什麼是蛋氨酸？

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蛋氨酸的據稱用途

補充劑的使用應個別化並由醫療保健專業人員（例如註冊營養師、藥劑師或醫療保健提供者）進行審查。沒有任何補充劑旨在治療、治癒或預防疾病。

蛋氨酸被認為是必需氨基酸，因為它必須從飲食中攝取。我們的身體無法產生它。

蛋氨酸有兩種類型：L-蛋氨酸（天然存在，通常存在於補充劑中）和 D-蛋氨酸。每個都包含相同的化學組成，但分子是鏡像。兩者的混合物稱為DL-蛋氨酸。

蛋氨酸可能對各種健康狀況有益。然而，其中許多並沒有得到科學證據的充分支持。以下是蛋氨酸的一些得到更好支持的用途。

對乙醯氨基酚過量

蛋氨酸的主要用途之一是治療對乙醯氨基酚過量。

對乙醯氨基酚或泰諾是一種常見的非處方止痛藥。如果一個人服用過多的對乙醯氨基酚，則需要迅速採取行動以防止肝損傷甚至可能的死亡。

10 小時內口服蛋胺酸已被用來治療對乙醯氨基酚過量。3蛋氨酸被認為可以防止對乙醯氨基酚的副產物因對乙醯氨基酚過量而損害肝臟。

然而，應該指出的是，還有其他治療選擇，而蛋氨酸可能不是對乙醯氨基酚過量最有效的治療選擇。

癌症風險

人們已經研究了蛋胺酸在癌症風險中的作用。然而，結果是相互矛盾的。

2013 年的一項薈萃分析表明，飲食中攝取蛋胺酸可能與降低結腸癌風險有關。研究人員認為，這種風險降低可能是由於蛋胺酸在產生 S-腺苷中的作用蛋胺酸（SAMe）。實驗室和動物研究表明，SAMe可能能夠減少發炎、抑制各種癌症途徑，甚至導致癌細胞死亡。

然而，這些發現並不總是在檢查蛋氨酸與癌症之間關係的研究中得到重複。事實上，一些研究表明，限制蛋胺酸的攝取可能會降低罹患癌症的風險。

2020 年的一篇評論指出，蛋胺酸是某些類型癌細胞生長不可或缺的一部分。根據這篇綜述，越來越多的證據顯示限制蛋胺酸可能抑制癌細胞生長。

需要更多的人體試驗來確認補充蛋胺酸或限制蛋胺酸是否有利於降低癌症風險。在此之前，蛋氨酸不應用於此目的。

肝損害

蛋氨酸可能有助於改善肝損傷，尤其是與其他治療方法一起使用時。

最近的一項審查研究了蛋氨酸在肝損傷中的作用，發現補充蛋氨酸可能有助於降低肝損傷的風險。補充蛋氨酸可能有助於提高蛋氨酸 SAMe 的水平，從而防止肝損傷。

然而，這些發現可能存在爭議。並且，再次需要更強有力的研究來支持這個說法。

其他聲稱的用途

蛋胺酸被認為具有其他潛在益處，包括：

滋養頭髮、皮膚和指甲
減緩細胞衰老
保護細胞免受污染物侵害
幫助吸收其他營養素，如硒和鋅
幫助重金屬（包括鉛和汞）的解毒

然而，與蛋胺酸的許多潛在用途一樣，支持這些健康主張的研究是有限的。

蛋胺酸有哪些副作用？

服用補充劑時總是可能出現副作用，蛋胺酸也不例外。蛋胺酸的副作用可能是輕微的，也可能是嚴重的。

常見副作用

與蛋胺酸相關的常見副作用往往較輕微，包括：

噁心
嘔吐
睡意
易怒

盡可能避免副作用的最佳方法是按照指示服用蛋胺酸補充劑。通常，當補充劑服用不當或劑量過高時，更有可能出現副作用。

嚴重的副作用

一般來說，蛋氨酸被認為是安全的。然而，如果服用不當，可能會產生嚴重的副作用。這些可能包括血壓變化、迷失方向和心動過速，或心率增加。7雖然極為罕見，但也有可能過量服用蛋胺酸。

預防措施

蛋氨酸可能不會對每個人都安全。某些人群應避免使用蛋胺酸，或至少在服用前與醫療保健提供者討論。

患有亞甲基四氫葉酸還原酶的人( MTHFR )缺乏症是一種遺傳性疾病，應避免使用甲硫胺酸。MTHFR 缺乏症患者無法轉化同型半胱氨酸，一種對蛋胺酸有潛在危險的化合物。對於 MTHFR 缺乏的人來說，服用蛋胺酸補充劑可能會導致同型半胱氨酸水平過高。

同樣，血液中同型半胱氨酸水平較高的人應避免使用蛋氨酸補充劑。高血液同型半胱氨酸可導致心臟病和其他併發症。

也有人認為，蛋胺酸可能會使某些人的精神分裂症惡化。然而，針對此說法的研究並不充分。一項動物研究將蛋胺酸的使用與行為反應和類似精神分裂症的症狀聯繫起來。10目前尚不清楚這些結果是否適用於人類。

沒有足夠的資訊來了解蛋氨酸對於懷孕或哺乳期的人是否安全。因此，建議在懷孕和哺乳期間避免服用。

為了更好地了解這些和其他預防措施，請與您的醫療保健提供者討論蛋胺酸對您是否安全。

劑量：我應該服用多少蛋胺酸？

在服用補充劑之前，請務必諮詢醫療保健提供者，以確保補充劑和劑量適合您的個人需求。

蛋胺酸補充劑沒有標準劑量。然而，建議每天從食物和其他來源攝取蛋胺酸。

成人蛋氨酸或半胱氨酸的建議每日攝取量 (RDA)（另一種含硫氨基酸）為14毫克/公斤體重。根據這個計算，一個 154 磅重的人每天需要 1.1 克蛋胺酸或半胱胺酸。您每天需要從蛋氨酸或半胱氨酸中獲取這一量，才能獲得身體構建重要蛋白質所需的所有硫。

適合您的劑量可能取決於多種因素，例如您目前的健康狀況、年齡和性別。請務必與您的醫療保健提供者討論安全使用蛋氨酸的問題。

如果我服用過多的蛋胺酸會發生什麼事？

如果您服用過多的蛋氨酸，您可能會出現中毒甚至過量。

蛋氨酸毒性可能會導致嚴重或輕微的副作用。隨著時間的推移，隨著蛋氨酸的積累或服用大劑量的蛋氨酸後，可能會發生這種情況。

正常劑量的蛋氨酸被認為對大多數人來說是安全的。然而，根據研究，蛋胺酸在非常高的劑量下可能有毒。此外，攝取過多的蛋氨酸會導致同型半胱氨酸水平升高，從而導致心臟功能問題。

蛋胺酸過量的情況極為罕見，但也是有可能的。在一個極端的例子中，一名研究參與者意外服用了遠高於應有劑量的蛋胺酸。在這種情況下，過量服用導致死亡。

互動

與蛋氨酸的相互作用沒有詳細記錄。這意味著我們不知道是否有任何藥物或補充劑與蛋氨酸產生負面交互作用。

無論如何，保持安全總是最好的。

您可以安全地仔細閱讀補充劑的成分錶和營養成分錶，以了解其中包含哪些成分以及每種成分的含量。請與您的醫療保健提供者一起查看此補充劑標籤，討論與食物、其他補充劑和藥物的潛在交互作用。

如何儲存蛋氨酸

蛋氨酸補充劑儲存不當可能會導致變質。蛋氨酸應儲存在陰涼、乾燥、避免陽光直射的地方。最好將蛋氨酸補充劑存放在其隨附的密封容器中。

蛋胺酸補充劑一旦達到包裝上列出的有效期限，就應丟棄。

由於可能會服用過量，請將蛋氨酸補充劑放在寵物和小孩接觸不到的地方。

類似的補充品

在潛在用途方面，某些補充劑的作用可能與甲硫胺酸類似。這些包括：

半胱胺酸是唯一含有硫的其他胺基酸。因此，它的作用可能與蛋胺酸類似。如果您被告知您的飲食中需要更多的硫，您可以使用蛋氨酸或半胱氨酸來做到這一點。
蛋氨酸可能有助於去除體內的鉛，這是小球藻的一種成分也可能會做。12然而，圍繞這些主張的研究有限。

如果您不確定哪種補充劑最適合您，請諮詢您的醫療保健提供者。

經常問的問題

蛋氨酸對嬰兒或兒童安全嗎？

蛋胺酸對於嬰兒和兒童可能是安全的，但在使用前請諮詢您孩子的醫療保健提供者。

在檢查嬰兒和兒童使用蛋氨酸的研究中尚未報告不良事件。11然而，這項研究是有限的。
哪些食物來源的蛋胺酸含量最高？

許多食物都含有蛋氨酸，因此可以輕鬆從飲食中獲得所需的一切。

蛋胺酸在動物性食品中含量最多，如牛肉、家禽、豬肉、雞蛋和海鮮。它也存在於堅果、種子、大豆、豆類和一些蔬菜等植物性食品中。
素食者是否需要服用蛋胺酸補充劑才能從飲食中獲得足夠的硫？

由於大量植物性食品中含有蛋氨酸，因此素食者不一定需要服用蛋氨酸補充劑來獲取足夠的硫。

如果您是素食主義者（或非素食主義者），則僅應在醫療保健提供者的指示下服用蛋氨酸補充劑。如果缺乏蛋氨酸，可能需要補充蛋氨酸，但這種情況很少見。