牛油果的好處
牛油果提供的不僅僅是重要的營養物質。它們可以降低心血管疾病和肥胖的風險，並改善認知功能和消化系統健康。
增加飽足感
吃健康的脂肪有助於減緩胃排空，讓你比平常更長時間保持飽腹感，並延緩飢餓感的恢復。牛油果的脂肪含量主要來自有益於心臟健康的單元不飽和脂肪酸 (MUFA)，有助於增加飽足感。
幫助控制體重
吃健康的脂肪是一種精明的體重管理策略。在控制熱量的飲食中每天吃一顆牛油果，持續 12 週，增加脂肪和熱量，同時體重減輕。
牛油果中的植物脂肪可以提供抗氧化劑並對抗炎症，這與健康的體重管理有關。經常吃牛油果可以幫助您保持健康的體重，即使攝取的熱量不減少。
牛油果可以增加可溶性和不溶性纖維的攝取。可溶性纖維會減緩攝取脂肪和碳水化合物的消化和吸收。不溶性纖維會增加糞便的體積，有助於清除腸道中消化的食物。
隨著時間的推移，吃牛油果會降低內臟脂肪與皮下脂肪的比例，皮下脂肪位於皮膚下方。這種減少意味著脂肪正在從器官中重新分配。
保護你的心臟
食用牛油果可以改善血脂，從而具有心臟保護作用。對於超重或肥胖的人來說，每天吃一個牛油果，連續五週可以降低總膽固醇，降低「壞」膽固醇，並提高「好」膽固醇。定期吃牛油果可以改善您的血脂狀況—降低三酸甘油酯和低密度脂蛋白並提高高密度脂蛋白。
牛油果是鉀的極佳來源，鉀是一種有助於降低血壓的微量營養素。增加鉀和減少鈉之間的平衡有助於治療高血壓。
預防糖尿病併發症
2型糖尿病或胰島素阻抗的血糖水平升高得越高，身體就會產生越多的胰島素來降低血糖。食用牛油果可以防止餐後胰島素和血糖值升高。
隨著時間的推移，食用牛油果還可以減少腹部脂肪或內臟脂肪。內臟脂肪可以緩衝腹部器官，並與較高的 2 型糖尿病風險有關。
嘗試用牛油果代替碳水化合物中的熱量，不僅可以增加營養，還可以降低碳水化合物的攝取量。
增加營養
牛油果可以幫助身體從其他健康食物中吸收更多的抗氧化劑。
促進健康消化
牛油果對消化道內的腸道微生物組產生正面影響，消化道內是數兆微生物及其遺傳物質的家。健康的腸道微生物組可以增強免疫功能、對抗發炎並預防慢性疾病。
此外，雖然這種飲食計劃稍微增加了卡路里，但廢物卻排出了更多的脂肪。換句話說，腸道不會將脂肪吸收到血液中，這可能是牛油果有助於體重管理的另一種方式。
增強大腦功能
牛油果富含一種稱為葉黃素的植物化學物質，這是一種與 β 胡蘿蔔素和維生素 A 相關的色素。您可能知道葉黃素是眼睛中發現的兩種主要類胡蘿蔔素之一。發現葉黃素的另一個地方是大腦。
對於老年人來說，連續六個月每天吃一個牛油果可以改善記憶測試的表現。然而，服用葉黃素補充劑並沒有產生相同的結果，因此牛油果中的某些成分可以改善大腦功能。
保護你的眼睛
葉黃素和玉米黃質是眼睛中的抗氧化劑，特別是黃斑色素中的抗氧化劑，黃斑色素使您的眼睛能夠微調視力。
連續六個月每天吃一個牛油果會增加黃斑色素的數量，這是由於玉米黃質的增加所致。此外，牛油果似乎比僅服用葉黃素補充劑更能增加葉黃素的吸收，這可能是由於其中含有健康脂肪。
抗癌特性
如前所述，牛油果富含抗氧化劑。
牛油果
果肉或水果的萃取物已被發現具有抗癌特性。含有葉黃素、玉米黃質、β-胡蘿蔔素和維生素 E 等多種抗氧化劑的萃取物可以阻止前列腺癌細胞的生長。
牛油果營養
一整顆牛油果（不含皮和籽）可提供以下營養成分：
- 卡路里： 322卡路里
- 蛋白質： 4克
- 碳水化合物： 17克
- 葉酸： 163 微克
- 維生素 K： 42 微克
- 維生素C： 20毫克
- 維生素E： 4毫克
- 鉀： 975毫克
- 鎂： 58毫克
一個酪牛油果的熱量超過 300 卡路里，看起來似乎很多，但它們主要來自近 30 克的健康脂肪。
大多數碳水化合物含有 13 克纖維，這是成人建議量的一半。平均而言，一個哈斯牛油果含有 30% 的可溶性纖維和 70% 的不溶性纖維。
葉酸是負責能量代謝和新細胞生成的多種 B 群維生素之一，其含量佔每日攝取量的 40%。
牛油果的維生素 K 含量佔每日攝取量的 30% 以上，而維生素 K 是凝血和骨骼健康所必需的。
維生素 C 的含量超過水溶性抗氧化劑每日攝取量的 20%，可支持免疫健康並幫助膠原蛋白合成，促進傷口癒合。
4 毫克維生素 E佔維生素 E 每日攝取量的 26% 。
牛油果還含有礦物質。鉀每日攝取量的近 30% 和鎂每日攝取量的近 20% 都在這種水果中，鎂是人體結構和化學反應所必需的礦物質。
概括
牛油果是一種美味的水果，具有健康脂肪的作用，富含近 20 種不同的維生素和礦物質。
