蘋果汁的好處和缺點

 

Jus Apel untuk Hidrasi

Jus apel, yang mengandung 88% air dan lezat, dapat menjadi pilihan hidrasi yang praktis, terutama untuk anak-anak yang mengalami dehidrasi ringan atau sakit. Dokter anak merekomendasikan jus apel dengan kekuatan setengahnya (diencerkan dengan air) karena lebih enak daripada minuman elektrolit untuk beberapa anak. Studi menunjukkan anak-anak yang mengalami dehidrasi ringan yang diberi jus apel encer cenderung tidak membutuhkan cairan IV dibandingkan mereka yang diberi minuman elektrolit. Meskipun jus berkekuatan penuh dapat memperburuk diare karena kandungan gulanya yang tinggi, jus yang diencerkan dapat mengisi kembali air dan menyediakan sejumlah potasium. Namun, untuk dehidrasi parah, minuman elektrolit tetap disarankan untuk menggantikan kehilangan natrium.

Jus Apel dan Senyawa Tumbuhan

Apel kaya akan polifenol dan senyawa tanaman bermanfaat lainnya, beberapa di antaranya tertinggal dalam jus, terutama varietas keruh dengan daging buah. Senyawa ini memiliki efek antiinflamasi dan antioksidan yang dapat membantu melindungi terhadap penyakit kronis seperti kanker dan penyakit jantung. Studi menunjukkan bahwa meminum jus apel dapat menekan kerusakan oksidatif dalam darah hingga 90 menit. Jus yang keruh dan mengandung ampas memberikan lebih banyak polifenol secara signifikan dibandingkan jus bening tanpa ampas. Untuk mendapatkan manfaat maksimal, pilihlah jus apel organik yang keruh dibandingkan jus bening konvensional.

Manfaat Jus Apel dan Kesehatan Jantung

Polifenol dan senyawa tumbuhan lain dalam jus apel dapat memberikan manfaat kesehatan jantung. Studi menunjukkan bahwa minum jus apel dapat meningkatkan ketahanan kolesterol LDL (jahat) terhadap oksidasi yang merupakan faktor risiko serangan jantung dan stroke. Mengonsumsi jus apel juga terbukti meningkatkan aktivitas antioksidan darah pada orang dewasa yang sehat dalam waktu satu jam, berpotensi memberikan perlindungan terhadap penyakit jantung. Namun, manfaat kardiovaskular dari senyawa tanaman jus apel memerlukan penelitian lebih lanjut untuk mengonfirmasinya. Secara keseluruhan, efek antioksidan polifenol dalam jus apel menjanjikan peningkatan kesehatan jantung.

Jus Apel dan Kesehatan Otak

Penelitian awal menunjukkan jus apel bermanfaat bagi fungsi otak dan kesehatan mental, terutama pada orang dewasa lanjut usia. Studi pada tikus lanjut usia menemukan bahwa konsumsi jus apel setiap hari setara dengan 2-3 cangkir untuk manusia meningkatkan kinerja tes memori labirin, menjaga kadar asetilkolin otak yang penting untuk memori, dan menghambat penumpukan protein beta-amiloid yang terkait dengan Alzheimer. Pada pasien Alzheimer, minum satu gelas jus apel setiap hari selama sebulan meningkatkan gejala perilaku dan psikologis sebesar 27%, namun tidak meningkatkan memori atau keterampilan pemecahan masalah. Antioksidan polifenol dalam jus apel dapat membantu melindungi otak dari kerusakan akibat radikal bebas. Namun, masih diperlukan lebih banyak penelitian pada manusia untuk memastikan manfaat kesehatan otak dan dosis optimal dari jus apel.
Terkait
apa saja potensi manfaatnya? jus apel untuk fungsi otak dan kesehatan mental
bagaimana jus apel melindungi otak dari radikal bebas
apa hasil studi tentang tikus tua yang minum jus apel

Kekurangan jus apel

Membuat jus apel kehilangan beberapa manfaat dan menimbulkan potensi risiko kesehatan.

Risiko Kenaikan Berat Badan dari Jus Apel

Meski apel berukuran sedang mengandung sekitar 95 kalori, secangkir (240ml) jus apel mengandung 114 kalori. Jus dikonsumsi lebih cepat dibandingkan buah utuh, sehingga mudah mengonsumsi kalori secara berlebihan. Penelitian menunjukkan apel utuh lebih mengenyangkan dan memuaskan dibandingkan jus atau saus apel dengan jumlah kalori yang sama. Hal ini membuat jus kurang efektif dalam mengekang rasa lapar, meningkatkan risiko konsumsi berlebihan dan penambahan berat badan dibandingkan dengan mengonsumsi apel utuh. Untuk menghindari kelebihan kalori dan potensi penambahan berat badan, penting untuk mengontrol ukuran porsi. American Academy of Pediatrics merekomendasikan batasan jus harian sebesar 1/2-1 cangkir untuk anak-anak dan tidak lebih dari 1 cangkir untuk orang dewasa. Moderasi adalah kunci saat minum jus apel.

Kandungan Nutrisi Jus Apel

Jus apel yang tidak difortifikasi bukanlah sumber vitamin atau mineral yang baik, karena hanya menyediakan kurang dari 10% asupan harian yang direkomendasikan (RDI) untuk mikronutrien apa pun. Secara alami apel ini hanya mengandung sekitar 2% RDI untuk vitamin C, dibandingkan dengan 9% dalam apel utuh berukuran sedang. Banyak jus apel komersial yang diperkaya dengan tambahan vitamin C untuk menghasilkan 100% atau lebih RDI per porsi. Namun, dengan mengonsumsi makanan bervariasi yang terdiri dari buah-buahan dan sayuran utuh, Anda dapat dengan mudah memenuhi kebutuhan vitamin C tanpa bergantung pada jus yang diperkaya. Secara keseluruhan, jus apel tidak memiliki kepadatan nutrisi seperti apel utuh kecuali jika difortifikasi.

Dampak Gula Darah dari Jus Apel

Pilihlah jenis jus buah 100% dibandingkan minuman yang dimaniskan dengan gula. Meskipun jus apel kaya akan gula alami seperti fruktosa dan glukosa, menyediakan sekitar 24g karbohidrat per cangkir (240ml), jus apel mengandung sangat sedikit serat (hanya 0,5g) dibandingkan dengan apel berukuran sedang dengan 4,5g serat. Kurangnya protein, lemak dan serat berarti jus apel dapat meningkatkan kadar gula darah dengan cepat. Untuk mengurangi efek ini, sebaiknya kombinasikan jus apel dengan makanan yang mengandung protein dan lemak sehat untuk memperlambat pencernaan dan mengurangi kenaikan glukosa darah. Misalnya, menambahkan selai kacang ke dalam sarapan jus apel dan roti mengurangi lonjakan gula darah sebesar 30% dalam sebuah penelitian. Moderasi dan kombinasi dengan nutrisi lain adalah kunci saat mengonsumsi jus apel.

Risiko Jus Apel dan Kerusakan Gigi

Kandungan gula yang tinggi pada jus apel dapat menyebabkan kerusakan gigi. Bakteri mulut memakan gula ini dan menghasilkan asam yang mengikis enamel gigi. Dalam sebuah penelitian yang menguji 12 jus, jus apel menunjukkan potensi terbesar menyebabkan korosi enamel dan kerusakan gigi. Untuk mengurangi risiko ini saat minum jus apel, hindari meminumnya di mulut dan membiarkan gigi Anda terkena cairan manis dalam waktu lama. Menggunakan sedotan juga dapat membantu meminimalkan kontak langsung antara jus dan gigi. Sebaiknya jangan berlebihan, karena semakin lama gigi direndam dalam cairan manis seperti jus apel, semakin tinggi risiko gigi berlubang dan erosi gigi seiring berjalannya waktu.

Masalah Pestisida pada Jus Apel Konvensional

Jus apel non-organik mungkin mengandung residu pestisida, karena pestisida biasanya digunakan pada tanaman konvensional. USDA menemukan tingkat pestisida terdeteksi pada sekitar setengah dari 379 sampel jus apel 100% non-organik yang diuji, meskipun di bawah batas EPA. Namun, anak-anak mempunyai risiko paparan yang lebih besar, sehingga jus organik lebih baik jika anak-anak sering meminumnya. Pilihan organik juga bijaksana bagi orang dewasa, karena dampak jangka panjang dari rendahnya paparan pestisida terhadap risiko kanker, kesuburan, dan masalah kesehatan lainnya masih belum pasti. Meskipun residunya mungkin berada di bawah batas, memilih jus apel organik akan menghilangkan potensi sumber pestisida, terutama bagi populasi rentan seperti anak-anak.

ringkasan

Meskipun jus apel dapat membantu rehidrasi saat sakit dan mungkin memberikan beberapa manfaat bagi jantung dan otak dari senyawa tanamannya, jus apel kekurangan serat, vitamin, dan mineral seperti apel utuh dan kurang mengenyangkan. Untuk mendapatkan nilai gizi maksimal, pilihlah jus organik yang keruh dengan ampasnya untuk meningkatkan polifenol yang bermanfaat sekaligus menghindari paparan pestisida. Namun, karena kandungan kalori dan gulanya yang tinggi, bahkan jus buah 100% seperti jus apel harus dikonsumsi dalam jumlah sedang sebagai bagian dari diet seimbang secara keseluruhan. Apel utuh tetap menjadi pilihan yang lebih sehat dibandingkan jus untuk sebagian besar tujuan.

 

 

評論

請注意,評論必須經過批准才能發佈

kolom kesehatan

View all
蘋果的保存問題:如何避免化學處理的風險?

蘋果的保存問題:如何避免化學處理的風險?

蘋果在保存過程中可能會受到化學物質的處理,如蠟質覆蓋,這些物質可能對健康產生潛在的風險。這篇文章將深入探討蘋果的保存問題及其對健康的影響,並提供安全的保存建議。 1. 蘋果的蠟質處理 為了延長保存期限和保持外觀光亮,許多商業銷售的蘋果會進行蠟質處理。這些蠟質可能是天然蠟,如蜂蠟或蟲膠,也可能是...
蘋果中的糖分:過量食用會胖嗎?

蘋果中的糖分:過量食用會胖嗎?

蘋果被譽為健康水果,富含多種維生素和纖維。然而,蘋果中的天然糖分也讓人關注,過量食用是否會導致體重增加?這篇文章將深入探討蘋果中的糖分及其對體重的影響。 1. 蘋果的糖分來源 蘋果中的糖分主要來自於果糖、葡萄糖和蔗糖。這些天然糖分雖然比添加糖健康,但攝入過量仍然會對健康產生影響。一般來說,一個...
保哥果:益處,營養,副作用,評論和推薦產品

保哥果:益處,營養,副作用,評論和推薦產品

亮點 什麼是保哥果(Pau D'Arco)? 背景和歷史 健康益處 使用方法 藥物互動 副作用和不利之處 產品類型和推薦產品 其他重要或有趣的信息 結論 什麼是保哥果(Pau D'Arco)? 保哥果(Pau D'Arco),學名Tabebuia avellanedae,是一種原產...
艾草:益處,營養,副作用,評論和推薦產品

艾草:益處,營養,副作用,評論和推薦產品

亮點 什麼是艾草(Artemisia)? 背景和歷史 健康益處 使用方法 藥物互動 副作用和不利之處 產品類型和推薦產品 其他重要或有趣的信息 結論 什麼是艾草(Artemisia)? 艾草(Artemisia),又稱艾蒿,是一種常見的草本植物,廣泛分佈於亞洲、歐洲和北美洲。艾草...
紅麴米:益處,營養,副作用,評論和推薦產品

紅麴米:益處,營養,副作用,評論和推薦產品

亮點 什麼是紅麴米(Red Yeast Rice)? 背景和歷史 健康益處 使用方法 藥物互動 副作用和不利之處 產品類型和推薦產品 其他重要或有趣的信息 結論 什麼是紅麴米(Red Yeast Rice)? 紅麴米(Red Yeast Rice)是一種由紅麴菌(Monascus...
什麼是草藥膏?

什麼是草藥膏?

亮點 什麼是草藥膏(Herbal Salve)? 背景和歷史 健康益處 使用方法 藥物互動 副作用和不利之處 其他重要或有趣的信息 結論 什麼是草藥膏(Herbal Salve)? 草藥膏是一種外用製劑,由草藥提取物、蠟和油脂等成分製成,用於治療皮膚問題和促進傷口癒合。常見的草藥...
蘋果的環境影響:了解它們的生態足跡

蘋果的環境影響:了解它們的生態足跡

蘋果作為世界上最受歡迎的水果之一,其生產和消費對環境有著深遠的影響。這篇文章將深入探討蘋果的環境影響及其生態足跡。 1. 蘋果種植對水資源的需求 蘋果樹需要大量的水來生長,特別是在乾燥和半乾燥地區。大量的灌溉用水可能會導致地下水位下降,影響當地的水資源供應。為了減少水資源的消耗,可以採用滴灌等...
蘋果籽的毒性:它們真的有毒嗎?

蘋果籽的毒性:它們真的有毒嗎?

蘋果籽內含有氰甙,這種化合物在體內會分解產生氰化物,這引起了人們對蘋果籽毒性的關注。這篇文章將深入探討蘋果籽的毒性及其對健康的影響。 1. 蘋果籽中的氰甙 氰甙是一種天然存在於某些植物中的化合物,蘋果籽中含有少量的氰甙,當這些氰甙進入人體後,會在酶的作用下分解產生氰化物。氰化物是一種劇毒物質,...
蘋果與牙齒健康:保護牙齒的小技巧

蘋果與牙齒健康:保護牙齒的小技巧

蘋果因其豐富的營養成分和清爽的口感而受到廣泛喜愛。然而,蘋果的酸性和糖分也可能對牙齒健康產生影響。這篇文章將深入探討蘋果對牙齒健康的影響,並提供保護牙齒的小技巧。 1. 蘋果的酸性 蘋果含有天然的果酸,這些酸性物質在食用後會暫時降低口腔中的pH值,增加牙齒表面珐琅質的溶解風險。長期食用酸性食物...