木薯粉，是一種從木薯根中提取的澱粉白麵粉。 它在烹飪和烘焙中有多種用途：
木薯粉通常在各種食譜中用作增稠劑。 加熱時，它會形成凝膠狀稠度，有助於使湯、醬汁、肉汁和餡餅餡料變稠。 它在無麩質烹飪和烘焙中特別有用，可以替代小麥粉或玉米澱粉等其他增稠劑。
木薯粉是無麩質烘焙食譜中的流行成分。 它有助於改善無麩質烘焙食品的質地和結構，提供輕盈通風的麵包屑。 它通常與其他無麩質麵粉（如米粉、杏仁粉或馬鈴薯澱粉）結合使用，以達到所需的稠度。
木薯粉可以在需要黏性質地的食譜中充當黏合劑，例如無麩質麵包、蛋糕和餅乾。 它有助於將成分固定在一起並防止破碎。
木薯粉可以改善某些食物的質地，使它們更柔軟、更有嚼勁或更有彈性。 它經常在亞洲美食中用於製作耐嚼的木薯珍珠，用於珍珠奶茶或木薯布丁等傳統甜點。
木薯粉可以在針對麩質敏感或過敏的個人的食譜中用作小麥粉的替代品。 它為烘焙食品增添了中性風味和清淡質地，使其成為無麩質烹飪的多功能選擇。
總體而言，木薯粉因其增稠、粘合和改善各種菜餚質地的能力而備受推崇，使其成為傳統和無麩質烹飪和烘焙中的寶貴成分。
幾乎一半嘅世界人口，每個月都要面對一次——月經同經痛。由青春期到更年期，呢段時間長達三十幾年。雖然經痛唔係致命疾病，但對好多女性嚟講，每個月都係一次痛苦嘅循環，影響工作、學業同生活質素 [1]。咁問題嚟喇：點解咁多年嚟，經痛治療仲係停留喺熱水袋同布洛芬（ibuprofen）？
當我哋講「鐵質」時，唔止係話有冇攝取足夠，而係講緊鐵喺人體內唔同形態（尤其係三價鐵 Fe³⁺ 同二價鐵 Fe²⁺）點樣被吸收、轉化、運輸同儲存，呢啲都深深影響生物可利用率
鐵質（iron）係人體不可或缺嘅微量元素，主要負責攜帶氧氣嘅血紅素（hemoglobin）製造、能量代謝、免疫調節等。當鐵質長期攝取不足、吸收差、或失去過多，就會導致「低鐵」（iron deficiency）甚至發展成「缺鐵性貧血」（iron deficiency anemia）。本文將從臨床醫學與分子生理角度，深入探討低鐵嘅成因、病理機制、生物轉化過程，以及其對人體造成嘅連鎖影響。
Obefazimod（又名 ABX464）係由法國生物科技公司 Abivax 開發嘅口服小分子創新藥，目標治療慢性發炎性腸道疾病（IBD），特別係潰瘍性結腸炎（UC）同克羅恩氏病（CD）患者。
手掌汗腺主要受交感神經系統控制。當人面對壓力、驚訝、社交場合等刺激時，大腦會啟動「戰鬥或逃跑反應」，促使手掌、腳底等部位產生明顯出汗。這種情況屬於精神性出汗，與溫度無直接關係，係身體對外在壓力的自然反應。
