烤雪松木板三文魚

使用雪松木板到烤肉三文魚柳是為您的菜添加巨大味道的輕鬆途徑。

全部的：1 小時 30 分鐘
份量：4 人份

材料:

• 1/2杯米酒醋
• 2湯匙純楓糖漿
• 2湯匙低鈉醬油
• 2 湯匙磨碎的薑（來自 2 英寸旋鈕）
• 3瓣大蒜，磨碎
• 1/2杯橄欖油
• 四個 6 盎司三文魚柳，帶皮（約 1/2 磅）
• 猶太鹽和現磨黑胡椒
• 一袋 10 盎司的涼拌捲心菜
• 1/2 杯杏仁片
• 1/2 杯芝麻棒或餛飩片

特殊裝備：

• 雪松烤架板

製作步驟:

1. 將雪松烤架板浸泡在水中至少 1 小時到 4 小時。將烤架預熱至中等。
2. 在一個中等大小的碗中混合米酒醋、楓糖漿、醬油、薑和大蒜。慢慢地淋上橄欖油，不斷攪拌，直到乳化。為沙拉醬預留 1/4 杯並放在一邊。將剩餘的混合物倒在三文魚上，然後在冰箱中醃 15 分鐘。
3. 同時，將浸泡過的雪松木板放在預熱的烤架中央。蓋上蓋子，讓木板加熱，直到聽到它開始破裂的聲音，大約 15 分鐘。將三文魚柳，帶皮的一面朝下，放在木板上。用 1/2 茶匙鹽和少許胡椒粉調味。蓋上鍋蓋，煮至三文魚不透明，用叉子戳上大片，15 到 20 分鐘就會脫落。從烤架上取下木板，將三文魚柳從木板上端上來（用金屬抹刀將魚立即滑下，留下魚皮）。丟棄木板。
4. 當三文魚柳在烹飪時，將涼拌捲心菜混合物、杏仁、芝麻棒或餛飩片和保留的調料加入一個大碗中，攪拌均勻。與三文魚柳一起食用。