芽
- ½ 茶匙 大蒜， 切碎
- ½ 茶匙 姜漿
- ⅓ 杯 大蔥（白色和綠色部分）， 切成薄片
- ½ 杯 香菜葉， 鬆散包裝
- ¼ 杯 熟雞肉， 切碎
- 2 茶匙 低鈉無麩質醬油
- 1½ 茶匙 芝麻油
- 1/2 到 1 茶匙 辣椒醬
- 1 茶匙 糖
- 1 茶匙 黑芝麻， 烤
- 鹽和現磨黑胡椒調味
指示
- 打開一袋麵條——你會注意到一股魚腥味，但別擔心，因為這很容易通過沖洗和煮麵條去除。將袋子直接打開過濾器並用冷水沖洗。然後把麵條放在一個小平底鍋裡，加入足夠的水蓋住麵條。把水燒開，然後把它轉小火。把麵條煮15分鐘。然後瀝乾，將它們放回鍋中，蓋上蓋子放在一邊。（煮沸步驟不是必須的，但我更喜歡它——沖洗是必不可少的！）
- 在一個中等大小的炒鍋上塗上油，然後用中火加熱。加入胡蘿蔔、豌豆芽、大蒜和生薑，攪拌混合。炒至胡蘿蔔變軟，大約 5 分鐘。
- 加入蔥、雞肉和香菜。攪拌混合併關火。
- 在一個小碗裡，將醬油與芝麻油、辣椒醬和糖混合。把這個倒在麵條上，然後把它們加到炒鍋裡。把火調小，加入烤芝麻，輕輕地把所有的原料攪拌在一起。一旦一切都暖和了，幾分鐘後，將鍋從火上移開。
- 用鹽和胡椒調味。
