西班牙伊比利亞肉醬肉醬

伊比利亞肉醬 (Ibérico pâté)，是一種由伊比利亞豬肉製成的肉醬，伊比利亞豬肉是一種原產於西班牙和葡萄牙伊比利亞半島的豬品種。 這款奢華的肉醬因其濃鬱、鹹味的味道和奶油般的質地而備受推崇。

成分

伊比利亞肉醬通常含有

• 伊比利亞豬肝、豬肉、豬油

以及，其他成分，如:

• 奶油、奶油、香草、香料、鹽，肉荳、蔻、胡椒等，有時還用葡萄酒或白蘭地強化，以增加風味的深度。

生產

製作伊比利亞肉醬的過程包括:

1. 精細研磨伊比利亞豬肝並將其與其他成分混合以形成光滑的奶油狀稠度
2. 將混合物煮熟 (例如烘烤) 並冷卻，使味道融合在一起
3. 然後包裝到罐子或模具中

風味特徵

伊比利亞肉醬因其濃鬱的風味特徵而備受推崇，其特點是其豐富的泥土味道和黃油質地。 伊比利亞豬肉的高脂肪含量賦予其奢華的口感，而香草和香料的添加則增加了風味的複雜性和深度。

搭配

伊比利亞肉醬通常作為美味的開胃菜或開胃小菜，塗在硬皮麵包或餅乾上。 它可與水果蜜餞、酸辣醬或醃製蔬菜等甜味和濃鬱的佐料完美搭配。 此外，它還可以與醃肉、起司和橄欖一起作為熟食板的一部分。

供應情況

伊比利亞肉醬被認為是一種特色產品， 它通常包裝在罐子或罐子中，以便於儲存和食用。