烤檸檬大蒜大比目魚排

• 1/4杯檸檬汁
• 1一湯匙植物油
• 1/4一茶匙鹽
• 1/4茶匙胡椒
• 2丁香大蒜，切碎
• 4大比目魚排，約 1 英寸厚（約 2 磅）
• 1/4杯切碎的新鮮歐芹
• 1湯匙磨碎的檸檬皮

步驟

1. 用植物油刷烤架。加熱煤或燃氣烤架以直接加熱。在淺玻璃或塑料盤或可重新密封的食品儲存塑料袋中，混合檸檬汁、1 湯匙油、鹽、胡椒和大蒜。加入魚；轉動幾次以塗上醃料。蓋上盤子或密封袋並冷藏 10 分鐘。
2. 從醃料中取出魚；保留醃料。用中火將魚蓋上並烤 4 到 6 英寸，10 到 15 分鐘，轉動一次並刷上醃料，直到魚很容易用叉子剝落。丟棄任何剩餘的醃料。
3. 在魚上撒上歐芹和檸檬皮。