亮黑BN (Brilliant Black BN)，也稱為 Black PN 或 Black 1，是一種合成偶氮染料，用作食品著色劑。 它被歸類為 C.I. （顏色索引）編號 28440。「亮黑」這個名稱是指這種染料賦予食品和飲料的強烈而深邃的黑色。 它通常用於食品工業中為各種產品著色。
以下是關於 Brilliant Black BN 的一些要點：
顏色及外觀
Brilliant Black BN 賦予添加它的產品深黑色。 顏色的強度可以根據所使用的染料濃度而改變。
在食品和飲料中的用途
Brilliant Black BN 用作食品著色劑，可在多種產品中實現黑色，包括糖果、甜點、飲料和加工食品。
監理審批
在食品中使用 Brilliant Black BN 須經過食品安全機構的監管批准和安全評估。 它被批准在許多國家使用，但可接受的使用水平和具體規定可能會有所不同。
注意事項
與任何食用色素一樣，遵循建議的使用量以確保產品的安全非常重要。 過量使用食用染料可能會引起擔憂，監管機構設定限制以防止潛在的健康風險。
過敏原考慮因素
有些人可能對食用染料敏感，在極少數情況下，他們可能會出現不良反應。 對特定食用染料過敏的情況並不常見，但也有可能發生。
標籤
在許多國家/地區，食品製造商必須在成分標籤上列出亮黑 BN 或其對應的 E 編號 (E151)，以告知消費者這種食用色素的存在。
與任何食品添加劑一樣，建議遵循監管指南，注意產品標籤，如果存在與特定飲食要求或敏感性相關的問題，請諮詢醫療保健專業人員。
