Чеснок — один из самых популярных ингредиентов в мире, и большинство из нас используют его почти каждый раз, когда готовим. Свежий чеснок должен быть твердым и иметь сильный, но не резкий запах.
Как долго можно хранить чеснок?
Срок годности чеснока во многом зависит от того, как вы его храните. Чем реже вы ломаете чеснок, тем дольше он сохранится.
<ул>Все еще доступно
Сушёный старый чеснок безопасен для употребления в пищу, но может иметь менее или более сильный вкус.
По мере старения чеснока он может начать прорастать. Хотя прорастание может повлиять на вкус чеснока, его все равно можно есть. Сама зеленая часть может быть горькой, поэтому ее рекомендуется удалять кончиком ножа. Если ростков много, рекомендуется выбросить всю луковицу, так как она уже не вкусная.
Если чеснок имеет сильный резкий запах или запах аммиака, значит, его срок годности истек, и его нельзя есть. Оно будет невкусным и может заплесневеть.
Свежий чеснок белого или почти белого цвета. По мере старения чеснок желтеет.
Нужно выбросить
Горько. Гнилой или заплесневелый чеснок есть нельзя.
На старом чесноке или чесноке, хранящемся во влажных условиях, может развиться белая, темно-коричневая или черная плесень. Плесень может быть нечеткой или влажной. Обычно он располагается на внешней оболочке луковицы, но может распространяться и на зубчики. Если чеснок заплесневел, его следует выбросить.
На гнилом чесноке могут быть мягкие пятна. Пастообразные пятна могут выглядеть светло-коричневыми или черными. Если на большей части гвоздики есть мягкие пятна, луковицы следует выбросить. Если мягкое место маленькое, его можно отрезать.
Как хранить чеснок
Чеснок лучше всего хранить в сухом, темном месте при комнатной температуре. Он любит вентиляцию, поэтому не заворачивайте его и не храните в контейнере.
Чеснок можно хранить в корзине кладовой или шкафу. Лучше всего держать шкафы подальше от приборов, выделяющих тепло или влагу, таких как духовки или посудомоечные машины.
Очищенные целые зубчики и измельченный чеснок всегда следует хранить в холодильнике. Обязательно поместите их в герметичный контейнер, чтобы их уникальный запах не проник в другие продукты в холодильнике.
Не храните чеснок в холодильнике, если он не очищен и не измельчен.
