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香醋對減肥、皮膚等的健康益處
香醋是一種深棕色的醋，由未發酵的葡萄汁製成。它以獨特、大膽、複雜的口味和酸酸的餘味而聞名。真正的香醋在桶中陳釀數月甚至數年，而且價格可能非常昂貴。香醋已成為食品製備中的流行成分，尤其是沙拉醬和醃料。人們將其用作低脂添加劑和心臟健康飲食的一部分。
什麼是氯化鉀，它有什麼好處？和食品常見問題解答
氯化鉀是一種補充劑，可以治療低鉀或低血鉀。鉀是大多數人體細胞中存在的礦物質。 它是一種電解質，有助於神經功能、肌肉運動、心跳調節等。 低鉀會導致低血鉀，這可能會很嚴重。 鉀的飲食來源包括綠葉蔬菜和其他新鮮食物。
氯化鈉通常用來做什麼？
氯化鈉俗稱鹽（雖然海鹽中也含有其他化學鹽），是一種離子化合物，化學式為 NaCl，代表鈉離子和氯離子的比例為 1:1。 摩爾質量分別為 22.99 和 35.45 g/mol，100 g NaCl 含有 39.34 g Na 和 60.66 g Cl。 氯化鈉是對海水和許多多細胞生物的細胞外液的鹽度負有最大責任的鹽。 以其可食用的食鹽形式，它通常用作調味品和食品防腐劑。 大量的氯化鈉用於許多工業過程，它是鈉和氯化合物的主要來源，用作進一步化學合成的原料。 氯化鈉的第二個主要應用是在零度以下的天氣中為道路除冰。
什麼是食品中的葡萄糖酸 Delta 內酯 (E575)？用途、安全性、副作用
葡糖酸δ-內酯（縮寫 GDL）或葡糖酸內酯，一種葡萄糖酸的內酯，是一種天然成分，通常用作豆腐製作中的凝固劑、麵包店中的發酵酸、奶酪和肉製品中的溫和酸化劑以及螯合劑 在一些食品應用中。 它的歐洲食品添加劑編號是 E575。 它是猶太潔食、清真食品、純素食和無轉基因食品。
什麼是蘋果酸E296？
蘋果酸，通常與蘋果有關，天然存在於水果中，可增強風味和酸味。 它用作食品中的調味劑和 pH 控製劑，歐洲食品添加劑編號為 E296。 這種成分以三種形式存在：D-、L- 和外消旋 DL-形式。 市場上出售的蘋果酸通常是指其DL形式。
關於兒童和青少年補充劑使用你應該知道的 10 件事
在 2012 年的全國健康調查中，近 12%的美國兒童使用補充療法，如補充劑和草藥。宣傳減肥和增強力量的補充劑很受青少年歡迎。作為補充劑出售的產品，尤其是那些用於減肥和增強力量的產品，通常含有潛在的有害成分，例如處方藥成分和受管制物質。此外，許多補充劑尚未在兒童中進行測試。副作用可能與成人不同，因為孩子的身體仍處於成熟過程中。以下是您需要了解的有關兒童和青少年補充劑的 10 件事。
你應該知道關於益生菌的事
益生菌由天然存在於您體內的有益活細菌和/或酵母製成。您體內始終存在好菌和壞菌。當您受到感染時，有害細菌就會增多，使您的系統失去平衡。好細菌有助於消除多餘的壞細菌，恢復平衡。益生菌補充劑是一種為身體添加有益細菌的方法。
關於伊比利亞豬肉你需要知道的一切
自 1960 年以來，由於非洲豬瘟的爆發和動物脂肪價值降低等多種因素，伊比利亞品種的數量急劇減少。然而，在過去幾年中，伊比利亞豬的產量有所增加，以滿足對優質肉類和醃製產品的新需求。同時，品種專業化導致一些祖傳品種消失。這種傳統品種表現出良好的食慾和肥胖傾向，包括大量積累肌肉內和表皮脂肪的能力。高肌內脂肪是產生典型大理石花紋的原因。這一點，再加上以橡子為基礎的傳統餵養，是它的火腿味道如此特別的原因。伊比利亞豬的肉製品生產與工業化農場集約化條件下精選豬的其他肉製品截然不同，是高質量和高價值肉製品的一個很好的例子。從人類生物醫學的角度來看，伊比利亞豬很有趣，因為它們具有高采食量和肥胖傾向，與高值的血清瘦素相容
