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鈉是維持體內液體和電解質平衡、調節血壓和神經衝動傳遞所需的必需礦物質。 鈉缺乏的情況很少見，但可能發生在過度嘔吐或腹瀉後的人、攝取過量水的運動員或經常禁食果汁和水的人。 過量攝取鈉較為常見，會導致高血壓，進而增加心臟病發作和中風的風險。 目前鈉的每日攝取量 (DV)為 2300 毫克，但美國心...

美國人喜歡氯化鈉，也稱為普通食鹽，而且他們吃太多了。不幸的是，對於鹹味食品愛好者來說，高鈉飲食會對您的健康造成嚴重破壞。根據哈佛大學陳曾熙公共衛生學院的研究，過量的鈉會增加您的血液量，從而增加您的血壓。慢性高血壓會增加心臟病和中風等嚴重疾病的風險。

不過，我們確實需要鈉來維持重要的身體功能，例如維持良好的體液平衡、傳遞神經衝動和移動肌肉。那麼每天可以安全攝取多少鈉呢？美國食品藥物管理局 (FDA)的最新飲食指南建議將鈉含量保持在每天 2,300 毫克 (mg) 以下，即 1 茶匙 (tsp)。限制 1,500 毫克可能會為您帶來更多好處，但如果您目前無法做到其中任何一個，即使減少 1,000 毫克也可以改善您的血壓。

雖然大多數人已經知道最好避開電影院爆米花和炸薯條等鹹味食物，但您也需要留意那些不太明顯的富含鈉的食物。從罐裝蔬菜到麵包，這裡有一些需要提防的秘密鹽礦。

La mayor parte del sodio dietético (más del 70%) proviene del consumo de alimentos envasados ​​y preparados, no de la sal añadida al cocinar o comer. Muchos alimentos contienen demasiado sodio, por lo que la Administración de Alimentos y Medicamentos de EE. UU. (FDA) trabaja con la industria alimentaria para reducir el sodio en una variedad de alimentos. Aunque es posible que el sodio ya se encuentre en muchos alimentos envasados ​​cuando los compra, aún puede reducir su ingesta diaria de sodio utilizando la etiqueta de información nutricional.